Dieta na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowościprzeznaczony do znacznego zmniejszenia aktywności soku żołądkowego. Rzeczywiście, jeśli nie zostanie to zrobione, kwaśna substancja wytwarzana przez komórki błony śluzowej głównego narządu trawiennego może ją po prostu spalić, powodując w ten sposób wiele innych problemów.
Warto zauważyć, że dieta na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości opiera się na trzech różnych zasadach. Aby zrozumieć, czym one są, przyjrzyjmy się każdemu z nich bardziej szczegółowo.
- Odmawianie żywności, która może mechaniczniewpływają na błonę śluzową żołądka. Produkty te obejmują rzodkiewki, żylaste mięso, rzepę, brukiew, musli, produkty z otrębów, czarny chleb, białą kapustę, seler. Innymi słowy, należy wykluczyć z diety błonnik gruby i włóknisty. Konieczne jest również odrzucenie potraw smażonych na oleju.
- Unikanie żywności, która może chemiczniewpływają na błonę śluzową żołądka. Dlatego należy unikać składników, które nadmiernie stymulują wydzielanie żołądkowe. Produkty te obejmują napoje alkoholowe, wody gazowane, owoce cytrusowe (pomarańcze, mandarynki, grejpfruty), a także soki z nich, kawę, kakao oraz mocne buliony rybne, mięsne i grzybowe.
- Ponadto dieta na zapalenie żołądka o zwiększonejkwasowość zaleca rezygnację z zbyt gorących lub odwrotnie zimnych pokarmów, ponieważ może to podrażnić przełyk i żołądek. Optymalna temperatura jedzenia dla chorego powinna wynosić od 15 do 60 stopni.
Aby zrozumieć, co i jak dokładnie jeść, gdy taka choroba wystąpi lub nasili się, przedstawiamy Państwu szczegółowe codzienne menu.
Dieta na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości: menu na dzień
Śniadanie:
- owsianka na mleku - mały talerz;
- herbata z mlekiem - szklanka;
- kanapka z pieczywem (wczoraj) i masłem - 1 szt.
Lunch:
- niskotłuszczowa gotowana cielęcina - 150 gr .;
- pomarszczone ziemniaki - 100 gr .;
- herbata z mlekiem - szklanka.
Popołudniowa przekąska:
- bezkwasowy twarożek z 20% kwaśną śmietaną - 100 gr.
Obiad:
- gotowane owoce morza - 150 gr .;
- makaron z masłem (niesmażony) - 100 gr.
Jak widać, menu na zapalenie żołądka ze zwiększonymkwasowość jest wystarczająco satysfakcjonująca i zrównoważona. Warto też zauważyć, że pomiędzy posiłkami można sobie urządzić lekkie przekąski w postaci sałatek z gotowanych warzyw (do tego idealny może być vinaigrette, ale tylko bez cebuli i groszku).
Warto również powiedzieć, że dieta na zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości zabrania stosowania następujących pokarmów:
- mleko odtłuszczone i wszelkie produkty mleczne fermentowane (jogurty, twarożek kwaśny, kefir zakupiony, mleko fermentowane pieczone, jogurty, sery);
- węglowodany lekkostrawne, a mianowicie cukry proste, mąka pszenna, pieczywo, czekolada.
W takim przypadku warto zwrócić szczególną uwagę na następujące składniki:
- chude mięso (wołowina, cielęcina, królik);
- ryby rzeczne;
- owoce morza;
- płatki;
- warzywa gotowane (cukinia, dynia, zielony groszek, marchew, buraki).
