Onde apareceram os bolinhos e que país podeé bastante difícil atribuir a si mesmo essa invenção de cozinhar. O fato é que existem muitos pratos semelhantes aos bolinhos de massa, e eles são originários dos tempos antigos. Muitas nações têm esses pratos em seu arsenal culinário. É difícil saber de onde vêm os bolinhos, também porque a geografia deste prato é bastante extensa e ocupa um grande território. Além de bolinhos, diferentes povos têm os seguintes pratos semelhantes:
- China - wontons;
- Buriácia - poses;
- Alemanha - multishen;
- Itália - ravióli;
- Geórgia - khinkali;
- Ucrânia - bolinhos;
- A Bielo-Rússia é feiticeira.
Há um grande número de pratos semelhantes aos bolinhos, e esta não é a lista completa.
Qual país é o berço dos bolinhos? Versões múltiplas
É possível dar uma e apenas uma pergunta a esta perguntaresponda? Existem muitas opções para saber qual país é o berço dos bolinhos. Há uma crença generalizada de que eles se originaram na China. Neste país, a história dos bolinhos remonta a 2.000 anos. Só na China este prato é consumido estritamente nos feriados, ao contrário da Rússia, onde os bolinhos são um prato diário. De acordo com outra versão, a pátria dos bolinhos de massa é a Sibéria. Ele também afirma ser o ancestral da comida saudável no Oriente Médio.
Há uma versão de que os bolinhos mongóis foram entreguestribos nômades. Eles mudavam constantemente de um lugar para outro, e tal prato para o estilo de vida nômade era preferível ao resto. Não é difícil fazer bolinhos, eles não requerem ingredientes especiais. Tudo é muito simples, só precisa de água, carne picada, massa. Não leva muito tempo para cozinhá-los. Por isso, foram convenientes para a preparação no campo e viagens constantes.
Por que eles acreditam que a pátria dos bolinhos de massa é a China?
Esta versão parece bastante plausível.Sua essência reside no fato de que os bolinhos foram trazidos do Extremo Oriente para os Urais. Sua tecnologia de cozimento e temperos, que no passado distante não eram comuns na Rússia, são muito semelhantes à culinária chinesa. Portanto, muitos acreditam que a pátria dos bolinhos é a China.
A novidade ficou perfeita para o frio siberianocondições. Em geadas severas, os bolinhos ficavam perfeitamente preservados por muito tempo, enquanto o sabor permanecia o mesmo. Ao contrário da carne fresca, o recheio de especiarias não atraiu predadores.
Bolinhos modernos nasceram na Udmurtia
Esta versão é baseada no fato de que o nome"Pelmen" é muito semelhante ao Udmurt "pelmen", que se traduz como "orelha de pão". Esta versão é a preferida como a principal pela maioria dos cientistas modernos.
Este prato apareceu pela primeira vez entre os habitantes da Sibéria no século XV. A versão de que a pátria dos bolinhos é Udmurtia, confirma que bolinhos de seu territóriocomeçou a se dispersar para diferentes partes do mundo. O tratado siberiano desempenha um papel importante aqui. Porque aqui estava o cruzamento mais importante da estrada mais longa do mundo. Foi a partir desta estrada que os dumplings começaram o seu percurso, graças ao qual começaram a aparecer adjectivos:
- Moscou;
- Ural;
- Siberian;
- Tatar.
Não importa como foram chamados, o nome nunca mudou em Udmurtia: assim permaneceu - bolinhos.
Quando apareceram os bolinhos de massa na região central da Rússia?
Bolinhos de massa rapidamente ganharam popularidade, mas por um longo tempoo tempo era um prato apenas para a população dos Urais. Só muitos anos depois, no século 19, os habitantes do centro da Rússia finalmente conheceram este prato a gosto. Muitos historiadores afirmam que os habitantes das regiões centrais comiam muitos alimentos semelhantes antes que os bolinhos chegassem ao seu território. Seu prato "shurubarki" é idêntico em composição aos bolinhos. No século 19, com o desenvolvimento dos transportes, muitas pessoas puderam se locomover pelo país e regiões remotas, foi então que o nome comum para todos - "bolinhos" passou a ser usado, e a cozinha para todos passou a ser uma, adquirindo uma aparência holística.
Bolinhos de massa na cultura udmurt
Bolinhos realizados não apenas funcionaiscomponente da cultura dos Udmurts, mas também ritual. Assemelham-se ao ouvido humano em sua aparência, graças ao qual passaram a ser amplamente utilizados em rituais de casamento, pois todos sabem que a metade bela adora orelhas. Surgiu a tradição de preparar bolinhos na véspera do casamento, assim, como se desejasse amor e bondade aos jovens. Alguns bolinhos de casamento incluíam aveia, uma moeda ou sal. Ou simplesmente faziam sem recheio, apenas com uma massa. Segundo a tradição, durante o preparo do prato, os jovens deviam usar linguagem chula, fazer cantigas obscenas, acreditava-se que após tal ritual a família teria muitos filhos.
Como os bolinhos são servidos e comidos?
Certas regras estritas sobre como servir e comotem bolinhos, não. Normalmente são colocados em um prato grande e é adicionada manteiga, temperada com pimenta, vinagre, creme de leite ou feito com caldo. Polvilhe com salsa e endro por cima. Você também pode fazer uma salada de vegetais leve de tomate, pepino e pimentão. Esta salada deve ser temperada com óleo vegetal. Você pode fazer um bom tempero: pique finamente a cebolinha, o coentro, o endro, o alho e a salsa, misture todas as verduras e acrescente o vinagre de vinho.
Cogumelo também combina muito bem com bolinhos.molho. Para fazer isso, triture os cogumelos cozidos junto com a cebola frita em um moedor de carne. Em seguida, adicione um punhado de farinha dourada, despeje sobre o caldo de cogumelos e misture bem. Adicione o creme de leite, sal e pimenta à mistura resultante.
Por muitos anos, vários especialistas têm tentadodescubra onde é a verdadeira pátria dos bolinhos, mas sem sucesso. Tudo é muito confuso, mas na verdade não é tão importante. Este prato é popular entre muitas pessoas de diferentes nacionalidades e será popular por muitos anos.
