Dla tych, którzy honorują post, bardzo ważne jest, aby się nasycićorganizm białkowy. Co, jeśli nie ryba, w tym pomoże? Ale przed użyciem tego produktu spożywczego zastanówmy się, jakie są maksymalne korzyści z niego dla organizmu. W końcu ryby są inne. Jaki rodzaj preferować - morze czy rzeka?
Ryby dzieli nie tylko siedlisko, ale takżezawartość tłuszczu w twoim mięsie. Ważne jest również, aby wiedzieć, gdzie to stworzenie zostało złapane. W końcu ryby wchłaniają w swoje mięso wszystkie negatywne substancje z niekorzystnego dla środowiska środowiska. A karpie, okonie i karasie hodowane w sztucznych zbiornikach są często karmione odpadami spożywczymi, co sprawia, że ich mięso smakuje jak wieprzowina. W tym artykule zastanowimy się, która ryba jest najbardziej przydatna dla ludzi.
Wartość żywności
Rosjanie nie docenialimieszkańcy mórz i rzek. Mięsa na stołach jest coraz więcej. Czy można się dziwić, że rak, zawał mięśnia sercowego i udar mózgu są głównymi przyczynami śmierci? Przyjrzyjmy się bliżej przydatności ryb jako produktu spożywczego.
Jego najważniejszą cechą jest obecnośćwielonienasycone kwasy tłuszczowe. Nazywane są również Omega-3. Takich związków nie znajdziesz ani w mięsie zwierząt, ani w warzywach, ani w owocach. Niektóre odmiany ryb zawierają więcej kwasów omega-3 niż inne. Poniżej porozmawiamy o korzystnym wpływie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych na organizm.
Kolejny niezbędny składnik zdrowotnyzawarty we wszystkich rodzajach ryb jest fosfor. Kiedy w organizmie brakuje tego minerału, zaczynają się problemy z zębami, kośćmi i pamięcią. Ryby morskie są bogate w jod. Minerał ten korzystnie wpływa na funkcjonowanie mózgu. Ale najważniejszą rzeczą, do której ryby są przydatne, jest strawność białka. Pomimo tego, że mięso niektórych odmian mieszkańców mórz jest bardziej kaloryczne niż wołowina, tłuszcze te są szybko rozkładane przez organizm. Dlatego ryby, jak radzą dietetycy, powinny być na stole przynajmniej trzy razy w tygodniu.
Panaceum na zdrowie?
Nie ma „uniwersalnej pigułki”, która leczywszystkie choroby. Dlatego nie ma takiego produktu, jedzenia, którego można by żyć długo i szczęśliwie. W rybach jest sporo żelaza, więc powinieneś czerpać ten minerał z innych źródeł. Ale skład chemiczny mieszkańców wód jest dość bogaty. Szukając odpowiedzi na pytanie, która ryba jest zdrowsza, powinniśmy skupić się na nurtującym nas problemie.
Czy masz złamane serce?Opieraj się na odmianach ryb bogatych w Omega-3 (łosoś, sardynki, makrela, śledź oceaniczny). Kwas ten pomaga w ustaleniu rytmu serca, zmniejsza krzepliwość krwi, oczyszcza naczynia krwionośne i normalizuje ciśnienie krwi.
Czy chcesz schudnąć? Wtedy będą Ci odpowiadać niskotłuszczowe odmiany ryb (mintaj, morszczuk, navaja). Te typy są bogate w białko.
Dorsz pomoże również w budowaniu masy mięśniowej.okoń morski (okoń morski). Aby poprawić wątrobę, oprzyj się na halibuta. Aby nasycić ciało jodem, jedz ryby morskie. Mieszkańcy rzeki (okoń, karaś, karp, karp) przydadzą się osobom z problemami przewodu pokarmowego. Mięso szczupaka jest środkiem antyseptycznym, który pomaga zwalczać infekcje. Korzyści z sumy są od dawna udowodnione. Jego słodkawe mięso o średniej zawartości tłuszczu jest dobre dla skóry i układu nerwowego.
Która ryba jest zdrowsza - złowiona na wolności czy wyhodowana w niewoli?
