Variedades de tomates verdes para áreas abertas e estufas

Raramente você não encontra arbustos comtomates - talvez esta seja uma das plantas mais populares entre os jardineiros. No entanto, como regra, variedades de tomates vermelhos ou, na pior das hipóteses, tomates amarelos são adquiridos para o plantio. Mas os tomates verdes são raros nas camas. Enquanto isso, não será supérfluo descobrir quais são as variedades de tomates verdes.

Características dos tomates verdes

A primeira pergunta que surge ao olhar paratomates verdes - por que eles têm essa cor? A explicação é simples: as verduras dão às frutas uma quantidade excessiva de clorofila - assim como nas árvores. Acontece que a clorofila é muito útil para os humanos - faz quase a mesma coisa que a hemoglobina: aumenta o nível de oxigênio no sangue, cura feridas, fortalece o sistema imunológico e tem um efeito positivo em todo o corpo. O uso de tomates verdes é mostrado para prevenir o desenvolvimento de ataques cardíacos e câncer, para ganhar massa muscular e combater a fadiga elevada.

É por causa dos altos indicadores benéficos paravariedades humanas de tomates verdes e foram criadas. Seu sabor não é de forma alguma inferior ao do tomate amarelo e vermelho, e eles podem ser usados ​​na comida da mesma forma - tanto frescos como enlatados. No entanto, em alguns casos, não é recomendado comer tomates verdes - por exemplo, para quem sofre de alergias. Além disso, não coma frutas para pessoas que sofrem de gota ou artrite.

Os tomates verdes são muito menos doentes do quevermelho ou mesmo amarelo. A propósito, quanto mais brilhante a cor de um tomate verde, mais elementos úteis ele contém. Você só pode determinar se a fruta está madura ao toque - um tomate maduro fica macio. No entanto, algumas variedades ainda mudam ligeiramente de tonalidade - adquirem uma cor amarela.

Variedades de tomates verdes

Existem muitas variedades diferentes destesTomates "exóticos" - estrangeiros e russos. Os primeiros incluem, por exemplo, Absinthe, Green Giant, Michael Pollan, Grabs Mystery Green, Chile Verde e outros.

Variedades russas serão consideradas em mais detalhesabaixo, porém, vale atentar para o fato de que os mais indicados para o cultivo são os tomates Pântano, Esmeralda, Maçã Esmeralda, Kiwi e Caixa de Malaquita.

Variedade esmeralda

Entre as variedades de tomate verde, este é consideradoo mais delicioso. Pode ser plantada exclusivamente em campo aberto - é uma planta determinante (ou seja, subdimensionada). A variedade tem esse nome devido à cor da fruta madura - torna-se uma cor esmeralda brilhante. Os próprios tomates têm a forma usual, ligeiramente nervurada, pesando cerca de cem gramas, e as folhas são verdes escuras. A esmeralda é altamente produtiva, dá até seis quilos de fruta por metro quadrado.

Variedade de maçã esmeralda

Este tipo de tomate verde amadurece aproximadamenteem pouco mais de cem dias. Uma variedade de alto rendimento com frutos grandes, carnudos e suculentos (o peso de um tomate chega a duzentos e cinquenta gramas). Os próprios arbustos atingem uma altura de um metro e meio, espalhando-se, com grande número de folhas. Tomates com casca grossa, de cor verde brilhante, quando maduros, adquirem uma coloração dourada quase imperceptível. O sabor é intensamente doce. A maçã esmeralda tolera bem o transporte.

Caixa de Malaquita Grau

A caixa de malaquita pertence a essas variedadestomates verdes que podem ser plantados em estufa e em solo aberto. No meio da temporada, de alto rendimento (de cem metros dá cerca de quatrocentos quilos em campo aberto, em uma estufa - ainda mais). Um visual bastante caprichoso, requer a instalação de suportes e amarração, bem como a poda oportuna dos enteados.

Quando maduro, o tomate fica amarelo, a polpapermanece verde esmeralda. A casca é fina, o formato do fruto é redondo, achatado. O peso de um tomate varia de duzentos a trezentos gramas. Super maduro, torna-se aguado. É suscetível a doenças por vários parasitas e precisa de tratamento constante.

