Czy przed smażeniem należy ugotować grzyby?
Chociaż istnieją kategorie, którenie wymagają dodatkowej obróbki parą, na przykład pieczarek, borowików, borowików, borowików, borowików, gołąbków i kurek, nawet mikolodzy zalecają ich gotowanie. Wynika to z faktu, że dzisiejsze środowisko jest ubogie. Zwiększa się poziom promieniowania, w powietrzu znajduje się wiele szkodliwych dla naszego organizmu drobnoustrojów, które są wchłaniane przez „mieszkańców lasu”.
Ile gotować grzyby przed smażeniem?
Tak więc, jeśli zdecydujesz się skorzystać z poradyspecjalistów i poddaje owoce ich „cichego polowania” dodatkowemu przetwarzaniu, musisz wiedzieć, jak to zrobić poprawnie. W końcu, jeśli nadmiernie wyeksponujesz grzyby w ogniu, istnieje ryzyko utraty ich smaku. Ile więc należy ugotować grzyby przed smażeniem?
- Kurki w przegotowanej wodzie należy gotować nie dłużej niż 20 minut. Zaleca się wstępne moczenie przez pół do półtorej godziny.
- Borowiki należy gotować na ogniu przez około 20 minut przed smażeniem. Jeśli w przyszłości nie będziesz ich gotować na patelni, czas należy zwiększyć do 40 minut.
- Borowik należy gotować przez 50 minut.
- Pieczarki nie trzeba długo gotować na parze. Maksymalnie - 7 minut, aby zniszczyć wszystkie szkodliwe mikroorganizmy w grzybach.
- Grzyby miodowe gotuje się przez około pół godziny. Jeśli sam zbierałeś grzyby, zdecydowanie zalecamy podzielenie tej procedury na dwie części. Mianowicie: pieczarki gotować w dwóch etapach po 20 minut.
- Grzyby Russula gotuje się przez co najmniej 30 minut.
- Boczniaki gotuje się około 15 minut. Jeśli grzyby są duże, możesz wydłużyć czas gotowania do 20 minut.
- Borowik również powinien być podpalany przez taki sam czas (20 minut).
- Pieczarki mleczne nie gotują się długo, tylko 15 minut, jednak przed przetworzeniem trzeba je namoczyć w wodzie przez kilka dni.
Więc ile gotować grzyby przed smażeniem, tyteraz wiesz. Czy zdajesz sobie sprawę, że w procesie gotowania jakichkolwiek grzybów konieczne jest ostrożne usunięcie piany z powierzchni wody?! Ta procedura jest obowiązkowa. Musisz również dodać do patelni:
- Głowa cebuli. Uważaj: jeśli podczas gotowania zmieni kolor na niebieski, natrafiłeś na niejadalnego grzyba.
- Szczypta soli. Jeśli grzyby będą używane w przyszłości, na przykład do przygotowania sałatki lub innego dania, nie jest to konieczne.
- Przyprawy, zioła (do smaku).
- Liść laurowy.
Przed smażeniem grzyby należy ugotować w dowolnym rondlu,z wyjątkiem aluminium. Mamy nadzieję, że otrzymałeś odpowiedź na swoje pytanie i teraz możesz przygotowywać pyszne i zdrowe dania, wśród których znajdują się te wspaniałe „leśne przysmaki”.
