Napój owocowy żurawiny jest jednym z najpopularniejszychnapoje na świecie. Ze względu na swój smak i korzystne właściwości przyciągnął uwagę wielu osób. Zawiera witaminę C, która nie tylko zwalcza choroby wirusowe, ale także obniża temperaturę i wzmacnia układ odpornościowy. Napój owocowy żurawiny jest bardzo przydatny dla kobiet w ciąży i dzieci od trzeciego roku życia. Niektórzy lekarze zalecają picie tego napoju osobom cierpiącym na obrzęk, powolny metabolizm i odmiedniczkowe zapalenie nerek. Napój wchłania się bardzo szybko w ciele i nie ma przeciwwskazań, z wyjątkiem wrzodu żołądka.
Funkcje gotowania
Zanim zrobisz pierwszy sok żurawinowy, musisz pamiętać o kilku ważnych cechach, które mogą wpływać na jakość napoju i wpływać na twoje zdrowie.
- Lista najważniejszych składnikówprzepisy zawierają miód. Ten produkt spożywczy jest silnym alergenem, dlatego jego ilość należy regulować w zależności od indywidualnych cech organizmu. Miód należy dodawać tylko do schłodzonej cieczy, to znaczy, której temperatura nie jest wyższa niż 40 stopni.
- Podczas gotowania używaj odpowiednich proporcji soku żurawinowego i wody. Aby w pełni wykorzystać swój napój, powinien zawierać co najmniej 40% soku żurawinowego.
- Ponieważ sok żurawinowy jest szkodliwy dla skóry,podrażniając go i plamiąc, podczas pocierania owocu należy używać rękawic medycznych lub innych gumowych. W żadnym wypadku nie należy używać metalowych przyborów - szybko się utleniają. Najlepszą opcją są naczynia szklane, plastikowe lub ceramiczne.
- Jeśli chcesz zrobić sok żurawinowy zmrożona żurawina nie rozmrażać w kuchence mikrofalowej ani w gorącej wodzie. Najlepiej wcześniej wyjąć owoce z zamrażarki, spłukać czystą wodą i trzymać w temperaturze pokojowej do całkowitego rozmrożenia.
- Ilość cukru, podobnie jak miodu, zależy od osobistych preferencji. Warto zauważyć, że bardziej dojrzałe jagody wymagają znacznie mniej cukru.
- Po przygotowaniu napój należy zawsze przechowywać w lodówce. Okres przydatności do spożycia to 3 dni. Sok żurawinowy po tym czasie traci wszystkie swoje dobroczynne właściwości.
Sok żurawinowy to naprawdę świetny napój wzmacniający organizm i wzbogacający go w witaminę C.
Klasyczny przepis
Do przygotowania soku żurawinowego w klasyczny sposób potrzebujemy:
- Woda oczyszczona - 2 litry.
- Cukier - 150 gramów (opcjonalnie).
- Żurawina - 200-250 gramów.
Przyjrzyjmy się teraz metodzie gotowania:
- Pierwszym krokiem jest wybór dojrzałych jagód. Następnie opłucz je pod bieżącą wodą i pozostaw na kilka minut, aby spuścić cały płyn.
- Ponadto za pomocą blendera, maszynki do mięsa lub innychposiekaj jagody do stanu półpłynnego. Po wcześniejszym przygotowaniu dużego kawałka gazy wyciśnij cały sok, a pozostałe ciasto włóż do osobnego spodka.
- Oczyszczoną wodę wlać do małego rondla i rozgrzać. Po zagotowaniu wody dodaj wszystkie ugotowane składniki (sok żurawinowy, pozostałe ciasto i cukier) na patelnię.
- Dokładnie wymieszaj i gotuj przez 10 minut.
Przygotowanego napoju nie należy spożywać.od razu najlepiej pozostawić na 10-20 minut. W tym czasie możesz przygotować drobne sitko, aby odpowiednio odcedzić napój owocowy i pojemnik, w którym będzie przechowywany. Napój można przechowywać tylko w lodówce i nie dłużej niż 3 dni.
Sok żurawinowy z imbirem
Napój owocowy z żurawiny z dodatkiem imbiru nie jest uważany za najpopularniejszy, ale nadal jest zdrowszy niż inne podobne napoje. Oto, czego potrzebujemy:
- Cukier granulowany - 250 gramów.
- Woda oczyszczona - do 3 litrów.
- Korzeń imbiru - opcjonalnie.
- Żurawina (świeża lub mrożona) - 350 gramów.
