Prezenty na tort z palcami słynnej damyto niezwykły domowy przysmak z najdelikatniejszym dressingiem czekoladowo-śmietanowym. Ten deser otrzymał tak skomplikowaną nazwę ze względu na długie ciasteczka, które służą jako podstawa przysmaku, które wizualnie bardzo przypominają wyrafinowane damskie palce. Niezwykle piękny i elegancki przysmak idealnie nadaje się nie tylko na spokojne rodzinne przyjęcie herbaciane, ale także na uroczysty bankiet. W końcu ten delikatny deser tradycyjnie ozdobiony jest pięknymi delikatnymi lokami polewy czekoladowej.
Trochę o gadżetach
Przepis na ciasto damy absolutnienieskomplikowany, jednak wymaga pewnej staranności i dokładności, zwłaszcza jeśli wcześniej nie spotkałeś się z ciastem parzonym. Gotowanie tego przepysznego deseru to prawdziwa przyjemność. Pomimo tego, że test będzie wymagał trochę majsterkowania, wynik z pewnością przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania i mile Cię zaskoczy.
W rzeczywistości przygotowanie ciasta „Paniepaluszki” nie zajmą dużo czasu i na pewno nie wymagają dużych nakładów. Nawet jeśli pieczesz pierwszy raz, to taki przysmak jest tym, czego potrzebujesz, aby zaskoczyć domowników i gości. Zazwyczaj składniki tego deseru są zawsze można znaleźć w każdej kuchni, więc między innymi ten smakołyk można śmiało nazwać ekonomiczną opcją na wakacje.
Jeśli nadal zdecydujesz się ugotować przewiewny,soczysty i niesamowicie delikatny deser, koniecznie skorzystaj z przepisu na „damskie palce” ze zdjęciem. Najprawdopodobniej proces ten nie sprawi Ci żadnych trudności, ale szczegółowe instrukcje na pewno Ci nie zaszkodzą.
Niezbędne produkty
Tak więc, aby przygotować pyszne „damskie paluszki”, będziesz potrzebować:
- 200 g mąki pszennej;
- taka sama ilość cukru;
- 700 g kwaśnej śmietany;
- 6 jajek;
- 200 g masła;
- 50 g czekolady;
- worek waniliny;
- 200 g wody;
- jedna trzecia łyżeczki soli.
Z podanej ilości produktów otrzymasz około 10 porcji zwiewnego ciasta. A sam proces gotowania zajmie Ci około półtorej godziny.
W przypadku przyborów kuchennych podczas robienia ciasta może być potrzebna głęboka miska, patelnia, naczynie do pieczenia, blacha do pieczenia, mikser i strzykawka do ciasta.
Przepis „Palce damskie” (ze zdjęciem)
Przede wszystkim musisz zrobićgotowanie ciasta parzonego na przyszły deser. Wlej wodę do rondla lub małego rondla i podgrzej na kuchence. Następnie dodaj tutaj 150 gramów masła i soli, zagotuj mieszaninę i zmniejsz ogień. Teraz dodaj do masy wcześniej przesianą mąkę i dokładnie wymieszaj. Staraj się mieszać tak szybko, jak to możliwe, aby proszek został całkowicie wymieszany z gorącymi składnikami. W rezultacie powinieneś mieć jednorodną mieszankę. Ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić na chwilę do ostygnięcia.
W osobnej misce ubijaj jajka, aż dostanieszpuszystą pianę, następnie wlej je do schłodzonego ciasta. Pamiętaj, że masa nie musi być całkowicie chłodna, ale jej temperatura powinna być taka, aby mieszanka jajek się nie ugotowała. Doprowadź ciasto do gładkości.
Jeśli nie chcesz ubijać jajek w osobnej misce,możesz dodawać je pojedynczo i mieszać. Pamiętaj jednak, że zajmie Ci to więcej czasu. W rezultacie powinieneś mieć ciasto, które konsystencją przypomina gęstą domową śmietanę. Należy pamiętać, że jeśli masa będzie zbyt gęsta, produkty nie wyrosną podczas pieczenia. A w przypadku zbyt płynnego ciasta raczej nie uzyskasz pięknych wypieków - masa po prostu się rozłoży i straci niezbędny kształt.
Przygotowaną mieszankę delikatnie przenieść dostrzykawka lub torba do ciasta. Blachę przykryć specjalnym pergaminem lub posmarować olejem i wycisnąć na nią cienkie damskie palce o długości ok. 6-7 cm.Uformować ciasteczka z całego ciasta i włożyć blachę do piekarnika na 20 minut w temperaturze 200 stopni. Po określonym czasie będziesz miał przewiewne produkty, które w rzeczywistości są podstawą przepisu na „damskie palce”. W międzyczasie, gdy Twoje ciasteczka się zapiekają, możesz zacząć przygotowywać krem na deser. Robi się to bardzo łatwo i szybko, a w tym procesie pomoże Ci przepis na ciasto „Palce damskie”.
Krem do gotowania
Cukier wymieszać w odpowiednio głębokim pojemniku,kwaśna śmietana i wanilina. Wszystkie składniki ubić mikserem lub blenderem na gładką masę. W efekcie uzyskasz bujną gęstą masę o delikatnym smaku i przyjemnym aromacie.
Jak widać przygotowanie kremu jest niezwykle proste idosłownie w ciągu kilku minut. Po uzyskaniu wymaganej konsystencji odstaw masę i zacznij robić polewę czekoladową, którą będziesz potrzebować ozdobić swoje „damskie palce”.
