Сегодня мы обсудим рецепт икры из манки и селедки.Kiedyś w czasach sowieckich, w okresie całkowitego deficytu, danie to było bardzo popularne wśród rosyjskich gospodyń domowych. Ale, jak się okazało, kawior z kaszy manny to danie dobrze znane za granicą. Ponieważ przepis nie wymaga żadnych specjalnych inwestycji, a danie jest przygotowywane dość prosto i szybko, zalecamy wypróbowanie go.
Опытные хозяйки уверяют, что такая икра ничуть не gorsze, a nawet o rząd wielkości lepsze niż to, które kupujesz w sklepie. Różne konserwanty, barwniki i dodatki szkodliwe dla organizmu są dodawane do kawioru ze śledzia. Nie zrobimy tego. Danie będzie, jak mówią teraz, przyjazne dla środowiska, smaczne i satysfakcjonujące. Taki kawior z kaszy manny i śledzia, którego przepis dziś oferujemy, jest idealny do kanapek i kanapek, tartalek i kanapek.
Kawior z semoliny i filet śledziowy
Istnieją dwa najpopularniejsze przepisygotowanie. Jeden przepis na kaszę mannę i kawior śledziowy opiera się na wykorzystaniu filetów rybnych, a drugi na wykorzystaniu posiekanych ości ryb. Tak, nie zdziw się. Może ten przepis brzmi przerażająco, ale sądząc po recenzjach, danie okazuje się smaczne i zdrowe. Jak wiesz, ości ryb zawierają ogromną ilość wapnia i fosforu, który jest tak niezbędny naszemu organizmowi.
Najpierw powiemy Ci, jak gotować kawior rybny z kaszy manny i filetów śledziowych.
Niezbędne składniki
- 500 gramów obranego fileta śledziowego.
- 300 mililitrów soku pomidorowego.
- 200 gramów kaszy manny.
- 250 gramów oleju roślinnego.
- Jedna duża cebula.
Proces gotowania
Najpierw musisz ugotować semolinę.Tylko, że nie zrobimy tego z mlekiem lub wodą, jak to jest zwykle, ale z sokiem pomidorowym. To dzięki niemu uzyskuje się czerwony kolor kawioru. Wlej sok do rondla, następnie dodaj do niego olej roślinny i poczekaj, aż sok się zagotuje. Następnie w cienkim strumieniu dodaj semolinę. Upewnij się, że podczas gotowania nie powstają nieprzyjemne grudki zbóż.
Po dodaniu wszystkich kasz, wymieszaj i zmniejsz ogień pod rondlem. Pozostaje gotować semolinę. Gdy zgęstnieje, można go wyłączyć i wyjąć z pieca.
Teraz zacznijmy gotować filet śledziowy. Zmiel filet rybny w maszynce do mięsa (wybierz najdrobniejszy stopień mielenia). Dodaj tam główkę cebuli. Posiekany śledź z cebulą paprykową. Solenie jest opcjonalne, ponieważ śledź jest już solony.
Pozostaje tylko połączyć dwa komponenty.Kawior z kaszy manny i śledzia, którego receptura właśnie została zweryfikowana, jest gotowy do użycia w ciągu dwóch do trzech godzin. Ale tym razem musi stanąć w lodówce.
Kawior śledziowy z kaszą manną
Domowy czerwony kawior z kaszy manny i kości śledziaprzygotowywane według prawie tej samej zasady, co przepis dotyczący filetów rybnych. Ale bądź cierpliwy, będziesz musiał trochę majstrować przy kościach. Do gotowania bierzemy:
- Szklanka soku pomidorowego.
- 350 gramów kości śledziowych.
- Jedna cebula.
- Szklanka kaszy manny.
- Sól, pieprz.
- 200 gramów oleju roślinnego.
Zdaniem hostess takie danie kostne jest znacznie smaczniejsze niż kawior z kaszy manny i śledzia. Przepis krok po kroku pomoże Ci szybko poradzić sobie z zadaniem i zaskoczyć gości niezwykłym daniem.
Pierwszy krok... Będziemy musieli namoczyć kości śledzia w zimnej wodzie. Czas namaczania to jedna godzina.
