Marmelo chinês: propriedades úteis, receitas

Muitos amantes de árvores decorativas incomunse os arbustos há muito estão familiarizados com o marmelo chinês. Ela pertence a uma família conhecida e tem vários parentes semelhantes. Por exemplo, o marmelo comum é amplamente utilizado na culinária e é mais comum. Mas já há algum tempo esta variedade foi distinguida em um gênero separado - pseudo-cedonia. O marmelo chinês tem muito boas características de sabor e é usado com sucesso na culinária.

Descrição

Por que essa planta é atraente?O marmeleiro chinês é uma árvore de tamanho médio que pode atingir 2 metros de altura. Esta planta sempre tem um tronco curvo e uma copa muito densa. Sob as folhas ovais com bordas esculpidas durante o período de floração, as pétalas da inflorescência rosa pálido são pouco visíveis. Mas a principal decoração dessa árvore são seus frutos.

Eles são de forma oval e com os devidos cuidadospode atingir 17 centímetros de comprimento e pesar até 1,5 quilos. Uma característica da fruta é um aroma muito forte e agradável. Eles contêm muitos óleos essenciais. Eles costumam ser usados ​​para adicionar um aroma e sabor especiais à compota e à geléia.

Propriedades úteis

Na China, o fruto desta árvore é denominado "frutolongevidade ". Seu uso é muito benéfico para o corpo. O marmelo chinês contém muito mais vitamina C do que limões e laranjas. Além disso, os frutos da árvore contêm grande quantidade de vitaminas A, B, E e niacina. Não há necessidade de falar sobre o valor dessa fruta.

A fruta tem um sabor ligeiramente azedo earoma incrível. Eles normalizam o funcionamento do baço e do estômago, acalmam o fígado e relaxam os músculos. Eles são usados ​​com sucesso para aliviar espasmos, dores na região lombar e nas articulações, bem como edema. O uso do marmelo chinês tem um bom efeito no reumatismo, ferimentos, contusões, entorses, deficiências de vitaminas e envenenamento. Os frutos da árvore são um forte alérgeno, por isso devem ser usados ​​com cautela em caso de alergia.

Aplicação

Os frutos são colhidos à medida que amadurecem.O marmelo pode ser armazenado por muito tempo se forem satisfeitas as condições necessárias. Frutas frescas raramente são usadas para alimentação. Eles têm uma estrutura muito rígida. Normalmente, o marmelo chinês é fervido ou assado. Além disso, as frutas são utilizadas na preparação de compotas, conservas, marmeladas, geleias, compotas e sumos.

Devido ao aroma da fruta e a grande quantidadeóleos essenciais são adicionados a molhos para pratos de carne. Esta fruta é amplamente utilizada na culinária da Ásia Central e do Cáucaso. O marmelo fica bem em fatias secas e secas. Para isso, são polvilhados com açúcar e armazenados durante algum tempo à temperatura ambiente. Em seguida, as fatias são fervidas em calda e secas no forno.

Marmelo em cosmetologia

Marmelo chinês, cujas propriedades também são utilizadas emcosmetologia, tem um efeito anti-séptico e secante. As máscaras desta planta nutrem a pele melhorando a sua qualidade. Para a sua preparação, a polpa do marmelo é esmagada e misturada com ingredientes adicionais. Podem ser óleos vegetais, amido, farinha de aveia, gema de ovo ou vários cereais. Dependendo da composição, essas máscaras podem ser usadas para diferentes tipos de pele.

As sutilezas de fazer geléia

A geléia é simplesmente incrível.Marmelo chinês. Possui uma bela cor de mel e aroma delicioso. Mas mesmo a preparação de tal, à primeira vista, delicadeza tem suas sutilezas próprias. Em primeiro lugar, é a qualidade da fruta, que deve estar madura e intacta. É melhor comer frutas ligeiramente verdes. Em segundo lugar, o recipiente para cozinhar também desempenha um papel importante. Melhor se for uma bacia larga, cobre ou aço inoxidável.

A terceira condição é a remoção obrigatória de espuma,que é formado durante o cozimento. E, por fim, esse é o grau correto de prontidão da geléia. Se você digerir, o sabor da sobremesa piorará, e se você não cozinhar, não ficará armazenado por muito tempo. A calda não deve ser muito líquida (é quando uma gota se espalha pela superfície do pires). Se a calda ficar muito escura, isso significa que está cozido demais.

Geléia de marmelo chinês

O marmelo chinês é muito suculento, por isso, quando cozidogeléia, você não pode adicionar água. Para um quilo de fruta, você precisa de 1,2 quilo de açúcar. Para facilitar o corte do marmelo em rodelas, deve-se primeiro despejá-lo com água fervente por 10 minutos e, em seguida, transferi-lo imediatamente para água fria. Coloque os pedaços prontos em um recipiente adequado e cubra-os com açúcar. A fruta deve dar suco, pode demorar várias horas. Só então você pode começar a fazer a geléia. Colocamos fogo no recipiente, tornando o fogo moderado.

