Często gospodynie domowe zastanawiają się nad pytaniem:"Co ugotować na obiad?" Z wieprzowiny, która w porównaniu z wołowiną nie wymaga długiego gotowania czy pieczenia, zawsze można coś wymyślić w pośpiechu. Po prostu usmażone kawałki mięsa w przyprawach z dodatkiem będą obfitym i smacznym przysmakiem. Jeśli jednak nie masz w planach ugotowania szybkiego obiadu wieprzowego, radzimy zapoznać się z przepisem na danie z Indii o nazwie vindaloo. To mięso gotowane w czosnku i occie.
Przepis Vindaloo 
Już zdecydowałeś, co ugotować na obiad z wieprzowiną. Teraz pozostaje zebrać niezbędne składniki. Do tego dania będziesz potrzebować:
- kawałek wieprzowiny o wadze 400-500 gramów (możesz wziąć szyję);
- czosnek i cebula;
- pomidory i papryka;
- świeże papryczki chili i imbir;
- ocet i przyprawy (cynamon, kurkuma, papryka, chili, suszony imbir, pieprz, kardamon, goździki).
Zacznij od przygotowania mięsa.Pokrój na średnie kawałki, posyp octem i odstaw do zamarynowania. Warto zwrócić szczególną uwagę na przyprawy. Weź cynamon, kurkumę i suchy imbir na czubku noża. Na łyżkę - paprykę, ziarna pieprzu, papryczki chili, goździki i kardamon. Oczywiście możesz zmienić proporcje według własnego gustu. Posiekaj przyprawy. Nie ma znaczenia, czy zostanie do tego użyty moździerz czy blender. Połącz gotową mieszankę z drobno posiekanym czosnkiem. Będziesz potrzebował kilku goździków (3-4). Przykryj octem. Powinieneś mieć gęstą pastę. Mięso posmarować połówką, drugą odstawić na później. Wstaw do lodówki do zamarynowania lub (jeśli mięso jest świeże i masz pewność co do jego jakości) pozostaw w temperaturze pokojowej. W pokoju marynuje się szybciej, na zimno zajmie to co najmniej 8 godzin.
Co ugotować na obiad wieprzowy: kolejny krok 
Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć dokarmelizacja. Dodaj posiekany świeży imbir i czosnek. Do cebuli dodaj pozostałą połowę pasty przyprawowej. Możesz to również zrobić po dodaniu wody do naczynia. Pozwoli to uniknąć przypiekania przypraw. Czosnek po zrumienieniu nabiera zupełnie innego zapachu. Sam zdecyduj, co lubisz najbardziej. Obierz pomidory. Smażyć z cebulą. Następnie dodaj wodę, trochę octu. Wyrównaj równowagę solą i cukrem. Powinno być pikantne i smaczne. Dodaj do sosu więcej zmiażdżonych nasion kardamonu. Teraz opuść mięso. Powinien gotować około 40 minut na małym ogniu. 10 minut przed końcem włożyć świeże papryczki chili, pokrojone w plastry bułgarskie. Teraz wiesz, co ugotować na obiad. Wieprzowinę według tego przepisu można przygotować na wiele sposobów. Na przykład nie można marynować mięsa, ale smażyć świeże, a następnie dusić w sosie. Lub zrób marynowane mięso na grillu, a następnie przygotuj je w masie octowo-czosnkowej. Wypróbuj różne opcje, być może uda Ci się uzyskać smaczniejsze danie. W każdym razie obserwuj środek podczas serwowania vindal. Mięso należy ułożyć nie więcej niż 2-3 sztuki na talerzu i dodać kilka łyżek sosu. To danie zostało stworzone nie po to, by napełniać żołądek, ale by cieszyć się wykwintnym smakiem i aromatem.
Udekoruj danie? 
Daliśmy Wam pomysł na co gotowaćobiad. Z wieprzowiny robisz indyjskie danie zwane vindaloo. Przed podaniem obficie posyp posiekaną kolendrą. Gotowany ryż z marynatą lub świeżymi warzywami idealnie nadaje się na dodatek. Dodatkowo dobrze jest podawać przaśne ciasta z mięsem.
