As uvas são uma companheira humana de longa data.As pessoas bebem suco fresco, frutas secas e fazem vinhos com frutas agridoces suculentas. Os médicos da Grécia antiga prescreviam uvas frescas para acelerar o metabolismo e tratar a garganta, as propriedades benéficas e contra-indicações ao uso de frutas vermelhas eram bem conhecidas por eles.
De acordo com suas características úteis, saborosas e dietéticas, o suco de uva é um dos mais valiosos. Distingue-se por um alto teor de substâncias biologicamente ativas e vitaminas.
O que é rico em uvas?
As propriedades úteis e contra-indicações das uvas devem-se à sua complexa composição química.
Em primeiro lugar, o suco deve ser anotado. Contém até 80% de água saturada com ácidos, vitaminas, sais minerais e açúcares.
Ele refresca perfeitamente e tem um tônicoaçao. Além disso, o suco é nutritivo (o teor de açúcar pode chegar a 30%). Essas substâncias, entrando no corpo humano, são convertidas em glicose e servem como excelente fonte de carbono. O suco de uva é um poderoso antioxidante que protege contra o envelhecimento precoce. Ele trata a anemia e a enxaqueca, atua como um diaforético e diurético e alivia suavemente a prisão de ventre.
Pele e ossos: é tudo!
O que é útil nas uvas além do suco e da polpa macia?
1. Casca de uva.Contém cera, enina, pectinas, óleos essenciais, taninos e corantes. A casca das castas tintas é especialmente útil: contém a fitoalexina resveratrol, que é capaz de proteger contra doenças associadas ao envelhecimento e tem propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas.
2As sementes de uva também não podem ser ignoradas. E embora a videira seja cultivada pelo homem há mais de mil anos, o óleo da semente foi obtido há relativamente pouco tempo. Ele não é usado apenas para alimentos: os farmacêuticos o usam para a fabricação de medicamentos que ajudam a manter a saúde do coração e dos vasos sanguíneos e medicamentos antialérgicos.
Os ossos contêm proantocianidinas, quercetina e catequinas - poderosos antioxidantes que são muitas vezes superiores em suas propriedades à vitamina E.
In vino veritas - a verdade no vinho!
Falando em uvas, propriedades benéficas econtra-indicações ao uso, deve-se citar o paradoxo francês, termo cunhado em 1968. Os franceses tradicionalmente comem alimentos pesados e gordurosos, bebem, mas permanecem magros e têm uma das taxas mais baixas de doenças cardíacas do mundo. Muitas pessoas atribuem isso ao consumo moderado de bom vinho tinto, que contém flavonóides que fortalecem as paredes dos vasos sanguíneos.
Além da conhecida cura da uva -ampeloterapia, nas regiões vitícolas usa-se a sua direção separada - enoterapia (tratamento com vinhos naturais). A principal força desse tratamento não são os graus, mas as próprias uvas.
Propriedades úteis e contra-indicaçõesampeloterapia são muito próximas umas das outras. Aqui você deve ouvir as palavras ditas por Avicena há muitos séculos: "O vinho é nosso amigo, mas nele vive o engano ... Beba com moderação - e o reino durará a vida."
Dano potencial
Uvas são boas para todos ou há certas contra-indicações para o uso dessas dádivas ricas em nutrientes da natureza?
Abster-se de usá-lo deve ser de pessoas comtuberculose grave, doenças da mucosa oral, úlceras estomacais e duodenais, tendência a diarreia. Não se pode comer uvas para diabéticos e pessoas que querem perder peso.