Drugi krok... Gotuj kości przez trzydzieści minut.Gospodynie domowe twierdzą, że kości można gotować bezpośrednio w tej samej wodzie, w której je moczono. Następnie bierzemy duży pojemnik, kładziemy na nim durszlak i spuszczamy powstałą zupę rybną. Kości pozostawione w durszlaku można już wyrzucić, odegrały rolę w przygotowaniu. Do dalszej pracy będziemy potrzebować tylko bogatego bulionu.
Trzeci krok... Ugotujmy dokładnie semolinę w soku pomidorowymtaki sam jak w przypadku fileta z kawioru. Wlej tylko trochę mniej soku niż w pierwszym przepisie. Większość płynu składa się z kości. Gdy tylko owsianka stanie się gęsta i nabierze intensywnego czerwono-pomarańczowego koloru, można wyłączyć gaz pod rondlem.
Krok czwarty... Ani jednego przepisu na kawior z kaszy manny i śledziarezygnuje z cebuli. Jeśli w poprzednim przepisie razem z rybą siekaliśmy cebulę, to w tym przypadku cebula jest wysyłana w jedną „podróż”. Po pokrojeniu dodaj go nie do śledzia, ale do kaszy manny. Dokładnie wymieszać.
Krok piąty... Pozostaje tylko wyjąć kawior do przechowywanialodówka na dwie godziny. Ten kawior śledziowy z kaszą manną jest idealny na każdą przekąskę. Przepis na kanapki jest bardzo prosty: posmaruj masłem czarny chleb Borodino, następnie warstwę domowego kawioru śledziowego, a następnie dodaj świeży koperek i trochę zielonej cebuli.
Fałszywy kawior z marchwi, kaszy manny i śledzia
Jest jeszcze jeden, nieco mniej popularny, ale niemniej smaczny przepis na kawior z kaszy manny i śledzia. Wymaga to nieco większego zestawu składników. Recenzje twierdzą, że taki kawior jest bardziej nasycony kolorem i jaśniejszy w smaku.
Zestaw produktów
- Filet śledziowy - 100 gramów.
- 1,5 szklanki czystej zimnej wody.
- 100 gramów oleju roślinnego.
- Cztery łyżki. łyżki kaszy manny.
- Jedna łyżeczka octu.
- Jedna duża marchewka.
- Zielone lub cebulowe.
- Sól, przyprawy.
Dodaj semolinę do zwykłej wrzącej wody,jak zwykle podczas gotowania owsianki. Nie ma tu żadnych tajemnic, najważniejsze jest to, że nie ma grudek. W międzyczasie w osobnym rondlu należy już ugotować marchewki. Przygotowanie pojemnika blendera. Umieść w niej obrane gotowane marchewki, kawałki śledzia, cebulę. Jeśli bierzesz zieloną cebulę, powinieneś ją po prostu posiekać i dodać później do kaszy manny.
Dodaj posiekaną masę śledziowo-marchewkowądo kaszy manny. Umieść tam posiekaną zieloną cebulę i wlej ocet. Na końcu potrawy dodaje się olej roślinny. Dokładnie wymieszaj mieszaninę i wstaw do lodówki na trzy godziny.
Cena i zawartość kalorii
Według opinii doświadczonych gospodyń domowych, które mają więcej niż razprzygotowali kawior z kaszy manny i śledzia według takich receptur, jego średni koszt to około stu rubli. Zgadzam się, można, a nawet trzeba, rozpieszczać swój dom tak niedrogim pysznym.
Świetnie sprawdzi się domowy kawior ze śledzia i kaszy mannydar niebios za utratę wagi. Sto gramów gotowego produktu - tylko 147 kilokalorii. To świetna alternatywa dla masła, kiełbasy czy topionego sera.
Porada 1... Lepiej jest solić kawior na końcowych etapach gotowania. Z reguły gospodynie domowe używają już solonego śledzia i jest w nim już dużo soli.
Porada 2... Nie kupuj za taki domowy kawiordrogi śledź, który ma delikatny filet (co jest plusem), ale nie ma zwykłego zapachu śledzia (co jest minusem). Kawior musi mieć co najmniej słaby zapach śledzia.
Porada 3. Staraj się nie mówić gościom, o co chodzizrobił kawior na przekąski. Według recenzji reakcja jest zawsze bardzo interesująca i przyjemna. Zawsze jest tak samo: jak zwykła kasza manna i najbardziej banalny śledź mogą być tak smaczne?
