Kto nie wie o cudownych właściwościach tej jagody?Pod względem zawartości składników odżywczych nawet zamorskich pomarańczy nie można z nim porównywać. A sok żurawinowy, którego receptura jest zresztą bardzo prosta, lepiej gasi pragnienie niż osławiona Pepsi-Cola. Ponadto zawiera dużo pierwiastków śladowych i witamin.
Zobaczmy, co w nim jest.Okazuje się, że ta jagoda z lasu północnego zawiera witaminę C, retinol i kwas foliowy. Ponadto zawiera wiele pierwiastków śladowych: jod, żelazo, mangan, sód, tytan. Oprócz nich - wapń, fosfor, cynk, molibden i inne.
Są w nim obecne prawie wszystkie kwasy organiczne.Jagody są szczególnie bogate w kwas benzoesowy, który ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe. Wysoka zawartość sprawia, że jagoda dojrzewa. Można go przechowywać do wiosny w chłodnym, przewiewnym miejscu. Możesz go zamrozić, ale po zamrożeniu część witamin zostanie utracona. Wszystkie ludy północne wiedziały o dobroczynnych właściwościach dzikich jagód. Jak przygotować sok żurawinowy i inne smaczne i zdrowe napoje z tej jagody od dawna wiadomo było starożytnym Komi.
Oto przepis na napoje owocowe z permskiej kuchni Komi:
Napój służył nie tylko do gaszeniapragnienie, ale także jako lekarstwo na przeziębienia, gorączkę, choroby przewodu pokarmowego, dróg moczowych, anemię. W temperaturze doskonale pomógł sok żurawinowy, którego przepis jest następujący: Musisz wziąć 400 g żurawiny, posortować i spłukać. Następnie żurawinę należy zmiażdżyć drewnianą miazgą w misce, która pod żadnym pozorem nie powinna ulec utlenieniu. Odcedź sok.
Wyciśnięte jagody zalewamy 2 litrami wody i gotujemy przez 5 minut, dodając cukier do smaku. Usuń jagody z ognia, ostudź i przefiltruj. Następnie do bulionu dodaje się wstępnie wyciśnięty sok.
W żurawinie jest dużo pektyn.Są to substancje, które mogą tworzyć nierozpuszczalne związki z metalami radioaktywnymi i ciężkimi takimi jak kobalt, ołów, stront. W ten sposób przyczyniają się do ich wydalania z organizmu, a to wcale nie jest zbyteczne w warunkach naszej niezbyt dobrej ekologii.
Oto kolejny sok żurawinowy, którego przepis zawierasam miód: Na 300 g żurawiny potrzeba 200 g miodu i 2 litry wody. Jagody są sortowane, a następnie myte, tłuczone. Sok jest wyciskany i filtrowany. Wytłoki gotuje się przez 5 minut, chłodzi, a także filtruje. Do napoju owocowego dodaj miód i sok. Wszystko dobrze wymieszaj. Pij schłodzony.
Żurawina zawiera dużo flawonoidów.Substancje te pomagają organizmowi przyswajać witaminę C oraz zwiększają elastyczność i wytrzymałość ściany naczyniowej. Sprawiają, że żurawina jest przydatna we wszystkich chorobach, dla których jest to szczególnie ważne. Na przykład z zatruciem naczyń włosowatych, miażdżycą, nadciśnieniem, reumatyzmem. Mrożony sok żurawinowy jest przygotowywany w taki sam sposób, jak w poprzednich przepisach, tylko lepiej posortować jagody i spłukać je bez rozmrażania. Po umyciu bardzo szybko się rozmraża i można go łatwo zmiażdżyć.
Jeśli chcesz, możesz zmielić żurawinę w robocie kuchennym lub blenderze. Ale być może przy tak niekonwencjonalnym przygotowaniu smak starego napoju zmieni się w jakiś sposób.
Swoją drogą żurawiny, ze względu na ich dużą zawartośćkwasy, takie jak oleanolowy i ursolowy, wzmacniają działanie sulfonamidów i antybiotyków. Ale sulfonamidy mają nie tylko skutki terapeutyczne, ale także uboczne - mogą osadzać się w kanalikach nerkowych. Dlatego sok żurawinowy, którego przepis podano w artykule, nie może być podawany pacjentowi wraz z sulfonamidami. Jest również przeciwwskazany w przypadku zwiększonej kwasowości żołądka. Ale z obniżoną - pij do woli!
Przeciwzapalne, przeciwgorączkowe, tonizujące, tonizujące i doskonałe właściwości smakowe tego napoju - soku żurawinowego, przyniosą korzyści dorosłym i dzieciom. Gotuj dla zdrowia!
