Slivovitsa to napój, który jest produkowanyna bazie sfermentowanego soku ze śliwek. Jego siła wynosi 45% i należy do klasy brandy. W Chorwacji, Serbii, Czechach, Bośni i Bułgarii śliwowica jest uważana za napój narodowy. Jego przepis jest bardzo prosty, możesz ugotować śliwowicę w domu. Zwykle jest spożywany jako aperitif w czystej postaci. Po zmieszaniu z innym napojem podczas spożywania poczujesz nieprzyjemny metaliczny posmak.
Przepis na śliwowicę
Główne składniki:
- owoce śliwki (jedenaście kilogramów);
- woda (osiem litrów).
Jak zrobić śliwowicę
Proces produkcyjny składa się z kilku etapów:
- Przygotowanie owoców.Wybierz słodkie lub nawet przejrzałe śliwki. Owoców nie można myć, a jedynie przecierać je czystą szmatką. Następnie oddziel miazgę od nasion (dla wygody podziel na dwie połowy). Zmiel miazgę na kleik - możesz użyć maszynki do mięsa lub blendera. Umieszczamy go w słoiku z szeroką szyjką.
- Przygotowanie do fermentacji.Najpierw spróbuj pokruszonej masy, powinna być trochę słodka. Jeśli nie, dodaj trochę cukru do smaku. Wymieszaj i spróbuj ponownie. Następnie zawiąż szyjkę pojemnika gazą i pozostaw w ciepłym miejscu na jeden dzień. Tę czynność należy wykonać, aby rozpoczęła się fermentacja. Piana powinna powstać w ciągu jednego dnia. Oznacza to, że proces przebiega normalnie. Przygotuj butelkę i wlej do niej mieszaninę, dodaj wodę i dobrze wstrząśnij. Następnie zainstaluj uszczelnienie wodne.
- Proces fermentacji.Umieść pojemnik z uszczelką wodną w ciemnym i ciepłym miejscu. Pamiętaj, aby chronić przed światłem słonecznym. Proces trwa od trzech do pięciu tygodni. W tym czasie syfon będzie bulgotać. A kiedy bąbelki przestaną się pojawiać, przejdź do następnego etapu.
- Destylacja.Wlej sfermentowany zacier do kostki destylacyjnej. Rozpoczyna się destylacja. Najlepiej jest wziąć tylko drugą destylację, aby napój był wysokiej jakości. Jeśli skorzystasz z tej rady, otrzymasz 60% brandy śliwkowej. Sam przepis jest prosty, ale proces gotowania jest długi. Powstałą śliwowicę można rozcieńczyć według własnego uznania.
- Napar. Jeśli masz możliwość przechowywania napoju w dębowych beczkach, radzimy to zrobić, w przeciwnym razie butelkuj go. Ciesz się śliwowicą w trzy miesiące.
Śliwowica: natychmiastowy przepis
Główne składniki:
- dojrzała śliwka (1 kg);
- alkohol (1/2 litra);
- cukier granulowany (300 gramów);
- wódka (1/2 litra).
Proces gotowania
Metoda 1
Wytrzyj śliwki ręcznikiem kuchennym.Przeciąć na pół i usunąć nasiona. Wrzuć śliwki do butelki i napełnij wodą i alkoholem. Zamykamy go korkiem i odkładamy w ciemnym miejscu na pięć tygodni. Gdy czas minie, dodaj granulowany cukier, dobrze wstrząśnij i odstaw na kolejne pięć tygodni. Następnie filtrujemy (możesz wziąć filtr do parzenia kawy lub zwykłej gazy). Butelkujemy i zamykamy korkami.
Metoda 2
W takim przypadku śliwka zostanie ułożona w całościsłoik. Zasypiaj cukrem, napełnij wódką. Następnie zamknij pokrywę. Umieściliśmy go w ciemnym miejscu na trzy miesiące. Po upływie czasu filtrujemy i butelkujemy. Teraz możesz sobie pomóc, śliwowica jest gotowa. Przepis jest odpowiedni do zrobienia drinka w domu.
Śliwowica to wszechstronny napójma przydatne właściwości. Jest stosowany jako środek antyseptyczny na skaleczenia, siniaki i drobne rany, a także na przeziębienia na nalewki i okłady.
