Довольно часто в повседневной жизни мы слышим coś takiego jak „pełne mleko”, ale nie wszyscy wiedzą, co to jest. W tym artykule znajdziesz odpowiedzi na wiele pytań, które często pojawiają się u młodych matek i gospodyń domowych z doświadczeniem.
Tak więc, pełne mleko jest mlekiem, że tak powiem,„Spod krowy” z naturalną zawartością tłuszczu, bez żadnych manipulacji. Spotkanie takiego mleka w supermarketach jest prawie niemożliwe. Jest sprzedawany głównie na rynkach lub w wyspecjalizowanych sklepach, które współpracują z niektórymi rolnikami, którzy dostarczają mleko na sprzedaż.
Mleko pełne jest niezwykle korzystne dla organizmu.Skład biologiczny i chemiczny tego produktu jest bardzo bogaty. Zawiera wszystkie znane ludzkości witaminy, dużą ilość kwasów tłuszczowych, aminokwasów, minerałów i pierwiastków śladowych. Wszystkie zawarte w nim składniki są tak dobrze zrównoważone, że łatwo wchłaniają się w ludzkim ciele, przyczyniając się w ten sposób do wzrostu tkanki kostnej, rozwoju i utrzymania ważnych funkcji życiowych.
Naukowcy, prowadząc badania, obliczyli, że:pijąc dwie szklanki pełnego mleka dziennie, dorosły pokrywa dzienne spożycie białka o 30%, potas - o 50%, fosfor i wapń - o 75%. I zgodnie z normami, że RAMS został opracowany, jedna osoba powinna spożywać co najmniej 116 kg pełnego mleka przez cały rok.
Teraz często możesz spotkać ludzi cierpiącychod alergii na ten produkt, a raczej na zawarte w nim białka. W takim przypadku wszystkie produkty zawierające mleko są wyłączone z diety. Ale zdarza się również, że organizm reaguje negatywnie na mleko, a badanie krwi nie wykazuje obecności alergii. Może to oznaczać, że dana osoba ma nietolerancję laktozy. Zwykle przy takich diagnozach można nadal jeść niewielką ilość produktów zawierających mleko bez obawy o reakcję organizmu.
Wszystkie powyższe dotyczą tylko teraźniejszości.pełne mleko, które jest dość problematyczne w naszych miastach. Zasadniczo półki są wypełnione pasteryzowanym, sterylizowanym i odtworzonym mlekiem w proszku. Pasteryzowane jest mleko, które dojrzewa w temperaturze 70 stopni przez 30–40 sekund. Jest najbliżej całości, a jego trwałość wynosi zaledwie kilka dni. Sterylizowane - nagrzewa się do wysokiej (140 stopni) temperatury i szybko chłodzi, jest przechowywane przez kilka miesięcy. Prosto zrekonstruowane mleko jest wytwarzane z suchego proszku rozcieńczonego wodą. Proszek otrzymuje się przez suszenie mleka przy użyciu gorącego (170 stopni) powietrza. Takie pełne mleko w proszku może być przechowywane do 8 miesięcy.
Możesz wybrać wysokiej jakości i użyteczny produkt, niezależnie od tego, czy mieszkasz w dużym mieście, czy w małej wiosce, najważniejsze jest poznanie kilku sztuczek.
- Przeczytaj uważnie wszystko (zwłaszcza napisanedrobnym drukiem) informacje wskazane na opakowaniu. Zwykle prawdziwe mleko pełne można kupić w opakowaniach z napisem „wybrane całe”. Ogólnie rzecz biorąc, według GOST tylko cały produkt (zawartość tłuszczu nie mniej niż 2,6%, udział masowy białka nie mniej niż 2,8%) można nazwać mlekiem, wszystko inne jest napojem mlecznym. Ale bardzo często producenci zaniedbują ten standard.
- Wysokiej jakości produkty mleczne wlewamy do szklanych pojemników, gdzie są chronione przed obcymi smakami i zapachami oraz nie tracą swoich użytecznych właściwości.
- Świeższy produkt jest zwykle umieszczany dalej od klienta, a ten, który wygasa z dnia na dzień, jest w czołówce.
- Kupując mleko pełne z rynku poproś o raport z laboratorium.
- Domowe mleko sprzedawane jest głównie w plastikubutelki. To pozwala nam zobaczyć jego kolor. Dobre mleko jest białe, obecność niebieskiego odcienia wskazuje, że produkt został rozcieńczony wodą. Należy również zwrócić uwagę na czystość - obecność ciemnych plam świadczy o tym, że produkt nie był dobrze przefiltrowany, a pozostał w nim brud.