To pytanie nie jest tak proste, jak się wydaje.najpierw. Z jednej strony ryby w swoim naturalnym środowisku żywią się różnorodnymi pokarmami. Porusza się w poszukiwaniu pożywienia na duże odległości, co nie pozwala jej gromadzić zbędnych tłuszczów. Takie osoby nie są zestresowane życiem w małych zbiornikach wodnych. Wszystko to wpływa na smak mięsa. Ale z drugiej strony niekorzystna ekologia bezpośrednio wpływa na korzyści płynące z ryb dla organizmu człowieka.
Osoby żyjące w zanieczyszczonych jeziorach irzeki mogą wyrządzić więcej szkody niż pożytku. Nie mniej niebezpieczne dla zdrowia i życia morskiego. Na pytanie „Która ryba jest zdrowsza?”, postawiona sto czy dwieście lat temu, odpowiedź brzmiałaby: tuńczyk atlantycki. Ale teraz jego populacja została katastrofalnie zmniejszona. A mięso osobników, które można złapać, zawiera niebezpieczną rtęć.
Ryby żyjące w swoim naturalnym środowiskusą bardziej podatne na zarażenie robakami niż te hodowane w niewoli. Ale często mieszkańcy stawów są karmieni zwykłymi odpadami spożywczymi, co negatywnie wpływa na walory smakowe ich mięsa i zmniejsza ich korzystne właściwości.
Kategorie ryb według zawartości tłuszczu
Wszyscy mieszkańcy wód słonych i słodkich są podzielenina trzy duże grupy. Głównym kryterium klasyfikacji jest nasycenie ich mięsa kwasami Omega-3. O zaletach tego kwasu wspomnieliśmy powyżej. Obniża poziom trójglicerydów we krwi, dzięki czemu ma korzystny wpływ na osoby zagrożone udarem. Olej rybi wzmacnia również paznokcie, zęby, uzdrawia skórę i włosy, pomaga w walce z depresją i innymi chorobami nerwowymi.
W tym świetle odpowiedź na pytanie jaki rodzaj rybyoczywiście najbardziej przydatne dla osoby. Przede wszystkim są to wszelkiego rodzaju łososie (łosoś, kumpel, łosoś różowy) oraz jesiotr (sterlet, jesiotr gwiaździsty). Zawartość tłuszczu w nich wynosi nie mniej niż 8%. Do tej grupy należą również niektóre gatunki śledzia, węgorza, halibuta, makreli.
Druga kategoria obejmuje ryby o zawartości tłuszczu od 4 do 8%. Są to pstrąg potokowy, ostrobok, halibut, sandacz, karp, tuńczyk, sum, śledź o niskiej zawartości tłuszczu.
I wreszcie ryby dietetyczne.U morszczuka, mintaja, dorsza, navagi, okonia rzecznego, buławika, flądry, szczupaka, leszcza, błękitka, tłuszczu wynosi mniej niż 4%. Ale w tego typu rybach jest dużo białka. Zawartość kalorii przedstawicieli tej kategorii wynosi tylko 80-100 kalorii na 100 gr. produkt. Dlatego taka ryba jest dobra dla tych, którzy chcą schudnąć.
Rozbieramy kości: czego potrzebują rdzenie i pacjenci z nadciśnieniem
Aby rozwiązać problemy zdrowotne, ważne jest, aby wyeliminować blaszki cholesterolowe, które mogą blokować naczynia krwionośne. A wielonienasycone kwasy Omega-3 radzą sobie z tym najlepiej.
Która ryba z kategorii tłuszczowej jest bardziej przydatna?To jest makrela. Zawiera wiele uznanych kwasów. Ale tłuszcze nasycone, które mogą zaszkodzić osobom ze zmniejszoną sekrecją żołądkową, są dość nieliczne. Ponownie musisz zastanowić się, w jakiej formie użyć makreli. Często jest sprzedawany jako wędzony. Ważne jest, aby zrozumieć, że taka obróbka mięsa, zwłaszcza gorącym dymem, zmniejsza korzystne właściwości ryb. Lepiej jest użyć pieczonej lub wędzonej na zimno makreli.