Variety Giant Emerald

Outro nome para o tomate esmeralda gigante é Gnomegigante esmeralda. Meio cedo, pode ser cultivado ao ar livre e sob um filme. Atinge um metro de altura, não precisa de pinça. Os frutos são grandes (até quatrocentos gramas), de cor amarelo esmeralda. É considerada uma variedade rara.

Variedade de pântano

Espécies de maturação precoce indeterminada (alta),que só é adequado para cultivo em estufas. Os tomates são pequenos (até duzentos gramas), nervurados, maduros, tornam-se verdes brilhantes com uma tonalidade amarelada. O sabor lembra um melão. De um metro quadrado, você pode obter cerca de cinco quilos de tomates.

Variedade Val listrada

O tomate Val listrado verde é considerado uma espécie indeterminada. É de alto rendimento, cresce até um metro e meio ou mais. Você pode cultivá-lo em qualquer condição.

O nome "listrado" foi obtido porque os frutos maduros são verde-amarelos com listras verdes escuras. Os tomates são pequenos, não mais do que cem gramas de peso, não quebram.

Variedade kiwi

Refere-se a variedades de verde no meio da temporadatomates que podem ser cultivados em campo aberto e sob uma cobertura de filme. Tem gosto de kiwi (azedo), por isso é chamado de forma semelhante. Quando maduro é verde com pequenas manchas amarelas, os frutos chegam a pesar cerca de duzentos gramas. Pode crescer mais de um metro e meio, precisa de liga e alfinetes. Uma variedade bastante produtiva - dá de cinco a seis quilos por metro quadrado.

Variedade Cherokee Verde

Variedade de castanho-esverdeado de tamanho médio, estação intermediáriaquando maduro adquire tonalidade amarelada. Muito doce. Frutado grande (o peso de um tomate chega a quatrocentos gramas). É caracterizada por alta resistência a doenças e parasitas.

Salga para o inverno

Salgar tomates verdes para o inverno é uma questão simplese praticamente não difere de salgar tomates vermelhos. O principal é lembrar: os tomates verdes precisam de resfriamento constante e sua vida útil pode ser aumentada usando um galho de cereja de pássaro em salmoura. Há muitas maneiras de fazer picles de tomates, como resfriado.

Salgando tomates verdes para o frio do invernoo caminho não é difícil. Para um quilo de fruta, você precisa de duas colheres de sopa grandes de sal, um par de guarda-chuvas de endro, seis dentes de alho, raiz-forte e folhas de groselha preta - três a quatro cada, bem como preta e pimenta da Jamaica.

Os tomates devem ser bem lavados, secos e removidoseles têm um talo. Descasque o alho, lave as ervas e coloque-as parcialmente em um frasco pré-esterilizado. Coloque metade das frutas disponíveis por cima, depois o alho e a segunda parte das verduras e depois o restante dos tomates. Coloque o sal em água fria e despeje a jarra até o gargalo. Fechar com tampa de plástico, guardar em local fresco.

Tomates verdes fritos

Certamente alguém leu um romance maravilhosopor Fannie Flagg Tomates verdes fritos no Café Polustanok. Ou talvez alguém tenha visto um filme baseado neste livro. De uma forma ou de outra, para experimentar tomates verdes fritos, não é necessário ir para a América - você mesmo pode cozinhá-los, mas essa ação não levará mais de vinte minutos!

Tomates verdes são geralmente fritos emmassa, portanto, além dos próprios legumes, você também vai precisar de um copo de farinha, dois ovos, uma colherinha de sal, a mesma quantidade de pimenta-do-reino moída e empanados. Os tomates devem ser bem lavados e cortados em rodelas médias. Prepare três recipientes: coloque o empanado em um, bata os ovos no outro e misture o sal, a pimenta e a farinha no terceiro. Enrole cada fatia de tomate por vez no conteúdo das três tigelas (empanado por último). Na manteiga derretida, frite dos dois lados em fogo médio por cerca de cinco minutos - até que apareça uma agradável cor dourada.

Outra opção de cozimento é com temperos.Você pode levar qualquer um deles para provar. Na quantidade desejada, misture com a farinha de milho (você precisa de um copo padrão) e enrole os tomates fatiados nesta mistura. E frite dos dois lados, mas não em manteiga, mas em óleo vegetal (o excesso de óleo pode escorrer para um guardanapo).

Assim, os tomates verdes não são nem um pouco piores e, de certa forma, talvez até melhores do que os tomates vermelhos e amarelos. Pelo menos eles são muito úteis - com certeza!