Pelengas jest członkiem rodzinycefal. Ten gatunek ryb żyje nie tylko w morzach, ale także w zbiornikach słodkowodnych. Średnio długość tuszy wynosi nie więcej niż 60 centymetrów. Pod względem wagi ryby mogą ważyć od 1 do 3 kilogramów. Pelengas ma wydłużone ciało i duże łuski. Kolor takiej ryby jest srebrzysto-złoty, w tylnej części nieco ciemniejszy. Dlaczego Pelengas jest tak popularny? Przepisy na przygotowywanie z niego potraw są bardzo różnorodne. Poniżej przyjrzymy się kilku z nich, ale na razie porozmawiajmy o przydatności ryb.
Co zawiera pelenga
Przepisy fotograficzne pozwalają gotować ryby bezprzełomowa technologia. Rezultatem jest pyszne i aromatyczne danie. Popularność peleng można wytłumaczyć ich składem. Ryba ta zawiera duże ilości żelaza, wapnia, potasu, fosforu, magnezu i witamin z grupy B. Należy zaznaczyć, że w składzie mięsa pelengi jest tyle retinolu, ile tej substancji jest w wątrobie dorsza.
Sama w sobie ta ryba jest bardzo pożywna. Zawiera wiele białek, które są szybko i łatwo przyswajane przez organizm. Ponadto kwasy Omega-3 są częścią peleng.
Dlaczego taka ryba jest przydatna?
Jakie jest zastosowanie łożyska?Przepis na gotowanie może być inny. W końcu taka ryba jest nie tylko smażona. Duszą, pieczą, robią z niego zupy i kotlety. Pelenga w puszkach jest nawet dodawana do sałatek. Jednak spożywanie takiego produktu nie jest zalecane dla osób z indywidualną nietolerancją.
Ogólnie łożysko jest bardzo przydatne.Regularne spożywanie takich ryb pozwala na normalizację poziomu cholesterolu, poprawę funkcjonowania nie tylko mózgu, ale także układu sercowo-naczyniowego. Jednocześnie znacznie zmniejsza się ryzyko rozwoju chorób, takich jak nadciśnienie tętnicze, miażdżyca czy rak.
Pieczone Pelengas: przepis
Aby ugotować pelengę w piekarniku, będziesz potrzebować:
- 1,5 kg ryby.
- 2 cebule.
- 150 ml śmietany lub kefiru.
- 2 łyżeczki przypraw, najlepiej do dań rybnych.
- Sól
- Olej roślinny.
- Czarny pieprz.
Jak gotować
Jak więc przygotowuje się pieczone pelengi?Przepis jest dość prosty. Najpierw zaleca się przygotowanie ryby. Należy go wyczyścić, przyciąć, dokładnie umyć, zdejmując ogon i głowę. Wskazane jest natychmiastowe pocięcie peleng na porcje, po usunięciu wszystkich kości i płetw. Rybę należy pieprzyć i posypać solą. Pelengas należy lekko marynować. Zajmie to nie więcej niż 20 minut.
Cebulę należy obrać, a następnie umyćI utnij. Warzywa zaleca się pokroić w cienkie krążki. Posyp cebulę przyprawami rybnymi i solą, a następnie wlej śmietanę lub kefir. Powstałą masę należy dokładnie wymieszać rękami. Cebulę odstawiamy na 20 minut.
W tym czasie można rozgrzać piekarnik do 180 ° C.Formę lub patelnię należy namaścić olejem roślinnym, uprzednio przykrywając folią lub pergaminem. Ułóż rybę w jednej warstwie w naczyniu do pieczenia. Na pelengach warto posmarować cebulę. Następnie naczynie wylewa się marynatą. Jak długo piecze się pelenga? Przepis mówi, że ryba będzie gotowa po 45 minutach.
Pelengas z serem
Jak gotować pelengę? Każda gospodyni domowa może opanować przepis z serem. To proste, ale smaczne danie. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- 1 tusza pelenga.
- 1 cytryna.
- 100 g śmietany.
- 2 łyżeczki przypraw rybnych.
- 100 g twardego sera.
- 2 cebule.
- 2 marchewki.
- Sól
Etapy przygotowania
Pelengas należy oczyścić przed gotowaniemz łusek i kości. Dokładnie umyte kawałki osuszyć i natrzeć przyprawami, sokiem z cytryny i solą. Cebulę i marchewkę należy obrać i pokroić niezbyt drobno.
Przykryj blachę do pieczenia folią.Konieczne jest nałożenie na niego peleng, posypanie pokrojonymi warzywami, a następnie delikatnie zawinięcie. Rybę wstawić do nagrzanego piekarnika na 15 minut, po czym naczynie wyjąć i rozłożyć. Warzywa należy ostrożnie wyjąć z ryby i umieścić w blenderze. Dodaj tutaj śmietanę i wszystko dokładnie zmiel. Pasta nie powinna być bardzo płynna.
Powstałą masę należy ułożyć na rybie, a następnie posypać startym serem. Naczynie należy piec przez 15 minut.
Ryba w rękawie
Jak inaczej gotuje się pelengę w piekarniku?Przepis ze zdjęciem pozwala wyobrazić sobie sekwencję całego procesu. Najpierw przygotuj wszystkie produkty. Aby przygotować łożysko w tulei, będziesz potrzebować:
- 1 kg ryby.
- 1 marchewka.
- Przyprawy do ryb.
- 1 cebula.
Proces gotowania
Przepis na to danie jest znacznie prostszy niż teopisane powyżej. Najpierw zaleca się oczyszczenie, wypatroszenie i umycie ryb. Musisz także przygotować warzywa. Marchewkę i cebulę należy obrać, umyć i posiekać, pokroić w równe kółka.
Ryby należy pokroić na porcje inastępnie posyp je przyprawami i solą. Najpierw włożyć do rękawa posiekaną marchewkę i cebulę. Kawałki peleng należy układać na warzywach. Zaleca się wstępne rozgrzanie piekarnika do 180 ° C. Rybę należy piec z warzywami przez pół godziny. Gotowe danie można zjeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podawać tłuczone ziemniaki jako dodatek.
Na końcu
Pelengas to wyjątkowa ryba, która może byćtylko piec, ale także konserwy. Dania z takiego produktu są bardzo smaczne, zdrowe i sycące. Mięso pelengas ma różowawy odcień. Ponadto jest gęsty, niezbyt tłusty i ma przyjemny smak. Warto zauważyć, że taka ryba praktycznie nie ma kości. Jeśli chodzi o zawartość kalorii, 100 gramów peleng zawiera około 84 kcal.
