Co może być smaczniejsze niż sok jabłkowy?Wiele osób woli pić ją świeżą. Ale co, jeśli nie zawsze są odpowiednie jabłka? Najlepszą opcją jest przygotowanie soku na zimę. Można to zrobić w domu. Przyjrzyjmy się najprostszym sposobom zbierania soku jabłkowego na zimę.
Korzyści z soku jabłkowego
Wiele osób wie, jak zachować świeżo wyciskanesok jabłkowy, ale nie wszyscy znają jego zalety. Eksperci ustalili: jeśli wypijesz półtorej szklanki tego napoju dziennie, praca wszystkich narządów oddechowych znacznie się poprawi. Jeśli przygotowujesz sok bez cukru, okazuje się, że jest niskokaloryczny. Ten napój pozwala zachować szczupłą sylwetkę.
W soku jabłkowym jest dużo witaminy C.Każdy wie, że ten składnik jest niezbędny naszemu organizmowi do poprawy funkcjonowania układu odpornościowego. Ponadto napój zawiera żelazo, fosfor, magnez, potas oraz wiele kwasów organicznych, w tym kwas cytrynowy i jabłkowy.
Wielu lekarzy zaleca regularne stosowaniesok jabłkowy dla osób cierpiących na różne choroby układu sercowo-naczyniowego, zapalenie żołądka o niskiej kwasowości, niedokrwistość, częste zapalenie oskrzeli. Nie zaszkodzi napojom i nałogowym palaczom.
Jak już wspomniano, produkt zawierażelazo. Składnik ten pozwala skuteczniej walczyć z anemią, a także pomaga usuwać kamienie z nerek. Warto zauważyć, że gotowy napój jest bardzo bogaty w substancje pektynowe, które pomagają oczyścić organizm z toksyn.
Wiele z nich jest używanych do produkcji soku jabłkowegosokowirówka. Jednak produkt musi być odpowiednio ugotowany. W przeciwnym razie wiele jego użytecznych składników po prostu straci swoje właściwości. Dlatego tak ważne jest, aby wiedzieć, jak zachować sok jabłkowy z sokowirówki.
Jakie odmiany jabłek najlepiej wybrać?
Aby zrobić sok jabłkowy w puszkachpyszne, do jego przygotowania należy wybrać tylko dojrzałe owoce bez śladów gnicia i tuneli czasoprzestrzennych. Tylko one będą miały wyraźny aromat. Najsmaczniejszy napój uzyskuje się z tych jabłek, które mają odpowiednią proporcję kwasu i cukru. Dlatego należy wybrać najlepszą odmianę lub wymieszać soki na końcu. Jeśli napój jest kwaśny, możesz dodać do niego syrop cukrowy.
Nie rób soku jabłkowego w puszkachtylko z niezbyt kwaśnych owoców. W rezultacie otrzymasz napój o słabym smaku. Z odmian mącznych tworzą produkt bardzo trudny do rozjaśnienia.
Od konserwowania soku jabłkowego zsokowirówki są nieco trudniejsze niż korzystanie z sokowirówki, lepiej wybrać mocne i soczyste owoce. Należą do nich odmiany zimowe: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka i inne.
Przygotowanie soku: prace przygotowawcze
Przede wszystkim należy przygotować okładki iszklane słoiki, do których wlejesz sok. Dokładnie umyć pojemniki. Najlepiej użyć do tego ciepłej wody i sody oczyszczonej. Następnie wysterylizuj słoiki. Można je zalać wrzątkiem lub podgrzać w piekarniku w temperaturze 100°C. Wysterylizowane słoiki połóż szyją w dół na suchym i czystym ręczniku. Zapobiegnie to ich szybkiemu schłodzeniu.
Dokładnie umyj pokrywki i gotuj przez 10 minut.
Przygotowywanie jabłek
Do soku jabłkowego w puszkach, przepisktóry zostanie podany poniżej, stał przez długi czas i nie fermentował, konieczne jest przygotowanie owoców do przetworzenia. Aby to zrobić, należy je dokładnie umyć, usunąć rdzeń z każdego jabłka. Owoce należy pokroić w plasterki. Następnie przygotowane surowce można przepuścić przez sokowirówkę.
Co zrobić z sokiem?
