Koktajl highball ma swoją nazwę od potraww którym jest podawane. Highball przetłumaczony z angielskiego oznacza po prostu „wysoki kieliszek”. Z reguły jest to szkło o pojemności 270 mililitrów, prosty okrągły lub kwadratowy kształt. Highball jest wyższy niż szklanka zwana staromodną, ale niższa niż Collins. Oczywiste jest, że z takich potraw pije się tylko tęsknoty - koktajle przeznaczone do długotrwałego delektowania się. Zwyczajowo picie krótkich i krótkich napojów jest jednym łykiem, dlatego naczynia są dla nich „krótkie”. Ale czy to oznacza, że jakikolwiek koktajl wlany do wysokiej szklanki nazywa się highball? Czy ten napój ma jeden przepis czy kilka? W tym artykule wyjaśnimy ten problem. Poniżej znajdziesz nie tylko opis tego, czym jest koktajl typu highball i czym różni się od innych longs, ale także przepisy na robienie tego pysznego napoju.
Co jest najważniejsze - przybory kuchenne lub wypełnienia?
Wysokie szkło stworzone do dużych ilości.płyny. Jak się dowiedzieliśmy, highball mieści od 250 do 300 mililitrów. Ale ważny jest także kształt szkła. Prosty, z równymi ścianami, dobrze trzyma piankę. To jest esencja takiego napoju jak koktajl highball. Widział światło w Ameryce pod koniec XIX wieku i początkowo był to silny alkohol rozcieńczony wodą mineralną (soda lub lemoniada). Następnie genialna wyobraźnia barmanów nagrodziła highball licznymi młodszymi „braćmi” i „siostrami”. Jeśli więc wlejesz słodki likier, sok z cytryny i wodę mineralną do wysokiej szklanki, taki koktajl będzie już nazywany ricky. A jeśli białko jaja wpada w liczbę składników, w rezultacie rodzi się fizyczność. Jeśli dodasz dużo soku z cytryny i syropu cukrowego do mocnego alkoholu, taki napój będzie nazywany procą. Kiedy zastąpimy destylat winem, które pokryło go jagodami, pomarańczą i mielonym lodem, otrzymujemy kostkę.
Gorące kule
Wysokie szkło o grubych ścianach dobrze się trzymatemperatura. Często do długich dodaje się lód. Ale to wcale nie oznacza, że koktajl highball jest wyjątkowo orzeźwiającym napojem. W zależności od pory roku ocieplają się. Klasycznym przykładem zimowego highball jest grog. Klasyczny napój jest wytwarzany na bazie rumu, ale koniak, brandy i likiery są również dozwolone. Drugim składnikiem grogu jest herbata. Ponieważ napój został wynaleziony przez brytyjskich żeglarzy, wkrótce zaczęli do niego dodawać gorące mleko lub śmietanę. Oto przepis na taką zimową piłkę. Wymieszaj w szklance 50 g koniaku, 15 g ciemnego rumu, dwie łyżeczki likieru. Wlać sto mililitrów gorącego, ale nie wrzącego mleka. Klasyczny grog uzyskuje się przez zmieszanie 50 g rumu z kubkiem herbaty. W razie potrzeby możesz dodać krąg cytryny lub dwie łyżki miodu.
Poprawki
Tak zwane mieszane koktajle, któreprzygotuj się poza szklanką highball. A wysoka szklanka jest wypełniona kostkami lodu. Przygotowany koktajl wylewa się na niego. Uważa się, że składniki koktajlu, przenikając w dół przez warstwy lodu, w pełni ujawniają ich właściwości smakowe. Jako przykład przytoczmy koktajl Brandy Buck. Stawiamy kostki lodu w highball. W misce shakera wymieszaj 45 ml dowolnej brandy, 30 ml lekkiego likieru (najlepiej Cream de Ment) i 15 ml wyciśniętego soku z cytryny. Wlać mieszaninę na lód. Dodajemy szklankę piwa imbirowego (około stu mililitrów).
Frappe
Frappe pierwotnie miał oznaczać silnysłodki alkohol (alkohol, likier, nalewka), który przepuszczono przez lód. Frappe różni się od poprawek formą tego ostatniego. To nie są kostki, ale drobno pokruszone okruchy. Przed kruszeniem lodu w domu upewnij się, że miska miksera nie jest plastikowa. Ważna jest również ilość „śniegu”. W frappe drobno pokruszony lód jest wypełniony szklanką do góry. Mieszane koktajle, które wylano na tę miękisz śnieżny, nie przekroczyły całkowitej objętości 50 mililitrów. Następnie napój wymieszano specjalną słomką. W dzisiejszych czasach serwują nie tylko alkoholowe frappe. Jest przygotowywany z różnych soków i syropów. A opcja kawy była liderem popularności. Jedno pozostaje niezmienione: serwują napoje w wysokim prostym kieliszku, takim jak koktajl highball.
Czekoladowo-pomarańczowy przepis na frappe. Kawa kawowa
Napełnij szklanki highball bułką tartą.W osobnej misce wymieszaj ciemny likier „Cream de Cocoa”, sok pomarańczowy i „Mandarin Napoleon”. Proporcje wynoszą: 1,5: 1: 0,75. Wymieszaj i wlej do szklanek. Jak zrobić kawowy koktajl frappe? Najpierw napar aromatyczną arabikę lub mocną robustę. Odcedź kawę z gęstej. Dodaj cukier. Wlej do kuli wypełnionej prawie po brzegi miękiszem lodowym. Kawa frappe jest również porośnięta masą modulacji. Możesz dodać mleko, alkohol, koniak. Sama kawa zależy również całkowicie od twojego wyboru. Może to być espresso, macchiato, latte. Na Cyprze frappe powstaje z kawy rozpuszczalnej z dodatkiem zimnej wody. Proszek miele się do gęstej i stabilnej piany. Aby to zrobić, dodaj pięć łyżeczek do herbaty i ubij napój mikserem zanurzeniowym.
Popularne koktajle highball
Zwykle robi się gazowane w wysokich okularach -napoje musujące, pieniące się. Soda, lemoniada, Coca-Cola, ale także szampan mogą stworzyć stabilną pianę. Zastanów się na przykład, jak zrobić koktajl musujący. Napełnij shaker do połowy kostkami lodu. Wlać 60 ml dżinu. Dodaj łyżkę cukru pudru. Wyciśnij sok z połowy cytryny. Wstrząśnij shakerem, aby składniki znalazły się w przyjaznej równowadze. Wlać zawartość do highball. Uzupełnij sodą. Podawaj ze słomką.
