Mleko to bardzo ciekawy i smaczny grzyb. Ten makromycete jest pożądaną zdobyczą dla wielu „cichych łowców”, mimo że nadaje się tylko do solenia i marynowania. Istnieje kilka jego odmian. Jest też grzyb, który wygląda jak grudka, a nawet więcej niż jeden. Zostaną omówione poniżej. Ciekawostką jest to, że w krajach europejskich grzyby mleczne są uważane za niejadalne.
Popularnie nazywane są również te makromycetesupławy. CEPS to grzyby, które wyglądają jak grzyby mleczne. Posiadają czapkę w kształcie lejka o średnicy do 8 cm z krawędziami zagiętymi w kierunku podłoża. W młodym wieku kolor makromyceta jest zbliżony do białego, ale z wiekiem zmienia kolor na żółty. Biała jagnięcina jest gorsza pod względem gęstości i wielkości od klasycznych grzybów mlecznych. Jest jadalny i należy do trzeciej kategorii. Podobnie jak tradycyjne grzyby mleczne, można je tylko marynować i solić, wstępnie namoczyć, aby usunąć gorycz. Makromycetes zbierane są w lasach liściastych i mieszanych z obecnością młodej brzozy w okresie sierpień-październik. Grzyb występuje częściej w zachodnich regionach Federacji Rosyjskiej. Biała kobieta rośnie w małych grupach, ale na pewnym obszarze może ich być dużo. Te grzyby, które wyglądają jak grzyby mleczne, mają całkiem niezły smak. Ich zdjęcie znajduje się najpierw w artykule.
Grzyb skrzypcowy
Ludzie nazywają ten makromycet również piskem. Należy do Russula, jadalnych i znajduje się w czwartej kategorii. Skrzypce to grzyb, który wygląda jak grzyb. Jego owocnik ma mlecznobiały odcień. Kapelusz makromyceta może osiągnąć średnicę 20 cm, z wyglądu pisk jest prawie identyczny z prawdziwym grzybem mlecznym. Nie jest łatwo je rozróżnić, ale skrzypce nie mają frędzli na dole złożonej części skuwki. Jej talerze są ciemnożółte, prawie brązowe. Macromycete jest grubszy i gęstszy niż Lactobacillus, a jego mleczny sok nie zmienia koloru przez długi czas na świeżym powietrzu. Podczas gotowania służy tylko do marynowania i solenia i tylko po dłuższym moczeniu. Smak tego makromyceta jest bardzo przeciętny. Występuje w lasach mieszanych z brzozą w lipcu-wrześniu.
Podgruzdok biały
Już sama nazwa sugeruje, że jest to grzyb,podobny do bryły. Podgruzdki należą do rodu Russula. Te makromycetes są jadalne i należą do drugiej kategorii. Ich kolor kapelusza waha się od jasnego do ciemnego. W tym drugim przypadku miąższ ciemnieje również na skrawkach. Te grzyby są gorsze od grzybów mlecznych w ich eleganckich kolorach. U makromycetes o jasnych odcieniach miazga zachowuje swój pierwotny kolor. W przeciwieństwie do grzybów mlecznych, białe grzyby mleczne nie mają mlecznego soku. Mogą być używane do wytrawiania i marynowania bez namaczania. Grzyby te są powszechne w środkowej strefie Federacji Rosyjskiej. Rosną w lasach typu mieszanego i liściastego. Musisz ich szukać w pobliżu brzóz i osik.
Ładowanie czerni i bieli
Ten makromycete jest bardzo rzadki. Czarno-biały ładunek - grzyb, który wygląda jak grudka. Swoją nazwę zyskał dzięki kontrastowej zmienności kapelusza (w zależności od stopnia dojrzałości). U młodych osobników jest biała, ale z czasem ciemnieje prawie do czerni. Miąższ tego grzyba ma lekki smak mentolu. Jest jadalny (trzecia kategoria). Nie jest wymagane moczenie przed gotowaniem.