Quando o açúcar se dissolver, você precisa fervê-lodentro de 10-15 minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixe a geléia em infusão por 10-12 horas. Depois disso, colocamos fogo no recipiente novamente. Neste ponto, você pode adicionar 300-400 gramas de maçãs descascadas e fatiadas. Isso só tornará a geléia mais saborosa. Agora cozinhamos a iguaria até ficar macia, até a calda engrossar e a fruta ficar transparente. Colocamos a geléia em potes e fechamos com tampas. O marmelo, as receitas do inverno das quais não são difíceis, não são só saborosas, mas também sãs.

Compota de marmelo chinês

O que cozinhar de marmelo chinês, além de geléia?Apesar de esta fruta não ser muito apreciada, é utilizada em muitos pratos. Muitas vezes, as donas de casa preparam compotas de marmelo chinês ou simples. A bebida acaba por ser não só saborosa, mas também saudável. O marmelo contém muitas vitaminas, algumas das quais permanecem após o processamento. O processo mais trabalhoso no preparo da compota é o fatiamento. Os frutos desta fruta são muito duros, mas se forem previamente despejados em água a ferver durante 10 minutos, será mais fácil cortá-los em rodelas.

Para cozinhar, pegue um quilo de marmelo, doislitros de água e 400 gramas de açúcar. As frutas devem ser bem lavadas (pode-se usar uma escova não muito dura). Em seguida, cortamos em fatias, removendo o miolo. Não retiramos a casca, pois dará à compota um aroma extraordinário. Em seguida, colocamos uma panela de água no fogo e adicionamos açúcar. Quando a calda ferver, coloque o marmelo. Cozinhe por cerca de 7 minutos. Coloque fatias de marmelo em potes preparados e recheie com calda. Fechamos os recipientes com tampas, resfriamos e mudamos para um local mais fresco. O marmelo chinês, cujas receitas se tornarão suas favoritas, tem um aroma e um sabor incríveis que saturam todos os pratos.

Compota de maçã e marmelo

Essas frutas combinam muito bem para formarótimo conjunto. A compota é saborosa e rica. Pegue meio quilo de maçãs, 400 gramas de açúcar, um litro de água e meio quilo de marmelo chinês. Você pode pegar outras variedades, mas esta é mais aromática. Corte as maçãs e o marmelo em rodelas, retirando as sementes. Para evitar que as frutas escureçam, coloque-as na água com um pouco de suco de limão ou sal. Pré-ferva as fatias de marmelo em água fervente por cerca de 10 minutos. Então colocamos e as maçãs em potes. Prepare a calda à parte com água e açúcar e recheie com fruta. Fechamos as latas com tampas de metal e, após o resfriamento, vamos para um local fresco.

Carne com marmelo

Esta fruta é freqüentemente usada paracozinhar pratos de carne, borrego e aves. Quince vai bem com carne de porco. Para cozinhar, leve 400 gramas de carne, uma cebola, 400 gramas de marmelo, óleo vegetal, temperos e sal. Primeiro você precisa cortar o marmelo em rodelas e fritar de cada lado até dourar em uma panela com a adição de óleo vegetal. Ao mesmo tempo, os frutos são salgados e apimentados. Em seguida, o marmelo preparado é colocado de lado.

Depois disso, corte a carne em porções.e frite-os no mesmo óleo que sobra do preparo do marmelo. Em seguida, transferimos a carne para uma panela e adicionamos sal e pimenta. Coloque por cima as cebolas fritas e acrescente um pouco de caldo, água ou vinho. A carne deve ser cozida até ficar macia. Em seguida, acrescente o marmelo, os temperos necessários e deixe ao lume, tornando o fogo mínimo, por cerca de 20 minutos mais. Carne perfumada e apetitosa com marmelo está pronta.

Frango Assado com Marmelo

Fatias de marmelo embebidas em suco de carne, não sódelicioso, mas também lindo. Para cozinhar, você precisa de frango (2 quilos), dois marmelos médios, um limão, coentro, sal, pimenta, algumas ervas provençais, uma cabeça média de alho e páprica moída. Todas as especiarias e especiarias podem ser tomadas em proporções arbitrárias.

Despeje a carcaça de frango preparada com suco de limãofora e dentro e deixe por 10-15 minutos. Em seguida, misture todos os temperos e esfregue bem a carne com eles. Colocamos dentro da carcaça um marmelo, que pré-cortamos em rodelas, e uma cabeça inteira de alho. Em seguida, costuramos a barriga do frango com fios e esfregamos com uma mistura de creme de leite (2 colheres grandes) e mostarda (uma colher pequena). Colocamos a carcaça em um saco de cozimento, sem esquecer de furar os buracos para que o vapor escape, e mandamos para o forno.

O frango estará pronto em cerca de uma hora.O ingrediente principal será a carne e o marmelo será uma adição agradável. As receitas de férias e do dia a dia para o inverno com a adição desta fruta são uma oportunidade para surpreender os seus entes queridos com algo novo e invulgarmente saboroso. E dadas as propriedades benéficas do marmelo, essas criações culinárias também podem ser chamadas de curativas.