Każdy barman z łatwością odgadnie, czym jest highball. Koktajl, który jest tak zwany, ma pewne cechy i istotne różnice.
Funkcje klasyfikacji
Wśród ogromnej liczby napojów mieszanychhighball jest szczególnie powszechny. Koktajl ma zazwyczaj bardzo specyficzny skład. W takim przypadku lepiej porozmawiać o obowiązkowych komponentach. Generalnie highball nie jest konkretnym produktem, ale całą kategorią. Obejmuje to napoje składające się z dwóch lub więcej składników. A pierwszym z nich jest jakikolwiek mocny alkohol. Następujące produkty mogą działać jako drugie:
- woda mineralna;
- soki;
- napoje gazowane bezalkoholowe;
- szampan i inne.
Ich liczba może być inna, ale najczęściej w trakcieczas gotowania, zwyczajowo przestrzega się proporcji, gdy pierwszy i drugi składnik są w stosunku 1: 4. Highball to koktajl znany wielu.
Wśród dużej listy są takieznany jako Brandy Cola, Bloody Mary, Gin Tonic, Screwdriver i inni. Łatwo je odróżnić od reszty. Najpierw zawsze podaje się je w specjalnych kieliszkach o tej samej nazwie. Po drugie to koktajl, w którym jeden składnik miesza się z drugim za pomocą pęcherzyków gazu.
Historia napoju
Często ludzie pytają, skąd to się wzięłoniezwykła nazwa? Kto wynalazł ten napój i z jakich powodów autor nadał mu taką nazwę? W latach dwudziestych ubiegłego wieku Amerykanie przeprowadzili nawet całe śledztwo w tej sprawie. Po długiej próbie doszli do wniosku, że highball to koktajl, którego pionierem był nowojorski barman Patrick Duffy. Stało się to gdzieś w 1895 roku. Jako głównych składników używał alkoholu i wody sodowej. Nieco później jego zwolennicy zaczęli dodawać do napoju gorzki, mocny alkohol. Pozwoliło to znacznie poszerzyć listę asortymentową i dać upust wyobraźni barmanów. Między innymi fanów produktu musującego nieustannie dręczyło pytanie, dlaczego nadano mu tę nazwę? Okazuje się, że jest tu bezpośrednie połączenie z linią kolejową. Samo słowo jest tłumaczone z angielskiego jako „szybki pociąg”. W tamtych latach pracownik na torach dał kierowcy sygnał do wyjazdu za pomocą specjalnej różdżki w postaci koła i małej rączki. Potem zaczęli też nazywać to highball.
Uderzający przykład
Jak należy ugotować prawdziwy highball?(koktajl). Przepisy na te napoje są do siebie bardzo podobne. Zmieniają się w nich tylko komponenty i elementy dekoracyjne. Jak wiecie, przepis musi zawierać dwa składniki: alkohol i napój musujący. I wszyscy przygotowują się w następujący sposób:
- Do szklanki typu highball wrzuć 4-5 kostek lodu.
- Wlej 50-75 mililitrów alkoholu.
- Dodaj dowolny napój gazowany, tak aby zawartość prawie sięgała krawędzi patelni.
- Udekoruj produkt cytrusowym klinem.
- Pij przez słomkę.
Rozważmy na przykład przepis na koktajl o nazwie „Bacardi Bac”.
Obejmuje:
50 mililitrów białego rumu, 15 mililitrów likieru Cointrreau, pół cytryny i 120 mililitrów imbirowego piwa.
Gotowanie przebiega według standardowej technologii:
- Musisz wziąć wysoką szklankę i włożyć do niej tylko kilka kostek lodu.
- Dodaj wszystkie składniki w następującej kolejności: rum - likier - sok z cytryny - piwo.
Potem pozostaje tylko wymieszać zawartość i można pić nawet bez słomki.
