Grzyby to bardzo pożywny produkt, któryZe względu na unikalną strukturę i właściwości biolodzy przypisali królestwo odrębne od roślin i zwierząt. Od czasów starożytnych ludzie je zjadali i dlatego od dawna nauczyli się odróżniać jadalne gatunki i zbierać je, aby nie pozostać bez plonów na następny rok.
Самыми популярными остаются рыженькие лисички и małe grzyby, grzyby i boczniaki. Jednak wszystkie są trudne po długich poszukiwaniach i w niesprzyjających warunkach mogą łatwo umrzeć. Chociaż Russula jest bezpretensjonalnym grzybem na pogodę, przetrwa zarówno w suszy, jak i podczas ulewnych deszczy, a zatem jest najbardziej owocna. W przypadku niewielkich opadów każdego roku ten gatunek ratuje grzybiarzy. Grzyby mają swoją nazwę, najprawdopodobniej, ponieważ Russula jest grzybem, który gotuje się niesamowicie szybko, a zatem staje się przydatny, nawet gdy jego inni kuzyni nadal pozostają surowi. W naturze jest ich około 150 i można je zewnętrznie opisać jednym przysłowiem: „Trzydzieści pięć sióstr i wszystkie z różnych matek”. Ta właściwość doskonale nadaje się dla russula, ponieważ kolor ich czapek może zmieniać się od fioletowego do szarego, a nawet żółtego, i może blaknąć pod wpływem światła słonecznego lub podczas obróbki cieplnej.
Gulasz Grzybowy
Uważa się, że najsmaczniejsze są solonegrzyby Russula. Przepisy mówią jednak inaczej, ponieważ istnieje wiele sposobów ich przyrządzania: można je gotować, smażyć i marynować, a także stosować jako nadzienie do ciast i tartalek, a na ich podstawie można przygotowywać zupy i sałatki. Na przykład ich połączenie z fasolą, mięsem i śmietaną, kaszą gryczaną i ziemniakami jest bardzo smaczne. Russula - bezpretensjonalny grzyb i pod względem gotowania. Bardzo smaczne będzie ich połączenie z innymi leśnymi odpowiednikami - kurkami i miodownikiem. Można je zatem stosować w duszonym gulaszu grzybowym. Dla niego wszystkie składniki należy najpierw umyć i zagotować w lekko osolonej wodzie, a następnie przenieść do kotła, a następnie dodając bulion mięsny, dusić pod zamkniętą pokrywką przez około pół godziny, a następnie posypać posiekanymi ziołami.
Inne przepisy
Każda zupa będzie bardzo nasycona, jeślidodaj do niej grzyby russula. Przygotowanie takiego dania opiera się na bulionie z wołowiny, który najpierw dodaje się z cebulą, papryką i marchewką, a następnie gotowaną fasolą. Grzyby układa się, gdy fasola jest w połowie gotowa i gotować, aż zmiękną. To danie podawane jest ze śmietaną i świeżym chlebem. Russula - grzyb, który można wykorzystać do dowolnego nadzienia ciasta, nie psując smaku. Tak więc Russula można dodać do tartalków w połączeniu z gotowanymi i drobno posiekanymi żółtkami, majonezem i posypać niewielką ilością soli. Aby mieć czas na gotowanie wraz z ciastem, lepiej wstępnie usmażyć je zieloną cebulą, natką pietruszki i koperkiem w oleju roślinnym, aż będą w połowie gotowe. Takie lekkie danie z pewnością ucieszy wszystkich członków rodziny.
