Os franceses são famosos por sua produção de vinhocultura. Suas bebidas são famosas e amadas em todo o mundo. E os festivais tradicionais de álcool estão gradualmente se tornando internacionais. O feriado que marca o início de um novo ano vinícola está ganhando cada vez mais popularidade.
New Harvest Festival
Todos os anos, na terceira quinta-feira de novembro, a França celebra o Dia do Beaujolais - uma festa do vinho jovem. Este festival teve origem no século 19 na pequena cidade de Bozho.
Tradicionalmente, a celebração era iniciada por vinicultores locais.Na praça principal, tochas de videiras foram acesas e barris de Beaujolais envelhecidos há seis semanas foram abertos. A bebida era colocada em recipientes de um litro, que tinham um nome especial - "garrafa de Lyons".
Durante a Segunda Guerra Mundial, os franceses pararam de comemorar o feriado do Novo Beaujolais. Tal deveu-se ao aumento dos impostos sobre a venda de vinhos vintage. No entanto, em 1985 a tradição foi renovada.
Agora o Dia do Beaujolais é um feriado internacional. A famosa bebida francesa é importada para 200 países. O número de entregas ultrapassa a metade de todos os vinhos jovens produzidos no país.
Feriado Beaujolais na Rússia
No final do século 20, veio a festa da colheita jovemna Rússia. Pela primeira vez, eles começaram a comemorar o feriado de Beaujolais em Moscou. Com a autorização do presidente da International Wine Association, um dos famosos restaurantes franceses realizou uma degustação de gala da bebida três horas antes da meia-noite. A celebração continuou no Marriott Royal Aurora Hotel, onde o vinho do barril foi trazido em uma troika de cavalos.
O beaujolais foi servido com pratos tradicionais russos: panquecas com caviar, salmão, esturjão estrelado, porco recheado para enfatizar a ligação entre as tradições dos dois povos.
Como eles comemoram este dia na Rússia agora
Em muitas grandes cidades russas, o festival do vinho jovem tornou-se uma boa tradição. De ano para ano, restaurantes e cafés franceses oferecem programas especiais de entretenimento em homenagem a Beaujolais.
O plano do evento geralmente inclui um breveuma excursão pela história do feriado, uma apresentação ao vivo de canções francesas, concursos engraçados, como recompensa pelas quais se distribuem garrafas de vinho jovem. E, claro, uma degustação de diferentes tipos de bebida.
Para os amantes de viagens, as agências organizam"tours do vinho" especiais para a terra natal de Beaujolais. A viagem inclui um city tour e uma visita ao festival. Não se pode deixar de beber vinho jovem em homenagem ao início de um novo ano frutífero.
Festival Beaujolais em restaurantes em Moscou
A festa do vinho na capital começa aos 19Novembro. Uma garrafa da bebida do feriado pode ser encontrada em qualquer restaurante ou café especializado em cozinha francesa. Mas muitos estabelecimentos vão mais longe: realizam eventos temáticos dedicados ao início da campanha vitivinícola.
Em 2009, o restaurante Carre Blanc realizouDia do Beaujolais. As férias tornaram-se uma experiência bastante invulgar para o estabelecimento. O interior da sala foi alterado: as salas de jantar foram decoradas com barricas, elementos de adegas. Os animais de estimação repousavam nos tapetes.
A primeira garrafa de vinho jovem foi aberta pelo chef, que elaborou um menu especial para a festa. Os visitantes receberam lanches simples de camponeses para complementar sua bebida.
No mesmo ano, o café Jean Jacques convidou os visitantes a celebrar a festa acompanhados por música francesa ao vivo, regada a castanhas torradas com vinho jovem.
Em 2015 os programas especiais do Festival Beaujolaisrestaurantes oferecidos "Moscow City", "Geraldine", Café The Most, "Alpenglyuk". Os estabelecimentos ofereceram apresentações ao vivo de canções francesas, um cardápio festivo especial e sorteios de prêmios. Alguns restaurantes realizaram uma festa com espírito moderno, acompanhada por uma música dançante incendiária e um show de luzes.
Como comemorar o Beaujolais em casa?
Se você não quiser celebrar um festival emcercado por estranhos, você sempre pode dar uma festa temática para seus amigos. O Beaujolais Day é um feriado que não exige muito esforço para ser organizado.
Basta decorar a casa, pegar música (as canções folclóricas francesas são as melhores), comprar bebidas e preparar lanches.
Tradicionalmente, o feriado deve começar à meia-noite da terceira quinta-feira de novembro. Eles celebram o ano novo do vinho abrindo uma garrafa de beaujolais jovens.
Como escolher um vinho?
O Beaujolais Day é um feriado para os conhecedores do bom vinho francês. Portanto, vale a pena saber qual a bebida mais indicada para uma festa.
O preço de uma garrafa de Beaujolais varia de 400 a 2.000 rublos por 750 ml. Apenas uma bebida fresca é adequada para consumo, por isso é melhor comprá-la em novembro.
Cor rubi intensa, sabor adocicado eo aroma perfumado característico do vinho de Beaujau, é totalmente refletido em "Beaujolais Saint-Louis", "Beaujolais Vilage", "Beaujolais Blanc". Antes de servir, a bebida é resfriada a +12 - +14 ° C para maximizar suas qualidades.
Que pratos devem ser servidos com Beaujolais?
Vinho jovem acompanha bem frutas vermelhas frescas (cranberries, cerejas, morangos, groselhas), carnes vermelhas e brancas, peixes magros e frutos do mar.
Tradicionalmente, o Beaujolais na França era servido com faisão, perdiz, coelho, perdiz avelã, corço e javali. Eles enfatizaram com sucesso o aroma frutado picante da bebida.
O símbolo do início do ano vinícola é um dosalgumas bebidas que vão bem com pratos de ovos. Isto porque o Beaujola contém uma certa quantidade de taninos que criam um sabor amargo. O vinho pode ser acompanhado pela clássica omelete francesa, ovos escalfados.
Os amantes do doce podem facilmente combinar o Beaujolais com sobremesas de frutas doces e chocolate. Uma boa adição seria produtos assados com frutas vermelhas.
Curiosamente, a bebida não combina bem com queijos. Mas se ainda quiser servir fatias, o melhor é escolher o queijo de leite de cabra ou o cabrio.
Carne com sangue também revela mal o sabor do Beaujolais, confere ao vinho o amargor.
Seja qual for o lanche que você escolher, o principal no festival é uma garrafa de um bom vinho jovem e um ótimo humor.
Feriado do Beaujolais que veio da França ganhouamor dos habitantes de muitos países. E continua ganhando impulso. Talvez em alguns anos o festival do vinho jovem chegue às cidades russas do interior.
