Dzisiaj korzystne właściwości rabarbaru są znanewiele krajów świata. Rodzimą krainą tej rośliny jest Mongolia Północna i Syberia, a zasięg jej dzikich gatunków jest ograniczony głównie do geograficznych regionów Azji. Znając przydatne właściwości rabarbaru, zaczął on być uprawiany w Chinach nawet 3 tysiące lat przed naszą erą. Ten przysmak rozprzestrzenił się na całym świecie dzięki kupcom arabskim.
Rabarbar to wieloletnia roślina zielnarodziny gryki. Jest dwojakiego rodzaju: leczniczy i warzywny. Jego liście są duże, owalne lub okrągłe, petiolate, zbiegają się w podstawowej rozecie, ich krawędzie są pofałdowane lub gładkie. Korzystne właściwości rabarbaru znajdują odzwierciedlenie w gotowaniu i medycynie. Do tych celów stosuje się ogonki i mięsiste kłącza rośliny.
Korzystne właściwości rabarbaru wynikają zsubstancje w nim zawarte. W szczególności w kłączu, ogonkach, znajduje się szeroka gama witamin: A, B, E, C, K. Jego części zawierają pektyny, fosfor, sód, magnez, wapń, żelazo, potas, selen, mangan, cynk, miedź. Dzięki kwasom organicznym (szczawiowym, chryzofonicznym, jabłkowym) rabarbar ma właściwości lecznicze. Zawiera skrobię, żywice, garbniki. Spożywając z niego produkty, nie możesz obawiać się swojej figury, jest to dość niskokaloryczna roślina.
Oczywiście rabarbar znalazł szczególne uznanie wgotowanie Liczba potraw, które można z niego przygotować, jest bardzo duża: kompot, ciasta, dżemy, dżemy, galaretki, galaretki, kwas chlebowy, sok. Może również służyć jako część przystawki, której głównym składnikiem jest ryż. Rabarbar jest materiałem wyjściowym do przygotowania różnych leków zarówno dla medycyny ludowej, jak i oficjalnej. Chryzarobina zawarta w korzeniach jest wykorzystywana do wytwarzania leków na łuszczycę. Proszek rabarbarowy jest przepisywany jako środek ściągający i przeciwzapalny, stosowany w celu poprawy apetytu i normalizacji układu pokarmowego. Znajduje zastosowanie w leczeniu kataru żołądka i jelit, niestrawności, a także w celu uzyskania efektu żółciopędnego.
Jeśli zwiększysz dawkę proszku rabarbaru, onstaje się delikatnym środkiem przeczyszczającym. W takim przypadku można go stosować do atonii jelit i zaparć (przewlekłe). Rabarbar pomaga zmiękczyć stolec, co pomaga w hemoroidach i szczelinach odbytu. W medycynie ludowej roślina ta jest stosowana w leczeniu anemii, gruźlicy, dolegliwości pęcherzyka żółciowego, zaburzeń trawiennych. Skuteczność leków z niego traci się przy długotrwałym stosowaniu, dlatego zaleca się ich zastępowanie lekami na innej podstawie.
Jak każdy lek, ma dwojaki wpływ naorganizm i rabarbar. Przydatne właściwości, przeciwwskazania - wszystko to ma. W szczególności, spożywając produkty i preparaty z niego, nie należy zapominać, że lepiej unikać dużych dawek w czasie ciąży, reumatyzmu, dny moczanowej, cukrzycy, zapalenia pęcherzyka żółciowego, predyspozycji do biegunki, krwawienia z przewodu pokarmowego (w tym z powodu hemoroidów), zapalenia pęcherza, kamieni w nerkach.
