Jak wszyscy miłośnicy pikantnych słonych potraw, jaPo prostu uwielbiam śledzie solone. Kupowałem go w sklepie, ale od kilku lat sam go solę i wierz mi, okazuje się po prostu niesamowicie smaczny. W przeciwieństwie do sprzedawanego śledzia, w rybach samodzielnie gotowanych mogę regulować ilość soli i różnych przypraw. Okazuje się, że jest to wspaniały pikantny solony śledź, delikatny i aromatyczny. Ogólnie dzielę się przepisem na domowe solone i marynowane śledzie, a także to, co można z niego przygotować.
Solony śledź: domowy przepis
To bardzo prosty przepis na leniwych.Kupujemy 3 śledzie. Myjemy je, oczyszczamy z wnętrza. Wymieszaj funt soli i 10 g chmielowo-suneli, suszonego kopru do smaku. Tą mieszanką przecieramy śledzie na zewnątrz i do wewnątrz. Wlej połowę pozostałej mieszanki na dno patelni i umieść tam śledzia. Zasypiamy też z góry. Po dniu śledź należy umyć.
Marynowany śledź: domowy przepis
Oczyszczamy kilogram świeżego śledzia, usuwamy skórkę ipokroić na porcje. Następnie przygotowujemy marynatę. Dla niego trzy cebule kroimy na pół-pierścienie, posypujemy 3 małymi łyżkami cukru, 2 dużymi łyżkami soli, dodajemy szczyptę czarnego pieprzu, wlewamy do tej mieszanki 2 łyżki esencji octowej, 2 łyżki keczupu, 10 łyżek . łyżki wody i pół szklanki oleju roślinnego. Doprowadzamy to wszystko do wrzenia, lekko schładzamy i uzupełniamy rybę. Marynata trwa 24 godziny, po czym śledzie można podać na stole lub przygotować w postaci dania.
Śledzie solone: przepis na kanapki
Jako przekąskę do piwa możesz przygotować pysznei delikatne kanapki ze śledziem. Doprowadzić 30 g masła w łaźni wodnej do temperatury pokojowej i wymieszać z posiekanym koprem (4 duże gałązki bez łodyg). Pokrój czarny lub żytni chleb na małe plasterki, usuwając skórkę. Dwie kromki solonego fileta śledziowego należy pokroić na kawałki odpowiednie do wielkości chleba. Wytnij 2 cienkie plasterki z jednej cytryny i podziel każdy na 6 części. Posmaruj chleb olejem koperkowym, połóż kawałek śledzia i cytryny. Udekoruj małą gałązką koperku. Kanapki są gotowe.
Śledzie solone: przepis na sałatkę z buraków
Pokrój dwa śledzie na cienkie kawałki.Trzy średniej wielkości buraki gotować do miękkości, obrać i pokroić w paski. Pokrój dwie cebule w krążki i posyp octem. Pięć białek również pokrój w paski. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić sosem. Sos przygotowuje się w następujący sposób: 5 żółtek zmielić łyżką cukru, dodać 150 g jogurtu naturalnego bez owoców i łyżkę musztardy.
Śledź solony: przepis na sałatkę z orzechami i jabłkami
Funt śledzia należy namoczyć w mleku iprzewiń maszynę do mięsa z 1 jabłkiem (należy je obrać i usunąć pestki), 2 jajami, 15 orzechami włoskimi i dużą cebulą, wstępnie podsmażoną. Taką mieszankę należy umieścić w pudełku śledziowym i uformować w kształt śledzia. Posyp posiekanym jajkiem i posiekaną zieloną cebulą na wierzchu.
Śledź solony: przepis na sałatkę z grzybami
2 śledzie pokrój na kawałki i włóż do salaterkii wlej olej słonecznikowy (100 ml) wymieszany z łyżką octu i pół łyżki musztardy. Na wierzch rozprowadzamy cebulę pokrojoną w półpierścienie (można ją wcześniej namoczyć w occie na 15 minut) i 300 g marynowanych grzybów (małe - w całości, duże - pokrojone). Posyp posiekaną cebulą i natką pietruszki.
Śledź solony: przepis na sałatkę z kukurydzą i kwaśnymi jabłkami
Pokrój cztery solone śledzie na małe kawałki.Dwa świeże pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i pokroić. Pokrój 2 kwaśne jabłka i polej je sokiem z cytryny. Pokrój 1 cebulę w krążki. Z marynaty usuwa się 400 g kukurydzy w puszkach i 300 g mandarynek w puszkach. Wymieszaj wszystkie składniki i polej sokiem z cytryny. Rozprowadzamy liście sałaty na naczyniu i rozprowadzamy na nich powstałą mieszaninę. Niezwykła delikatna sałatka jest gotowa.
