Bułki i bułki - słynny przepyszny deserRosyjska kuchnia ludowa. Jak pamiętam teraz: w dzieciństwie odwiedzasz ukochaną babcię na weekend, a rano zawsze pachnie pachnącymi ciastami w całym domu. Tak, oczywiście, wszyscy ludzie uwielbiają świeże bułeczki i bułeczki, ponieważ pochodzą one z naszego dzieciństwa! Aby ponownie się w nią zanurzyć, proponuję ugotować ciastka własnymi rękami, ponieważ sklep nie przechodzi do żadnego porównania.
Oczywiście powstaje pytanie - jakrobić bułeczki? Ich przepis jest prosty, najważniejsze jest przestrzeganie wszystkich proporcji i zaleceń. Przechodzimy więc do „amatora”. Po pierwsze, uporządkujmy rzeczy na pulpicie, aby nic nas nie rozpraszało. Zagniataj ciasto drożdżowe - weź kilka torebek drożdży, pół szklanki cukru, pół łyżeczki soli, pół paczki mleka lub kefiru, kilka jajek, 120 g margaryny, worek waniliny i pół paczki proszku do pieczenia. Bułeczki kefirowe będą jeszcze delikatniejsze niż zwykłe mleko. Jeśli nie ma ani jednego, ani drugiego, możesz użyć surowicy. Rozcieńczymy drożdże połową podgrzanego mleka i cukru, dodamy jajka i trochę ubijamy (ale w żadnym wypadku mikserem!). Zmieszaną margarynę miesza się z drugą częścią mleka lub kefiru (w najgorszym przypadku serwatki) i dodaje tę mieszaninę do masy cukru i drożdży. Stopniowo dodawaj mąkę z wanilią i proszkiem do pieczenia. Teraz zagnieść delikatne ciasto. Weź mąkę „na oko”. Potrzebujesz tylko tyle, aby ciasto można było rozwałkować i pokroić w koła. Zwijamy ciasto w kiełbasę, kroimy na kilka części i przygotowujemy płaskie ciasta. Nasmaruj powstałe ciasta masłem i posyp cukrem (możesz dodać cynamon, płatki kokosowe i inne przyprawy). Zamieniamy go w rolkę, zginamy na pół i szczypiemy końcówki. Przecinamy środek rolki, nie osiągając krawędzi około 2 cm, przekręcamy połówki, aby uzyskać coś jak serce. Wkładamy do piekarnika i pieczemy to piękno na złoty kolor. Wszystko, nasze bułki, których przepis jest dość prosty, gotowy, podaruj je swojemu domowi i gościom! Wszyscy będą zadowoleni!
Jeśli chcesz czegoś nowego, możeszbułki gotować z serem. Bierzemy paczkę twarożku (zwykle waży 250 g), 300 g masła, jedną łyżkę waniliny, szklankę mąki, proszek do pieczenia (jedna łyżeczka), szczyptę soli, rodzynki, łyżeczkę cynamonu, ćwierć szklanki granulowanego cukru, kilka łyżek soku z cytryny i 150 g cukru pudru. Dobrze wycieramy twarożek przez sito, dodajemy do niego olej, sól, wanilinę, proszek do pieczenia i mąkę. Zostawiamy trochę oleju do smarowania ciasta. Zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na godzinę. Po godzinie rozwałkowujemy ciasto z twarogu na przygotowanym stole i smarujemy naszą warstwę resztą oleju. Jak przygotować stół? Przetrzyj powierzchnię roboczą do czysta i dobrze posyp mąkę na stole. Wstępnie namoczone w przegotowanej wodzie i suszonych rodzynkach, wymieszaj z cukrem i cynamonem. Posyp ciasto tą mieszaniną. Zwijamy go w długą rolkę i kroimy nożem na niezbyt grube kawałki. Teraz połóż przyszłe bułki, których przepis właśnie opanowaliśmy, na blasze do pieczenia, naoliwione i włóż do gorącego piekarnika na około pół godziny. Jak tylko bułki się zrumienią, wyciągamy je i smarujemy, jeszcze ciepłe, polewą z granulowanego cukru i soku z cytryny. Smacznego!
Jak widać, są pyszne i niezwykle prosterobiąc bułeczki, których przepis właśnie się nauczyłeś. W przypadku kefiru, mleka lub twarogu - to kwestia gustu, wybierasz. Możesz gotować różne bułeczki w każdy weekend, ćwicząc w sztuce kulinarnej. Twoi bliscy będą szczęśliwi, kiedy wrócą do domu, a w kuchni będą czekać na pachnące, najświeższe bułeczki upieczone przez Ciebie. Taka opieka nie pozostawi nikogo obojętnym, a jedynie wzmocni relacje w rodzinie.
