Specjaliści kulinarni i po prostu miłośnicy pysznego jedzenia są bardzodoceniaj ryby takie jak makrela. Szczególnie często można go zobaczyć na stołach naszych rodaków w postaci solonej i wędzonej. Ale niewiele osób wie, że czasami pozbawieni skrupułów sprzedawcy podają jej krewną, makrelę, jako makrelę. Ta ryba znajduje się w wodach Oceanu Atlantyckiego i naprawdę można ją łatwo pomylić z bardziej znaną „siostrą”.
Jak możesz je odróżnić?
W tym przypadku postaramy się szczegółowo zrozumieć.
Jakie ryby?
Czasami zamieszanie pojawia się również przy imporcie – jakzazwyczaj wszystkie importowane produkty są oznaczone w języku angielskim jako najpopularniejszym języku. A wśród brytyjskich osobników obie ryby nazywane są tak samo - makrela. Być może dlatego makrela jest czasami nazywana tą samą makrelą. Ryby są do siebie podobne. Aby go odróżnić, musisz znać kilka ważnych cech każdego z nich. Cóż, do tego trzeba przynajmniej raz zobaczyć, jaką ona jest rybą makreli. Zdjęcia jej i makreli można zobaczyć w książkach wędkarskich lub czasopismach. Zewnętrznie są bardzo podobne: oba są srebrzysto-zielonkawe, ten sam kształt. Różnice tkwią w tak zwanych markowych „paskach tygrysa”. W makreli znajdują się wyraźnie z tyłu. Ale oprócz pasków makrela ma również ciemne plamy. Nie tylko zdobią grzbiet ryby, ale również spływają na jej odwłok.
Dlaczego połów makreli jest konieczny?
Podobnie jak makrela, makrela jest tłustą rybą, co oznacza -bogaty w nasycone kwasy Omega-3, które są ważne dla zachowania zdrowia człowieka. Jest aktywnie używany do jedzenia, chociaż traci na smaku „krewnym”. Można wyróżnić mięso makreli - jest twardsze od makreli, szybko wysycha podczas obróbki cieplnej. Różni się również kolorem - podczas krojenia makreli mięso jest bladoróżowe. Makrela to ryba o szarawym odcieniu mięsa. Masowanie jest dość proste - nie trzeba usuwać łusek, a filet można łatwo oddzielić od grzbietu zwykłym nożem, nie ma w nim małych kości.
