Anna Olson é amplamente conhecida hoje na culináriacírculos. Não só os chefs profissionais sabem disso, mas também aqueles para quem cozinhar comida saborosa e saudável é uma espécie de hobby. Anna percorreu um caminho difícil, o que lhe trouxe não apenas fama e uma renda estável, mas também a oportunidade de auto-realização. Mas sua história de sucesso nos ensina não apenas a acreditar em um sonho, mas também mostra que, para atingir uma meta, é preciso muito trabalho, busca constante por novos conhecimentos e autoaperfeiçoamento sem fim. Não admira que muitos amadores e profissionais, apaixonados pelo seu trabalho, afirmem que é Anna Olson quem os inspira.
Biografia
O chef pasteleiro cuja glória hoje troveja o todomundo, já foi uma garota simples. Ela, como todo mundo, se formou no ensino médio e depois entrou na Faculdade de Ciências Políticas e Sociologia. Anna nasceu e foi criada em Atlanta e atualmente mora nos Estados Unidos com seu marido Michael. Ele não é apenas seu apoio e colega, mas também o co-autor do primeiro livro de Anna, que foi escrito pelos cônjuges muito antes de a fama entrar em colapso.
Anna Olson também recebeu formação especializada na arte da confeitaria. Agora, a estrela dos programas de TV culinária continua a aprimorar suas habilidades e participar de novos projetos.
Maneira de sonhar
De acordo com as histórias da própria Anna, um dia ela voltoupara casa após um dia difícil e de repente percebeu que o que ela estava fazendo não lhe trazia alegria. De repente, descobriu-se que ela não estava nem um pouco interessada em política ou sociologia! Anna sentiu um desejo tão irresistível de fazer o que quisesse que simplesmente não conseguia parar.
Ela decidiu mudar sua vida, transformando-a emo canal que ela mesma escolheu. Desde aquele dia, Anna Olson tem dado todas as suas forças ao seu amado negócio - a cozinha. Em entrevistas, ela falou várias vezes sobre os tempos difíceis, quando ela quase não tinha pedidos e suas sobremesas maravilhosas simplesmente estragavam. Foi então que Anna teve a ideia de cursos de culinária, nos quais ela pudesse compartilhar os segredos do ofício com pessoas com ideias semelhantes. A ideia foi um sucesso e inspiração. O próximo passo foi escrever livros e participar de programas de TV de culinária. Foram eles que trouxeram fama para o chef pasteleiro.
Hoje em muitos idiomas, incluindoRusso, traduzido de manuais sobre a preparação de vários pratos, que foram escritos por Anna Olson. Sua biografia também é descrita nesses livros, pois, segundo a autora, sua própria história inspira outras pessoas.
Programas de culinária de Anna
Programas de TV sobre culinária deliciosa e bonitaos pratos são populares não apenas nos EUA. Fresh Food é um programa dedicado à seleção de ingredientes de qualidade. Eles são a chave para o sucesso, diz Anna Olson. As receitas que experimentou podem ser vistas em outro programa - "Segredos do Cozimento". O público do programa de TV é formado por um público diferente, de iniciantes a profissionais, por isso Anna tenta construir um diálogo com o telespectador para que suas master classes estejam disponíveis para todos, independente do nível de treinamento. Porém, segundo ela, ela gosta mais de mostrar suas habilidades em encontros pessoais. Cursos que pessoas comuns vêm para dar a ela a oportunidade de viver a comunicação. E esta é uma parte muito importante do trabalho de qualquer Professor.
Os livros também são importantes. Anna concluiu recentemente o trabalho em sua sétima edição impressa, que ainda não foi traduzida para o russo.
Segredos de artesanato
Anna Olson prefere produtos frescos da estaçãoprodutos. Ela escolhe os ingredientes que são cultivados em sua área. Claro, algumas sobremesas sugerem a presença de produtos estrangeiros, mas Anna minimiza sua quantidade, sempre tentando substituí-los por congêneres locais sempre que possível. O famoso apresentador de TV não usa intensificadores de sabor, conservantes e corantes químicos. Ela acredita que a chave para um bom resultado não é apenas o sabor e a aparência espetacular do prato, mas também seus benefícios.
Sobremesa por Anna Olson
Não deveríamos cozinhar algo saboroso eincomum segundo as receitas de um famoso chef pasteleiro? Afinal, para dominá-los, não é necessário ir muito longe para um encontro pessoal com um guru da culinária. As explicações de Anna são claras e compreensíveis para todos.
Por exemplo,uma receita para uma doçura incomum que pode ser servida em vez de doces. Para cozinhar, leve 3 laranjas grandes, 1,5 colher de sopa. açúcar e barra de chocolate. Corte delicadamente toda a casca das laranjas, remova o albedo (a massa branca que fica entre a polpa e a casca). Corte a crosta em tiras de 1 cm de largura.
Ferva a água, carregue as crostas e fervaAlguns minutos. Escorra toda a água, mas não é preciso apertar as crostas. Adicione açúcar a eles. Ele ficará úmido imediatamente. Comece a cozinhar a calda mexendo bem a mistura. O processo demorará cerca de meia hora. Em seguida, deixe a casca esfriar diretamente na calda. Quando a temperatura cair para a temperatura ambiente, coloque cuidadosamente os pedaços em um pergaminho ou gradinha e deixe secar ao ar.
Neste momento, ocupe-se com o chocolate.Anna Olson, cujas receitas são bastante democráticas, aconselha usar o chocolate que você adora: branco, preto, leite. Mergulhe as fatias no chocolate derretido e coloque-as de volta em um pergaminho limpo. Sirva doçura com chocolate quente, café, chá ou vinho de sobremesa.