Dekoracja i serwowanie ciasta
Pozostałe masło włożyć do rondla istopić go na małym ogniu. Następnie dodaj posiekaną czekoladę na małe kawałki i poczekaj, aż się rozpuści. Dobrze wymieszaj składniki i wyjmij miksturę z pieca. Gdy glazura nieco ostygnie, możesz jej użyć.
Możesz podać swój deser w dowolnym dogodnym czasiedania: na przykład na dużym półmisku, w głębokim naczyniu lub w naczyniu do pieczenia. Nawiasem mówiąc, jeśli masz go wymienny, użycie go uprości twoje zadanie. W rezultacie Twój produkt przyjmie taką formę, jakiej potrzebujesz.
Przygotuj więc odpowiednie danie i kontynuujdo rejestracji. Zanurz każde ciastko w śmietanie i połóż na talerzu na szkiełku, kółku lub kwadracie. Wszystko zależy od Twoich preferencji i wyobraźni. Każdą kolejną warstwę układać w poprzek, aby w rezultacie struktura się nie rozpadła. Pozostałą część kremu wylewamy bezpośrednio na wierzch, starając się równomiernie pokryć wszystkie produkty.
Do tego czasu przygotowany lukier powinien jużtrochę ostudzić, abyś mógł zacząć dekorować swoje ciasto. W tym celu najlepiej napełnić rozpuszczoną czekoladę strzykawkę do ciasta. Możesz udekorować ciasto dokładnie tak, jak chcesz. Z czekoladą możesz nałożyć piękne delikatne loki i ozdoby lub po prostu zaszkliwić cały top. W projekcie można wykorzystać inne składniki: orzechy, suszone owoce, okruchy ciastek, płatki kokosowe czy plasterki owoców.
Dekorując swoje kulinarne arcydzieło, typomoże zdjęcie tortu „Palce damskie”. Gotowy deser wyślij na kilka godzin do lodówki do impregnacji. Teraz możesz cieszyć się delikatnym i wyrafinowanym smakiem popularnego domowego przysmaku.
Drugi przepis na „damskie palce”
Jest jeszcze jeden równie popularny przepis.ulubione ciasto wszystkich. W porównaniu z wersją klasyczną taki deser okazuje się bardziej pożywny i słodki, ale jego smak wciąż zapada w pamięć za wyrafinowanie i delikatność.
Aby przygotować takie ciasto, będziesz potrzebować:
- 150 g masła;
- półtorej szklanki wody;
- taka sama ilość mąki pszennej;
- 6 jajek;
- 600 g kwaśnej śmietany;
- szklanka ciężkiej śmietany;
- 2 łyżeczki wanilii;
- 380 g mleka skondensowanego;
- pół szklanki cukru pudru;
- 3 łyżki proszku kakaowego;
- szczypta soli;
- 6 łyżek cukru.
Przygotowanie deserów
Natychmiast włącz piekarnik na 200 stopni dodobrze się rozgrzała. W rondelku wymieszać masło z wodą i zagotować. Następnie dodaj przesianą mąkę w małych porcjach i ponownie zagotuj mieszaninę. Ciasto wyjąć z pieca, mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji i pozostawić do ostygnięcia. Zwykle wystarczy 10 minut.
Następnie ubij mieszankę blenderem lubmikser i bez zatrzymywania przetwarzania dodaj do niego jajka. Przygotowane ciasto umieścić w strzykawce lub torebce cukierniczej. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem. Wyciśnij paski ze strzykawki o długości 6-7 cm Zdjęcia „Pani damskich” pokażą Ci dokładnie, jak powinny wyglądać Twoje ciasteczka. Piecz w piekarniku przez 20 minut. W międzyczasie zacznij robić krem na przyszłe ciasto.
Produkty używane do robienia deserów,powinny być schłodzone. Do kremu potrzebujesz tylko 450 g kwaśnej śmietany. Wymieszaj ze skondensowanym mlekiem, wanilią i cukrem pudrem. Wszystkie składniki ubić mikserem. Po uzyskaniu jednorodnej masy dodaj do niej śmietanę i ponownie wymieszaj. Taki krem okaże się bardzo smaczny, delikatny i tłusty. Wszystko, co kocha słodycze.
Feed
Teraz możesz zacząć dekorować ciasto.W tym celu najlepiej użyć wyjmowanej formy, na dnie której w pierwszej warstwie należy rozprowadzić kilka łyżek przygotowanego kremu. Następnie ułóż schłodzone eklery w schludnych warstwach. Nie zapomnij obficie posmarować kremem każdą „podłogę” swojego ciasta. Wypełnij puste obszary warstwami pokrojonymi w plasterki ciasteczkami. W ten sposób napełnij wszystkie naczynia, przykryj je i wstaw do lodówki na kilka godzin. Chociaż w rzeczywistości ciasto z kwaśną śmietaną najlepiej zostawić na noc na zimno.
Na przygotowanym położyć namoczony deserdanie, po prostu delikatnie odwracając formę. Krawędzie ciasta wyłóż nożem. Następnie pokryj boki i górę przysmaki pozostałym kremem. Teraz czas na polewę czekoladową. Aby przygotować go w rondlu, wymieszaj pozostałą śmietanę, kakao w proszku i cukier. Poczekaj, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą, a masa się zagotuje, a następnie zdejmij ją z ognia. Na koniec dodaj do mieszanki 2 łyżki masła i ponownie wymieszaj.
Przygotowany lukier przenieś do strzykawki do ciasta i wykonaj z niej piękne wzory na deserze. Pamiętaj, że czekolada szybko twardnieje, więc musisz się spieszyć.