Metoda gotowania różni się nieco od klasycznego przepisu:
- Najpierw musisz przygotować potrawy żaroodporne,zalać oczyszczoną wodą i podpalić. Nie zaniedbuj oczyszczonej wody i zastąp ją zwykłą wodą z kranu. Jeśli chcemy, aby napój był jak najbardziej użyteczny, wodę należy jedynie oczyszczać.
- Po zagotowaniu wody schłodź ją do temperatury pokojowej.
- Dokładnie umyj żurawinę i pozostaw w durszlaku na 15-20 minut, aby spuścić cały płyn.
- Przygotuj korzeń imbiru: pokrój na małe kawałki i posiekaj blenderem.
- Wszystkie przygotowane składniki (imbir, żurawinę i cukier) wlewamy do rondla z wodą i stawiamy z powrotem na małym ogniu.
Woda nie powinna się gotować.Gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, natychmiast wyłącz kuchenkę i pozwól naparowi parzyć przez 1,5-2 godziny. Na koniec cały kompot przecedź przez gazę z sitkiem i przelej do przygotowanego dzbanka.
Sok żurawinowy z jagodami
Sok żurawinowy z dodatkiem jagód,tworzy bombę witaminową. Ten napój jest spożywany bez względu na wiek. Przydaje się zarówno dzieciom od 2-3 lat, jak i osobom starszym. Zanim nauczymy się gotować sok żurawinowy i jagodowy, przyjrzyjmy się, jakich składników możemy potrzebować:
- Cukier - 230 gramów.
- Woda pitna - 1,5 litra.
- Jagody - 300 gramów.
- Żurawina - 330 gramów.
Teraz dowiedzmy się, jak zrobić sok żurawinowy z dodatkiem jagód:
- Jagody i żurawiny myjemy i odstawiamy na 15-20 minut.
- W pojemniku blendera mieszamy wszystkie składniki (jagody, cukier i żurawinę) i mielimy przez 5 minut.
- Następnie dodaj trochę wody do miski blendera i ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.
- Całość przecedzić przez gazę.
Jeśli napój przypomina konsystencję lepkiej galaretki, można go rozcieńczyć przegotowaną wodą i dodać trochę cukru. Pamiętaj, aby przechowywać napój w lodówce.
Sok cytrynowo-żurawinowy
Dodanie cytryny do soku żurawinowego wzbogaca gododatkowe witaminy, taki napój pomoże szybciej ugasić pragnienie. Zaleca się używać go w gorącym sezonie. Rzućmy okiem na potrzebne składniki:
- Woda przefiltrowana - 1,3 litra.
- Żurawina - 840 gramów.
- Cukier - 15 gramów.
- Skórka z cytryny - 80-120 gramów.
- Sok z cytryny - 100 ml.
Przygotowanie soku żurawinowego z cytryną zajmuje co najmniej 30 minut.
- Sortujemy owoce żurawiny, odsiewając niedojrzałe i zepsute.
- Następnie umyj cytrynę i usuń z niej całą skórkę.
- Zmiel żurawinę i skórki cytrusów w blenderze na gładką masę.
- Wyciśnij sok z cytryny do przegotowanej wody i wylej mieszankę z blendera. Wszystkie składniki należy gotować na małym ogniu przez około 15 minut po ugotowaniu.
Napój owocowy gaszący pragnienie jest gotowy. Pozostaje tylko przecedzić do dzbanka i można pić. Zaleca się pozostawienie gotowego napoju owocowego w lodówce na 10-12 godzin.
Jaki jest pożytek z soku żurawinowego
Mrożona żurawina lub świeży sok żurawinowyowoc ma wiele korzystnych właściwości. Obecna w tym napoju witamina C wzmacnia organizm i podnosi odporność. Szczególną uwagę należy zwrócić na ten napój w okresie zimowym, kiedy organizm każdej osoby potrzebuje dodatkowej dawki witamin. Ale niezależnie od korzystnych właściwości sok żurawinowy ma też wady.
Korzyści
Przepis na mrożony sok żurawinowy jest prosty, alenapój ten jest w stanie usuwać toksyny, łagodzić obrzęki, obniżać poziom cholesterolu i skutecznie zwalczać różne choroby zakaźne. Aby go przygotować, nie są wymagane żadne specjalne koszty finansowe, wszystkie niezbędne składniki znajdziesz na podwórku swojego domu.
Szkodliwe właściwości
Częste spożywanie soku żurawinowego niszczyszkliwo zębów. Dlatego nie jest zalecany dla dzieci poniżej 3 roku życia oraz kobiet karmiących piersią. Istnieją przeciwwskazania dla osób cierpiących na odmiedniczkowe zapalenie nerek, spowolniony metabolizm, wrzody i zapalenie żołądka.