Skarbnica piękna i młodości
Jakie ryby są dobre dla zdrowych włosów, skóry,paznokcie i zęby? Takiego, w którym jest dużo witamin E i linii B. A w tym względzie jak nie wspomnieć o tak zwanych czerwonych gatunkach ryb. Są to łosoś kumpel, łosoś różowy, łosoś sockeye, łosoś, łosoś. Ich mięso jest bardzo tłuste, kaloryczne nie mniej niż wieprzowina. Ale nie martw się. Tłuszcz ten jest dobrze przyswajalny przez organizm i nie zawiera szkodliwego cholesterolu. Wręcz przeciwnie, zawiera rozpuszczone witaminy A, E i D. Ale przede wszystkim w łososiu znajduje się witamina B, która odpowiada za zdrowy połysk włosów, idealną kondycję skóry i siłę paznokci. Jest jej tak dużo, że 100 gramów ryb wystarczy, aby uzupełnić dzienne spożycie tej witaminy.
Obawiam się tego, wraz z gęstością włosów dla Ciebietrzymać dodatkowe kilogramy z powodu częstego używania tłustego łososia? Następnie przejdź do gatunków ryb słodkowodnych. Dietetyczne, ale nie mniej korzystne dla zdrowia skóry i sierści, są okonie, sandacze, karpie, karpie, karasie.
Dla przyszłych matek
Pstrąg to zdrowa ryba dla kobiet w ciąży.Jest mniej tłuszczu niż łosoś, ale nie zawiera mniej kwasów Omega-3. Jeśli kobieta spodziewająca się dziecka przynajmniej raz w tygodniu zje danie rybne, łatwiej zniesie wszystkie trudy związane z ciążą (zatrucie, wypadanie włosów itp.). Kwas dokozaheksaenowy należący do typu Omega-3 obniża poziom prostaglandyn, które wpływają na czynność macicy i tym samym zmniejszają ryzyko poronienia.
Wszelkie ryby zawarte w diecie kobiet w ciąży,przyczynia się do prawidłowego rozwoju płodu. Kwasy nienasycone korzystnie wpływają na aktywność mózgu, chronią ciężarną kobietę przed załamaniami nerwowymi. Ryby morskie dla przyszłych matek powinny być przeplatane słodką wodą.
Dla osób otyłych
Co możesz doradzić, aby schudnąć, jakie ryby?użyteczne? Dla zdrowia można polecić filety z mintaja i morszczuka. Warto również włączyć do diety mięso z dorsza szafranowego, dorsza i innych rodzajów chudych ryb. Szczególnie smaczny jest tak popularny produkt kuchni śródziemnomorskiej jak wilk morski (inna nazwa okonia morskiego). 100 gramów tej ryby zawiera tylko 112 kalorii. Osoby otyłe często cierpią na choroby wątroby. W takim przypadku powinni częściej jeść halibuta. Mięso tej ryby zawiera selen, substancję, która syntetyzuje antyoksydanty i chroni wątrobę przed wolnymi rodnikami. Tuńczyk doskonale normalizuje przemianę materii, a tym samym przyczynia się również do utraty wagi.
Ryba smażona: korzyści i szkody
Ta wszechstronna zdrowa żywność może stanowić zagrożenie, gdy:
- nieświeży,
- uprawiana w niekorzystnym ekologicznie zbiorniku,
- zarażony robakami.
Równie ważne jest, aby wiedzieć, jak gotować ryby.W końcu powinieneś wziąć pod uwagę powiązane produkty. Ryba gotowana jest szczególnie dobra dla zdrowia. Korzyści ze smażonego produktu są znacznie mniejsze. W końcu olej roślinny po podgrzaniu zaczyna uwalniać substancje rakotwórcze. Ale z drugiej strony smażona ryba ma tak apetyczną chrupiącą skórkę… Żaden inny rodzaj obróbki produktu tego nie zrobi. Wniosek jest tylko jeden: musisz usmażyć rybę na patelni nieprzywierającej bez oleju.
