Jesień jest bogata w różnorodne melony i tykwy:arbuzy, cukinia, melony i dynie. Są duszone, pieczone, przygotowywane z nimi na zimę i po prostu dania na każdy dzień. Wydawałoby się, że nie ma się czym zaskoczyć. Ale tak długo, jak długo cukinia spaghetti jest nieznana. Gotowanie i podawanie może być różne, ale nie można tego od razu zidentyfikować. A wszystko dlatego, że z wyglądu i smaku wcale nie wygląda jak szpik warzywny.
Co to za owoc ”?
Co jest takiego niezwykłego w tej różnorodnościcukinia? Na pierwszy rzut oka nie różnią się od innych. Te same podłużne owoce, pokryte jasnożółtą skórką. Nawet zapach i smak surowego warzywa nie różni się od zwykłej cukinii. A kiedy go wytniesz, nie będziesz w stanie zobaczyć nic specjalnego. Ale czym różni się od innych cukinii spaghetti, których przepisy są uważane za kulinarną rozkosz?
Faktem jest, że po ugotowaniu miazga tegowarzywo upodabnia się do słynnego włoskiego spaghetti. I oczywiście szefowie kuchni na całym świecie nie skorzystali z tego i wymyślili z nim wiele potraw. Ponadto takie „spaghetti” są odpowiednie zarówno dla wegetarian, jak i osób odchudzających się. Oczywiście zawartość kalorii w potrawach będzie niska. Rzeczywiście, zamiast makaronu mącznego używa się cukinii spaghetti.
Jak gotować
Istnieje wiele sposobów gotowaniacukinia-spaghetti. Ale przede wszystkim musisz podgrzać samo warzywo. Jest to konieczne, aby miazga uzyskała pożądaną konsystencję i strukturę.
Jeśli owoce cukinii są małe, najłatwiej jest to zrobićgotować w całości, nawet bez usuwania skórki. W tym celu cukinię zanurza się we wrzącej wodzie i pozostawia w niej na 20-30 minut. Bardzo wygodnie jest też piec je w całości w piekarniku. Należy to zrobić w 180 stopniach przez około 30-40 minut. Następnie usuwa się warzywa i pozostawia na 5-7 minut do ostygnięcia i pracy z nimi. Cukinię pokrój na 2 części, usuń pestki i wybierz miąższ widelcem lub tylko rękami.
Ale dużą cukinię lepiej pokroić i usunąćnasiona są nadal surowe. Następnie pokroić w plasterki o wielkości 12-15 cm. Taka długość będzie stanowić „spaghetti” na talerzu. Zanurz we wrzącej wodzie i gotuj do miękkości. Bardzo ważne jest, aby ich nie trawić, aby zachować strukturę. Następnie rozgnieć widelcem i dopraw spaghetti z cukinii swoim ulubionym sosem. Jak ugotować samo warzywo jest jasne, ale można z niego również zrobić różne potrawy.
Z sosem mięsnym
Podczas pieczenia lub gotowania cukiniimożna do niego przygotować zupełnie nie dietetyczny i niewegetariański sos mięsny. Dzięki temu spaghetti warzywne będzie wyglądać jak prawdziwe. Do niego będziesz potrzebować 500 gramów mielonego mięsa, 2-3 mięsiste i soczyste pomidory, 2 cebule, paprykę, zioła, sól i przyprawy do smaku i pożądania.
Smażyć mięso mielone na patelni dosok będzie się wyróżniał, a mięso nie stanie się jasnobrązowe. Jeśli nie jest tłusty, możesz dodać trochę oleju roślinnego. W międzyczasie wszystkie warzywa są pokrojone w kostkę, a warzywa drobno pokruszone. Do sosu można również dodać startą marchewkę, posiekany czosnek i koncentrat pomidorowy. Następnie wszystko to łączy się z mięsem, dobrze solone i przyprawione, mieszane i duszone na małym ogniu, aż mięso się ugotuje. Pozostaje polać tym sosem cukinię spaghetti już na talerzu. Jak gotować z mięsem jest jasne, ale czy można to zrobić z serem? Oczywiście, że tak.
„Makaron z serem
Takie „spaghetti” z serem można zrobić z obuWłoska restauracja. Do gotowania wystarczy czosnek, bazylia i oczywiście starty parmezan. A te dietetyczne „makarony” raczej nie ustąpią smaku klasycznym. A liczba kalorii jest kilkakrotnie mniejsza. Posiekany czosnek jest lekko smażony na oliwie, aby nadać mu smak i aromat. Następnie dodaj posiekaną bazylię (zieloną lub czerwoną lub obie), trochę bardziej usmażoną. Na patelnię dodaje się spaghetti z cukinii (już wiadomo, jak je ugotować). Posyp tartym parmezanem, wymieszaj i możesz zaskoczyć rodzinę lub gości „makaronem” z cukinią.
