Na dzień dzisiejszy jest wystarczająco dużo substytutów cukruwiele. Istnieją słodziki sztucznego pochodzenia – są to aspartam, sacharyna i wiele innych. Dużo bardziej przydatne i bliskie pochodzenia są substancje - fruktoza, mannitol, maltitol, izomalt, ksylitol i sorbitol. Dziś porozmawiamy o dwóch ostatnich. Czym są ksylitol i sorbitol, jak wpływają na organizm, jakie są ich plusy i minusy – porozmawiamy o tym dzisiaj.
Sorbitol
Czym są ksylitol i sorbitol?Są to naturalne słodziki pozyskiwane z surowców roślinnych. W rzeczywistości jest to cukier, różniący się jedynie działaniem na organizm. Sorbitol został po raz pierwszy wyizolowany z jarzębiny, ponadto substancja ta występuje w dużych ilościach w wodorostach i niektórych owocach. Po osiągnięciu pełnej dojrzałości sorbitol w owocu jest stopniowo przekształcany we fruktozę. Dlatego ta ostatnia jest tańsza i częstsza.
Sorbitol nie ma wartości przemysłowej, ponieważprawie dwukrotnie gorszy słodyczą od cukru. Jednak ich zawartość kalorii jest prawie taka sama. Jeśli jesteś na diecie, aby schudnąć, zastąpienie cukru sorbitolem nie przyniesie żadnych korzyści. Szczególnie ważne jest, aby wiedzieć, czym są ksylitol i sorbitol dla diabetyków. Sorbitol nie powoduje tak gwałtownego uwalniania insuliny. Ponadto posiada szereg innych pozytywnych właściwości. Sorbitol aktywuje pracę przewodu pokarmowego, pomaga organizmowi ekonomicznie spożywać witaminy z grupy B. Te dwa punkty są ze sobą połączone, ponieważ to w jelitach te niezbędne elementy są syntetyzowane i wchłaniane. Przy jego regularnym stosowaniu poprawia się mikroflora jelitowa.
Ksylitol
Nadal zastanawiamy się, czym jest ksylitol isorbitol. Teraz suplement diety E967, czyli ksylitol, jest następny w kolejce. Jest to alkohol pentaatomowy, który zawiera prawie wszystkie rośliny owocowe i warzywne. Jeśli porównamy cukier i ksylitol pod względem kalorii i słodyczy, możemy powiedzieć, że są one prawie takie same. Po dostaniu się do organizmu ksylitol nie powoduje gwałtownego uwalniania insuliny do krwi, co pozwala na wykorzystanie go do przygotowania produktów dla diabetyków. Kolejnym atrakcyjnym punktem jest efekt przeciwpróchnicowy. To właśnie ta substancja nadaje słodycz gumom do żucia i pastom do zębów. Ksylitol pozyskiwany jest głównie z kolb kukurydzy i łusek bawełny. Ksylitol jest szeroko stosowany jako suplement diety w leczeniu otyłości i cukrzycy.
Co ciekawe, ten słodzik się aktywujereakcje metaboliczne w organizmie (dzięki czemu jest zalecany podczas diety), nie zmienia poziomu cukru we krwi i przyczynia się do profilaktyki chorób jamy ustnej. Oddzielnie należy zauważyć lekki efekt przeczyszczający. Jeśli obawiasz się tego faktu, powinieneś ograniczyć spożycie tego suplementu.
Ksylitol czy sorbitol: co jest lepsze?
Każda z tych substancji ma swoje plusy i minusy.Skupiając się na tym i uwzględniając potrzeby swojego organizmu, możesz dokonać właściwego wyboru. Przeanalizowaliśmy, czym jest sorbitol i ksylitol. Obie te substancje są pochodzenia naturalnego, pod względem kalorii zbliżone do cukru, ale ksylitol jest znacznie słodszy od sorbitolu, co oznacza, że jego spożycie będzie większe. Sorbitol jest praktycznie nietoksyczny, ale jeśli użyjesz go przez analogię z cukrem, zawartość kalorii wyjdzie bardzo przyzwoita.
Pod tym względem ksylitol bardzo go bije.Będąc analogiem cukru pod względem słodyczy, pozwala ograniczyć spożycie produktu i nie zwiększać kaloryczności dań gotowych. Ponadto ksylitol stymuluje wydzielanie żółci, poprawia wypróżnienia oraz ma właściwości moczopędne. Ksylitol zmniejsza ilość nasyconych kwasów tłuszczowych przedostających się do krwiobiegu. Rozumiejąc, czym jest sorbitol i ksylitol, możesz dokonać wyboru dla siebie.
Korzyść lub szkoda
Więc zamiast cukru w kuchni możesz trzymaćnaturalne słodziki takie jak fruktoza, ksylitol, sorbitol. Ich korzyści i szkody zależą głównie od prawidłowo obliczonej dawki. Maksymalna ilość spożywanej substancji dziennie to 50 g. Trzeba jednak wiedzieć, że przy stosowaniu powyżej 30 g dziennie istnieje ryzyko wystąpienia zaburzeń jelitowych i funkcji żołądka, rozwija się lub nasila zapalenie pęcherzyka żółciowego. Dlatego lepiej zdecydować się na ksylitol. Jest słodszy i utrudni przedawkowanie.
Przy niekontrolowanym stosowaniu sorbitolu obserwuje się silne bóle głowy, niestrawność, nudności i wzdęcia. Ksylitol w dużych ilościach powoduje przewlekłą biegunkę i obrzęk pęcherza.
Rurka pęcherzyka żółciowego
To rodzaj czyszczenia dróg żółciowych.Wzmocniony skurcz pęcherzyka żółciowego uwalnia go od nadmiaru żółci. Należy pamiętać, że to wydarzenie można przeprowadzić tylko wtedy, gdy w woreczku żółciowym i przewodach nie ma kamieni. Koniecznie wykonaj badanie USG. Aby wykonać tę procedurę w domu, nie trzeba kupować drogich leków. Możesz łatwo przeprowadzić tubkę z ksylitolem lub sorbitolem. Aby to zrobić, potrzebujesz szklanki ciepłej wody, w której musisz rozcieńczyć jedną lub drugą łyżkę stołową. Następnie musisz położyć się na prawym boku i przyłożyć poduszkę grzewczą do prawego podżebrza. Pij wodę małymi łykami w ciągu pół godziny. Zabieg musi odbyć się rano na czczo. Pozytywny efekt można określić po kolorze stołka, powinien być zielonkawy.
Podsumujmy wyniki
Jeśli jesteś cukrzykiem, możeszwybierz jedną z tych dwóch substancji i użyj ich jako substytutu zwykłego cukru. Pamiętaj jednak, że sorbitol jest mniej słodki, co oznacza, że jego spożycie będzie większe. Jednocześnie maksymalna dawka na dzień to 50 g. Ksylitol jest prawie dwukrotnie słodszy. Dla osób, które pilnują swojej wagi, będzie to lepsze z tego powodu. Ponadto ksylitol ma szereg innych pozytywnych cech. Nie zapominaj, że jego dzienne spożycie jest również ograniczone.
