Todo mundo sabe que a decoração de mesa para vários feriados está sujeita a certas regras. Além disso, uma bela mesa certamente enfatizará o respeito pelos convidados e o gosto delicado da anfitriã.
A decoração da mesa depende da ocasião, hora do diae os pratos servidos e tem como objetivo proporcionar aos presentes um agradável e cómodo passatempo. A seguir, consideraremos como deve ser feita a configuração da mesa para o feriado, quais os acessórios necessários para isso.
Fatos históricos
A história do processo de configuração da mesa começacerca de dois mil e quinhentos anos atrás. Naqueles tempos antigos, os romanos e gregos costumavam fazer refeições solenes, que se distinguiam por sua pompa e luxo. As mesas eram decoradas com guirlandas e buquês de flores frescas, e os pratos servidos em bandejas. Pessoas ricas usavam cerâmica ou vidro decorado com pintura, pessoas pobres - faiança. Colheres raramente eram usadas - eles comiam, mergulhando pedaços de pão no líquido.
Na Europa, o desenvolvimento da arte de pôr a mesaassociado ao reinado de Carlos Magno, que viveu de 744 a 814. Ele adorava organizar recepções suntuosas - os corredores eram magnificamente decorados com tapetes caros e a mesa para o feriado incluía utensílios de ouro e prata para os pratos. Durante a festa, os convidados e o rei foram entretidos por dançarinos, músicos e recitadores.
No século XVII, a arte de pôr a mesa ganha um novo ímpeto, a partir do qual os talheres, pratos de vidro e porcelana e talheres são amplamente utilizados.
Requisitos básicos de serviço
O arranjo da mesa para as férias é usado para deixar a mesa bonita, chamar a atenção e ser confortável.
Para fazer isso, você deve cumprir vários requisitos simples:
- Deve estar presente na mesatoalha de mesa impecavelmente passada. Se a mesa for retangular, então o revestimento deve ser meio metro mais comprido que o tampo da mesa, se com bordas arredondadas - um metro maior que seu diâmetro. Em qualquer caso, as bordas devem cair por 30-50 cm. Para ocasiões especiais, escolha o branco e, no resto, todas as cores pastéis são adequadas. Idealmente, a tonalidade e a textura do revestimento são combinadas com o estilo da sala.
- Talheres e pratos devem ser do mesmo conjunto, idealmente lavados e friccionados até darem brilho com um pano especial, riscos, opacidade e manchas são inaceitáveis.
- Mesa festiva em casaprevê a decoração de mesa independente. Portanto, você precisa cuidar dos guardanapos - eles devem estar limpos, passados e condizentes com o estilo geral. Um charme especial à mesa é dado pelos guardanapos dobrados de uma certa maneira - diferentes técnicas de design são testadas com antecedência.
- Para dar aconchego à mesa e ao ambiente geral, utiliza-se a decoração com vários objetos - velas ou ninharias de souvenirs.
- As garrafas com bebidas alcoólicas são colocadas sobre a mesa já sem a rolha.
Regras básicas para registro
Depois que a mesa estiver posta e a toalhacama, prossiga para servir. É preciso lembrar que a seqüência de ações é a seguinte: primeiro os pratos com os quais comem são colocados na mesa, depois os talheres, os recipientes para as bebidas - por último.
As regras de colocação de mesa ditam a seguinte disposição de talheres e baixelas:
- um guardanapo se espalha sobre a localização dos pratos;
- primeiro coloque um pequeno prato no guardanapo (se você planeja trocar os pratos) de forma que haja uma distância de três centímetros da borda da mesa;
- em seguida, um prato de petisco é colocado no topo, tendo um tamanho um pouco menor;
- um prato de pão - uma torta - posta à esquerda a dez centímetros da lanchonete;
- os talheres estão dispostos da seguinte forma: à direita - facas com o lado cortante voltado para o prato e colheres com a parte convexa voltada para baixo; à esquerda - garfos com garfos para cima, em cima - uma colher de sobremesa com cabo para a direita;
- então você deve colocar em uma linha: à direita - um copo de vinho, à esquerda - um copo de água;
- se houver várias bebidas, é permitido ter duas fileiras de pratos para elas.
Os objetos são posicionados de forma que uma distância de um centímetro permaneça entre eles.
Na hora de escolher um prato de jantar, o tipo de prato servido é levado em consideração - as tigelas são colocadas para sopa cremosa ou caldo, para sopa grossa ou borscht - um prato fundo.