Zbieranie soku jabłkowego na tym się nie kończy.Trzeba go jeszcze przelać do puszek i zwinąć. Wyciśnięty sok należy wlać do rondla. Pojemnik należy napełnić napojem tylko w 2/3. Zapobiegnie to rozlewaniu się soku na płytę grzejną, gdy się zagotuje. Zawartość garnka należy doprowadzić do 95°C. W takim przypadku sok musi być stale mieszany. Jeśli do przygotowania napoju użyto kwaśnych owoców, można dodać cukier do smaku. Jeśli jabłka były słodkie, napój można tak zwinąć. Cukier można dodać po otwarciu słoika.
Do soku nie należy dodawać specjalnych konserwantów.W końcu kwas i cukier w jabłkach doskonale je zastępują. Po zakończeniu sterylizacji soku jabłkowego należy usunąć uformowaną piankę i wlać gotowy produkt do słoików. Napełnione pojemniki są natychmiast przykrywane pokrywkami i zwijane za pomocą klucza.
Każdy zwinięty słoik należy odwrócić i umieścić na szyi. Następnie należy je owinąć kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Mieszanie soków
Przed konserwowaniem soku jabłkowego zsokowirówki na zimę warto wziąć pod uwagę, że w gotowej formie napój okazuje się skoncentrowany. Taki produkt może przysporzyć kłopotów osobom, które mają problemy z układem pokarmowym. Dlatego należy go rozcieńczyć lub ugotować na przykład sokiem z cukinii. Warto zaznaczyć, że napój okazuje się delikatniejszy i oczywiście będzie dużo zdrowszy. Na trzy litry soku jabłkowego wystarczy dodać tylko jedną szklankę soku z cukinii.
Wskazówki dla początkujących
Jabłka zawierają dużo żelaza i mająkontakt z powietrzem, ten pierwiastek zaczyna się utleniać. W efekcie sok uzyskany przez wyciskanie przez sokowirówkę może stać się ciemny. Aby temu zapobiec, do wyciśniętego produktu warto dodać trochę kwasu cytrynowego, ale nie za dużo. Najlepszą opcją jest sok z cytryny. Działa łagodniej i szybko się miesza.
Wszystkie wytłoki można poddać recyklingowisokowirówka. Aby otrzymać napój, musisz dodać 10% wagowo wody z materiałów pochodzących z recyklingu. Tak więc, jeśli pozostały 2 kilogramy wytłoków, należy do nich dodać 200 mililitrów płynu, którego temperatura powinna wynosić od 75 do 80 ° C. Wszystko jest dokładnie wymieszane i zaparzone przez trzy godziny. Następnie możesz przepuścić surowce przez sokowirówkę. Z tego soku można zrobić przetwory, marmolady czy dżemy.
Jak zrobić sok jabłkowy bez sokowirówki?
Jeśli nie masz sokowirówki, możesz zrobić sokprzy użyciu konwencjonalnej maszynki do mięsa. Zakup soku jabłkowego w ten sposób jest pracochłonnym procesem. Przede wszystkim owoce należy całkowicie obrać i wyjąć z rdzenia.
Przygotowane jabłka należy przepuścićMaszynka do mielenia mięsa. Wynik powinien być jednorodną masą. Powinien być ułożony porcjami na gęstej tkaninie lub na gazie złożonej w kilka warstw. Sok jabłkowy wyciskany jest ręcznie do miski. Następnie napój należy ugotować, wlać do szklanych słoików i zwinąć kluczem. Naturalny sok jabłkowy jest gotowy.
Naturalne wskazówki dotyczące soku
Żeby tak przygotowany napójnie ściemniały szybko i nie nabierały nieprzyjemnego posmaku, warto użyć naczyń i maszynki do mięsa ze stali nierdzewnej lub emaliowanej. Ta mała sztuczka sprawia, że sok jabłkowy w domu jest jeszcze smaczniejszy i zdrowszy. W końcu znajduje się w nim znacznie więcej przydatnych komponentów.
Podsumowując
Teraz wiesz, jak konserwować sok jabłkowyz sokowirówki. Kierując się wszystkimi wskazówkami, możesz przygotować się na całą zimę. W takim przypadku napój może okazać się smaczniejszy niż sklepowy. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiednią odmianę jabłek i obliczyć wymaganą ilość cukru.
