Dziś kuchnia włoska zyskała duże rozmiarypopularność na całym świecie. Hostessy codziennie przygotowują pyszne i aromatyczne dania. Jedną z nich jest „Carbonara” z boczkiem, przepis na to słynne włoskie danie jest bardzo prosty. To sos do makaronu, który przygotowywany jest metodą carbonaria. Zawiera trzy składniki, w tym parmezan, jajka i mostek.
Wszystkie inne składniki są opcjonalne, takie jak czosnek lub cebula. Są opcjonalne, ale dodają smaku.
„Carbonara” w domu
Składniki: dwieście gramów spaghetti, sto pięćdziesiąt gramówboczek lub szynka, sto pięćdziesiąt gramów gęstej śmietany, trzy żółtka, pięćdziesiąt gramów parmezanu, trzy ząbki czosnku, olej roślinny, mielony pieprz i sól.
Przygotowanie
Spaghetti „Carbonara” z boczkiem, przepis na jaki przygotowaliśmyrozważymy, przygotuj się dość prosto i szybko. Aby to zrobić, posiekaj czosnek, pokrój boczek w paski, zetrzyj ser. Podsmaż trochę czosnek na oleju, dodaj boczek i smaż przez kilka minut, nie zapominając o wymieszaniu. Ubij osobno żółtka, dodaj sól i pieprz, śmietanę, ser i dokładnie wymieszaj.
Spaghetti gotuje się do miękkości, wkłada sięna patelnię, dodać mieszaninę bekonu i jajek i wszystko dokładnie wymieszać. „Carbonara” z boczkiem, przepis na który jak widać jest bardzo prosty, gotowy! To danie jest wysokokaloryczne, dlatego zaleca się gotować je rano do spożycia.
Makaron Carbonara"
Składniki: sto gramów bekonu, czterysta pięćdziesiąt gramów spaghetti, trzy łyżki oliwy z oliwek, pięćdziesiąt gramów parmezanu, trzy jajka, sól i przyprawy.
Przygotowanie
Makaron gotuje się w osolonej wodzie nie dłużej niż trzyminuty. Następnie przygotowuje się sos. Aby to zrobić, wymieszaj w misce jedno jajko z trzema żółtkami, dodaj sól i przyprawy, ubij razem z tartym serem trzepaczką. Plastry bekonu układa się na patelni, na którą uprzednio wlewa się olej i smaży przez 3 minuty, a następnie dodaje do spaghetti. Pastę szybko wylewa się masą jajeczną i dokładnie miesza. Spaghetti z sosem Carbonara z boczkiem, przepis na który jest bardzo prosty, gotowy do spożycia. Danie podawane jest na ciepło. Możesz posypać go pozostałym serem na wierzchu, dodając kawałek masła. I tak możesz to podać. Danie okazuje się dość obfite, więc dobrze nadaje się na obiad, ale na obiad należy powstrzymać się od tego.
Makaron „Carbonara” z boczkiem: klasyczny przepis
Składniki: dwieście pięćdziesiąt gramów spaghetti, dwieściegramy pancetty lub boczku peklowanego na sucho, dwa żółtka, dwie łyżki startego sera Pecorino Romano, cztery łyżki tłoczonej na zimno oliwy z oliwek, siedemdziesiąt gram białej cebuli, czerwona papryka, sól.
Przygotowanie
Ten przepis na makaron carbonara z boczkiem jest bardzoblisko klasyki. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Rozgrzej patelnię oliwą z oliwek, włóż na nią cebulę i smaż, aż się zarumieni. Pancettę lub boczek kroimy w paski, dodajemy czerwoną paprykę i rozprowadzamy na cebuli, smażymy na średnim ogniu przez pięć minut. Z biegiem czasu ogień jest wyłączany, a boczek jest nalegany przez kolejne siedem minut pod zamkniętą pokrywką. Ubij żółtka do uzyskania gładkości, wlej je na patelnię i wymieszaj.
Gotowanie makaronu
Do rondla wlewa się dwa i pół litra wody,podgrzać do wrzenia, następnie dodać sól i spaghetti, dzieląc je na dwie części i gotować do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Trwa to około jedenaście minut. Gotowy makaron przełożyć na patelnię z pozostałymi produktami i wymieszać. Makaron podawany jest na dużym talerzu, posypany startym serem i przyozdobiony gałązką rozmarynu.
Smak Bon!