Guardanapos de mesa
Exceto que os guardanapos são integraisAtributo da decoração e arrumação da mesa para as festas, também podem servir de decoração original - para isso estão lindamente dobradas. A regra básica é que o acessório deve se desdobrar rapidamente e ser colocado em um local acessível. Tradicionalmente, antes do início da festa, um guardanapo é colocado em cima dos pratos.
Para eventos especiais, têxteisguardanapos decorados com bordados, tranças, rendas e fixados com acessórios especiais em forma de figuras ou flores. Eles são usados para impedir a entrada de detritos, mantendo-os de joelhos. As mãos e a boca são limpas com guardanapos de papel, que são colocados sobre a mesa em copos, bases para copos ou suportes.
A forma mais fácil de dobrar é no bolso onde guarda os talheres. Métodos mais complexos envolvem design na forma de uma árvore de Natal, uma flor ou uma figura complexa.
Mas o principal a se considerar é que os guardanapos de pano devem ser engomados, para que mantenham a forma e eliminem a sujeira.
Configuração da mesa para o café da manhã
As regras para pôr a mesa em casa para as várias refeições que não proporcionam um ambiente festivo ditam condições mais simples.
Você pode organizar a mesa para o café da manhã da seguinte forma:
- providenciar pratos de lanche;
- coloque copos e xícaras a alguma distância;
- coloque uma colher de chá em um pires pequeno;
- coloque um prato fundo para mingau em um prato de lanche;
- em seguida, instale um suporte para ovos em cima e ao lado - uma colher especial para comê-los;
- um bule de chá ou cafeteira com uma bebida e sanduíches em um prato raso são colocados no meio da mesa;
- se mel ou geleia é servido, um pires é preparado para eles.
Pôr a mesa para almoço e jantar
As regras de colocação da mesa para o jantar oferecem várias maneiras, dependendo do número de pratos servidos.
Em geral, a tabela é projetada assim:
- cobrir a toalha de mesa;
- o prato raso é colocado primeiro;
- em cima - profundo, destinado ao primeiro curso;
- ao anterior - um prato de petisco para saladas;
- à esquerda dos pratos, coloca-se um garfo, e à direita, mais perto dos pratos, uma faca, ao lado de uma colher de sopa;
- coloque um guardanapo em cima dos pratos;
- recipientes com temperos estão disponíveis - sal, pimenta, especiarias;
- à esquerda e à direita, respectivamente, coloque um copo para água e um copo de vinho;
- a configuração da mesa pode ser complementada com flores frescas;
- recipientes especiais são usados para fornecer óleo;
- O primeiro prato quente é servido em uma terrina fechada.
A decoração da mesa para o jantar não difere da preparação do almoço, com a única diferença de que não colocam um prato fundo na mesa e não colocam colher para os primeiros pratos.
Decoração de mesa infantil
O arranjo de mesa para uma festa infantil tem características próprias: o arranjo deve ser interessante, divertido e atraente. E o mais importante - seguro.
Portanto, você precisa seguir algumas regras:
- não pode usar louça frágil ou quebrável, é melhor usar acessórios especiais para crianças;
- os talheres não devem ser afiados;
- todas as refeições devem ser servidas em recipientes separados;
- o cardápio deve ser calculado de forma que a comida não precise ser cortada;
- os pratos devem ser coloridos e atraentes;
- a toalha de mesa é selecionada brilhante e não muito longa, de modo que não possa ser puxada para fora da mesa, ou seja fixada;
- um revestimento descartável seria o ideal;
- guardanapos de papel são adequados, dobrados em figuras engraçadas;
- você pode usar doces, frutas, bolas para decorar a mesa.
Pôr a mesa para o banquete
Na vida das pessoas, de vez em quando acontecemeventos solenes - casamentos, aniversários, nomeações para cargos de responsabilidade. Nessas situações, banquetes ou recepções são organizados em salas especialmente designadas. A arrumação da mesa do feriado, os guardanapos e outros acessórios são preparados pela equipe de serviço e os pratos são servidos pelos garçons.
Os atributos do banquete festivo são:
- decorações sob a forma de composições de bolas ou flores, laços e cortinas originais de matérias têxteis);
- elementos de entretenimento para convidados (apresentações de artistas, música ao vivo - moderna ou clássica, anfitrião das férias);
- uma mesa ricamente decorada e cadeiras grandes.
