Zbieranie grzybów jest bardzo uzależniające od hazarduzawód. Ale wymaga to również pewnych umiejętności. W pogoni za marmozetą, rusulą lub kurkami można całkiem spotkać niejadalnego podwójnego grzyba, który nie jest spożywany. Taki błąd z łatwością spowoduje zepsuty obiad lub problemy trawienne. Jak rozumieć grzyby jadalne i niejadalne? Nazwy i opisy niektórych z nich można znaleźć w naszym artykule.
Odmiany grzybów
Na świecie jest ogromna liczba grzybów.Według różnych źródeł istnieje od 10 000 do miliona gatunków. Niektóre z nich są używane w kuchni, medycynie, farmaceutyce, inne omijają dziesiątą drogę ze względu na ich wysoką toksyczność.
Grzyby, które mają wartość odżywczą i mogąstosowany w gotowaniu bez żadnych konsekwencji zdrowotnych, zwany „jadalnym”. Należą do nich prawdziwe szafranowe grzyby mleczne, ceps, prawdziwe grzyby mleczne, russula, morele, osika, borowiki, płaszcze przeciwdeszczowe, zwykłe kurki i inne. Niektóre gatunki są warunkowo jadalne. Są bezpieczne tylko po specjalnym leczeniu lub w pewnym wieku.
Niejadalne grzyby są często mylone z trującymi, aleto nie do końca prawda. Trujące gatunki zawierają substancje, które powodują zatrucie. Ich stosowanie prowadzi do zaburzeń układu pokarmowego, układu nerwowego lub śmierci. Najbardziej trujący na świecie jest uważany za blady muchomor, nawet 30 gramów tego grzyba może powodować poważne problemy zdrowotne.
Niejadalne grzyby nie są takie straszne.W większości przypadków są po prostu bez smaku, mają gorycz, nieprzyjemny zapach, rosną na odchodach lub są po prostu słabo wchłaniane przez nasz organizm. Są również klasyfikowane jako niejadalne z powodu twardego mięsa, zbyt małych rozmiarów lub niezwykle rzadkich. Zapoznajmy się z niektórymi z ich przedstawicieli.
Fałszywy lis
Jadalne i niejadalne grzyby mogą być łatwomieszać. Zatem zamiast zwykłego lisa istnieje szansa na wykrycie fałszywki. Jest również nazywany pomarańczowym gadułą i kiedyś uważany był za trujący. Nie ma poważnych konsekwencji z tego grzyba, ale niektórzy ludzie mają zaburzenia trawienne.
Grzyb jest powszechny w lasach iglastych i liściastych.półkula północna. Dorasta do pięciu centymetrów wysokości, a kapelusz ma od 2 do 6 centymetrów. Jest pomalowany na jasny pomarańczowy kolor, ale jest blady, czerwonawy, a nawet biały. W przeciwieństwie do prawdziwego lisa fałszywy grzyb może być robakowy, jego miąższ ma nieprzyjemny zapach, a zarodniki są pomalowane na biało.
Złoty bolbit
Bolbitus jest bardzo interesującym niejadalnym grzybem,pomalowane na jasnożółty kolor. Ma mały kapelusz w kształcie dzwonu o średnicy do 4 cm i długą nogę, która dorasta do 20 cm wysokości. W miarę starzenia się grzyba jego kapelusz prostuje się, staje się płaski i rozdarty wzdłuż krawędzi, a kolor zmienia się z żółtego na brązowy.
Złoty Bolbit praktycznie nie występuje wlasy Pojawia się od maja do listopada na łąkach, wśród gęstej trawy i siana. Żywotność grzyba jest niewiarygodnie krótka, udaje mu się zestarzeć i umrzeć w ciągu zaledwie kilku dni. Zakłada się, że nie jest trujący, ale nie jest spożywany jako żywność.
Goebeloma jest lepki
Ten gatunek ma wiele nazw.Nazywamy to „fałszywym wartownikiem”, „chrzanem”, w języku angielskim nazywa się „zatrutym ciastem”. Grzyb ma stożkowaty lub półkolisty kapelusz o średnicy 7-9 centymetrów, który jest zwykle pokryty śluzem. Kiedy stwardnienie krwi starzeje się, kapelusz staje się płaski i suchy.
Kolor grzyba jest jasnobeżowy lub jasnobrązowy.na krawędziach, w środku jest ciemniej. Jego charakterystyczną cechą jest gorzki smak, a także wyraźny zapach ziemniaków lub rzodkiewki. Gebeloma może być toksyczna, dlatego nie zaleca się jedzenia. Może powodować wymioty, rozstrój żołądka i inne objawy zatrucia.
Reed trzcinowy
Trzcina rogata lub clavariadelphus nie maczapka typowa dla wielu grzybów. Jego ciało jest wydłużone i rozszerza się ku górze, przypominając maczugę. Jego miąższ i zarodniki są białe, a sam grzyb ma beżowy lub pomarańczowy odcień.
Sum nie rośnie na terenach otwartych iWoli chować się w pobliżu drzew. Mieszka w zacienionym i chłodnym miejscu w lesie. Najczęściej występuje pod świerkiem, ale nie jest łatwo znaleźć grzyba, ponieważ jest dość rzadki. Rogaty wieloryb może rosnąć pojedynczo, a czasami żyje w wielu grupach. Jest używany do gotowania, ale można go jeść tylko w młodym wieku. Kiedy grzyb się starzeje, staje się bez smaku.
Pieczarka miodowa ceglastoczerwona
Miód letni lub fałszywy jest niejadalnygrzyby, ale ta definicja jest kontrowersyjna. Niektórzy uważają to za przysmak, inni za trujący. Grzyb letni jest bardzo podobny do grzyba jesiennego, który można zjeść, dlatego często jest zbierany przez niedoświadczonych amatorów.
Grzyb pojawia się w jasnych lasach liściastych w r.Sierpień wrzesień. Rośnie z gładką, zaokrągloną i lekko wypukłą czapeczką do 5 centymetrów średnicy. W przeciwieństwie do grzyba jadalnego ma bogatą ceglastoczerwoną barwę. Na jego nodze nie ma gęstego pierścienia, a na krawędziach czapki często znajdują się skrawki białego koca. Fałszywy miód rośnie tylko na kłodach i zwalonych drzewach. Nie występuje na drzewach iglastych.
