Pozwól, że przedstawię Ci idealną figuręprzysmak - Ciasto Bezowe. Zawartość kalorii w tym produkcie jest minimalna. A nawet przy najsurowszej diecie możesz pozwolić sobie na zjedzenie małego ciasta. A na pytanie doświadczonych dietetyków: "ile kalorii ma beza i czy warto martwić się o figurę?" odpowiemy kompetentnie. Beza jest absolutnie nieszkodliwa dla sylwetki. Ten pyszny przysmak powstaje wyłącznie na beztłuszczowej kompozycji (białko i cukier). Zawartość kalorii w bezie w klasycznej recepturze nie przekracza 54 kilokalorii na sto gramów produktu.
Jeśli chcesz lub nie masz wystarczająco dużo czasu, możeszzastąpić tradycyjny trzydaniowy obiad filiżanką herbaty lub kawy i ciastem bezowym. A już podczas kolacji możesz uzupełnić brakujące kalorie i przydatne pierwiastki śladowe, gotując pieczoną wołowinę z warzywami lub pstrągiem gotowanym na parze. Najlepiej jest zjeść rano bezę. W takim przypadku organizm będzie miał czas na przetworzenie wszystkich węglowodanów i nie odłożą się one na talii i biodrach.
Bezę można śmiało nazwać kulinarnym arcydziełem.Stosowany jest zarówno jako samodzielny, samowystarczalny przysmak, jak i składnik bardziej skomplikowanych wyrobów cukierniczych. Możesz samodzielnie zrobić bezy, ponieważ przepis jest dość prosty, a wszystkie niezbędne składniki z reguły znajdują się w każdym domu.
Aby przygotować jedną porcję bezy, potrzebujeszprzygotować cztery białka i jedną szklankę cukru. Ciasta najlepiej piec klasycznie - w piekarniku. Wielu kulinarnych ekspertów preferuje tę metodę, ponieważ w tym przypadku otrzymujesz minimalną kaloryczność bezę o najbardziej intensywnym smaku.
Jest kilka bardzo ważnych punktów, które ułatwiają proces ubijania białka, po których można przygotować naprawdę niezwykły przysmak:
- Jajka należy schłodzić, tylko zimne białko szybko i skutecznie ubije w mocną pianę.
- Konieczne jest bardzo ostrożne oddzielenie białek od żółtek.
- Pokonaj białych na najniższej prędkości.mikser lub kombajn. Można i należy przy tym dodać szczyptę soli - ułatwi to i przyspieszy tworzenie się mocnej piany. Prawdziwi profesjonaliści zalecają ubijanie bezy wyłącznie ręcznie.
- I tylko na tym etapie cukier można wprowadzić do białek i to w małych porcjach. Jeśli połączysz od razu cały cukier z pianką, powstała mieszanka nie uzyska pożądanej konsystencji.
Empirycznie określony optymalny czasubijanie mieszanki - pół godziny. W tym czasie masa nabiera wymaganej gęstości i zostaje nasycona powietrzem. Gdy tylko cukier przestanie być wyczuwalny w powstałej masie, połóż ciastka na blasze wyłożonej pergaminem lub silikonową matą do pieczenia za pomocą kulinarnej strzykawki lub zwykłej łyżki.
Konieczne jest wstępne rozgrzanie piekarnika przy niskiej mocy.Ciasto bezowe piecze się na małym ogniu przez trzydzieści minut. Rezultatem jest delikatna, krucha, chrupiąca przekąska, która dosłownie rozpływa się w ustach.
To ciasto jest lekkostrawnym produktem.Zawartość kalorii w bezie wynika z obecności w jej składzie białek zwierzęcych. Jajko - główny składnik bezy - zawiera wiele użytecznych i niezbędnych dla organizmu substancji, których znaczna część zostaje zachowana podczas obróbki cieplnej.
Beza jest niepożądana dla osób, którechoruje na cukrzycę. A ci, którzy są całkowicie zdrowi, powinni pamiętać, że każde jedzenie, nawet słodsze, jest dobre z umiarem. Oczywiście kaloryczność bezy pozwala cieszyć się tym daniem znacznie częściej niż innymi ciastami, nie martwiąc się o swoją sylwetkę. Ale nadal nie powinni dać się ponieść emocjom, szczególnie dla dzieci. Chociaż ci, którzy wiedzą, jak zrobić bezy, wiedzą, że jeśli ciasto jest prawidłowo ugotowane, trudno oprzeć się kolejnej porcji tego przysmaku.