Os principais requisitos para a configuração da mesa são:
- mesas longas ou independentes, cobertas com toalhas de mesa brancas e grandes guardanapos combinando;
- primeiro, colocam pratos a sessenta centímetros um do outro de acordo com o número de convidados, colocam lanchonetes em cima e tortas à esquerda;
- à direita dos pratos estão mesa, facas de peixe e lanche e uma colher de sopa, e à esquerda - garfos: uma mesa, um peixe e duas lanchonetes;
- utensílios de sobremesa - uma faca, uma colher e um garfo - são colocados em cima do prato;
- no mesmo lugar à direita - taças, taças de vinho e taças de vinho;
- guardanapos lindamente dobrados - em cima dos pratos;
- ao longo da mesa do meio há vasos com flores e frutas, recipientes com especiarias.
Pôr a mesa para o chá
Beber chá é uma cerimônia especial que deveriaacontecem em uma atmosfera de conforto doméstico. Os requisitos básicos para servir não diferem dos descritos acima, mas algumas recomendações ajudarão a tornar o ambiente mais confortável.
Eles são os seguintes:
- o estilo e a cor do jogo de chá devem combinar com o tom e a textura da toalha de mesa;
- a presença de um pequeno buquê de flores frescas na mesa é desejável;
- para beber chá tradicional, um samovar é colocado em uma mesa separada;
- em uma jarra de leite, coloque o leite ou as natas em um pratinho sobre a mesa;
- um bolo ou torta cortada em porções é servida em uma travessa, doces e frutas em tigelas de doces, bagas em tigelas;
- uma xícara de chá é colocada em um pires, uma colher de chá também é colocada lá;
- um açucareiro com pinças especiais é colocado no meio da mesa.
Configuração de mesa de buffet
Buffet é um evento oficial querealizada em recepções, apresentações, reuniões. Via de regra, muitas pessoas estão presentes e não se sentam às mesas. O evento dura no máximo duas horas e prevê a comunicação ativa dos presentes. A configuração da mesa para as férias com mesa de buffet tem características próprias.
Eles são os seguintes:
- as mesas são dispostas de forma a não atrapalhar a livre circulação das pessoas e são cobertas com toalhas brancas;
- o cardápio inclui lanches leves, saladas, sanduíches e sanduíches;
- bebidas alcoólicas - vinhos e champanhe;
- jogos de pratos e talheres são colocados em estantes especiais;
- copos e taças de vinho são colocados na extremidade da mesa, guardanapos em suportes - uniformemente ao longo de todo o comprimento;
- as mesas são decoradas com frutas, o salão com flores;
- garrafas com álcool são abertas e colocadas sobre a mesa, e sucos e água são colocados em copos ou copos.
Usando castiçais
Decoração de mesa para o feriado emvelas podem se tornar em casa - sua queima criará uma atmosfera de calor, conforto e romance. Deve ser lembrado que a iluminação principal da mesa também deve estar presente.
Para instalação em castiçais, eles tradicionalmente escolhemvelas brancas, mas se for decidido usar as coloridas, então sua tonalidade deve corresponder ao desenho da mesa. Os castiçais podem ser decorados com flores, flores ou fitas, e para o Ano Novo ou Natal - com ramos de pinheiro. O material de sua fabricação - metal, cerâmica, porcelana ou vidro - também deve corresponder ao estilo geral e à baixela.
Acredita-se que se você segurar as velas na geladeira por várias horas antes do feriado, elas queimarão por mais tempo.
Bela configuração de mesa: ideias
Uma mesa decorada de forma festiva tornará qualquer evento agradável. Mas você pode adicionar algumas pequenas coisas ao serviço tradicional - eles podem trazer um charme especial e originalidade ao ambiente.
Os designers oferecem as seguintes ideias:
- o tampo da mesa pode ser decorado colocando outra menor ou uma tira de tecido de cor contrastante sobre a toalha;
- flores ou ervas frescas podem servir de decoração para a mesa e guardanapos;
- na primavera, você pode anexar decorações na forma de joaninhas, libélulas ou outros insetos aos utensílios;
- se a mesa está sendo preparada para um jantar romântico, pequenas velas são colocadas em recipientes com um pouco de água, o espaço ao redor é decorado com pétalas de rosa e grandes strass.
A teoria e a prática da colocação da mesa determinam a correspondência do desenho com a ocasião ou tema da celebração.
Em ocasiões especiais, um cartão com as iniciais do convidado, decorado com uma flor na lapela, é colocado em cada assento.
Guardanapos de Natal ou Réveillonpode ser decorado com flocos de neve, cones, e sobre a mesa há estatuetas de bonecos de neve ou Papai Noel, ramos de abeto e enfeites de árvore de Natal. O cheiro das agulhas ajudará a fornecer sprays especiais.
Aproximando com habilidade a preparação da festa, você pode não só alimentar os convidados com pratos deliciosamente preparados, mas também tornar as férias incríveis e memoráveis.
