W wielu rodzinach gęś jest ulubionym tradycyjnym daniem. Przepisy są bardzo różnorodne, łącząc różne nadzienia i przyprawy. Rozważ najpopularniejszy z nich.
Przepis na gęś z jabłkami
Gotować własnymi rękamipopularnym daniem jest gęś z jabłkami, potrzebujemy gęsi o wadze około 3,5 - 4 kg, a także przypraw, takich jak pieprz, sól i jabłka (twardy i kwaśny). Dotarcie do procesu gotowania.
Najpierw musisz przepłukać gęś pod zimnemstrumień wody i suchy ręcznik. Następnie skórę w okolicy bioder, piersi i brzucha należy przekłuć widelcem. Jeśli chodzi o skrzydła, lepiej je pokroić, w przeciwnym razie podczas smażenia mogą stać się bardzo nieatrakcyjne, ich wygląd może zrujnować całą estetyczną stronę naczynia. Pocieramy gęś solą i pieprzem.
Następnie zaczynamy przygotowywać nadzienie.Aby to zrobić, musisz pokroić jabłka na ćwiartki i pamiętaj, aby usunąć rdzeń nasienny. Następnie nadziewamy naszą gęś posiekanymi połówkami jabłka, niezbyt mocno.
Brzuch, służył jako miejsce, przez które szedłfarsz, konieczne jest zaszywanie nici. Następnie umieść gęś na blasze do pieczenia, tak aby brzuch był u góry, na patelni należy polać palcem wrzącą wodę. Następnie wkładamy gęś do piekarnika na 15-20 minut, 250 stopni, po czym ogień musi zostać zmniejszony do 180 stopni, ale proces gotowania nie zatrzymuje się, potrwa około półtorej do dwóch godzin. Aby uzyskać chrupiącą złotą skórkę, zaleca się ciągłe podlewanie gęsi tłuszczem powstającym podczas smażenia. 20 minut przed gotowaniem gęsi otaczamy jabłka na wpół pokrojonymi jabłkami. Takie jabłka będą służyć jako doskonała przystawka. Aby sprawdzić gotowość naczynia, zalecamy szturchanie go nożem. Jeśli sok wyróżnia się w najgrubszej warstwie, nasza gęś jest zdecydowanie gotowa. Jeśli zdarzy się taka sytuacja, że gęś spali się na górze, ale nadal będzie wilgotna w środku, lepiej pokryć gęś folią. W ten sposób możesz ugotować takie ulubione danie jak gęś. Przepisy kulinarne na tym się nie kończą.
Następnie powiemy Ci, jak przygotowywana jest duszona gęś. Przepis jest następujący.
Для того чтобы приготовить тушеного гуся, берут pół pokrojonej gęsi, kilka marchewek, jedno jabłko (można wymienić pigwę), potrzebujemy również kilku główek cebuli, koncentratu pomidorowego (może być keczup), przypraw do smaku.
Więc zacznijmy gotować gęś.Na początek kroimy gęś na małe kawałki, solimy i pieprzymy. Następnie usmażyć powstałe kawałki w gęsim tłuszczu z obu stron, aż powstanie złocista skórka. Następnie umieszczamy te kawałki w wysokim naczyniu, tzw. gęsiej misce. Tam dodajemy starte jabłko lub pigwę, marchewki, posiekaną cebulę, wszystko to doprawiamy pastą pomidorową (lub ketchupem) i bulionem. Gaśniemy. Po pewnym czasie dodajemy przyprawy: liść laurowy, pieprz i czekamy do końca gotowania. Przed podaniem dania zaleca się polać powstałym sosem. Jako dodatek możesz użyć ziemniaków lub ryżu. W ten sposób możesz podać tak wykwintne danie jak gęś na wakacje. Przepisy kulinarne, jak widać, są różne.
Rozważ inny przepis.
Pieczona gęś.
Jeśli chcesz upiec pyszną gęśbędziesz potrzebował ptaka lekkiego, około półtora kilorama. Również masło - 100 gramów, bulion z kurczaka około dwustu mililitrów, woda około 150 mililitrów. Przepis zawiera również jedną cytrynę i różne przyprawy: pieprz i sól.
Tak więc proces pieczenia wygląda następująco.Posolić i popieprzać tuszkę gęsi wewnątrz i na zewnątrz. Kładziemy gęś na blasze do pieczenia, zalewamy olejem. Obok gęsi układamy drobno posiekaną cebulę i marchewkę. Następnie wkładamy blachę do pieczenia do piekarnika. Gdy zauważysz, że warzywa są już usmażone, wlej na blachę do pieczenia bulion i sok z cytryny rozcieńczony wodą. Podczas pieczenia należy okresowo podlewać gęś sokiem powstałym podczas pieczenia, dodatkowo należy ją odwrócić, aby smażona była równomiernie ze wszystkich stron.
Gęś jest gotowa.Zaleca się podawać go z dwoma dodatkami na półmisku do serwowania. Lepiej jest odcedzić powstały sos osobno i podawać w sosie. Możesz też upiec gęś w specjalnym rękawie kulinarnym. Nawiasem mówiąc, gęś jest w tym przypadku dość soczysta. Przepisy na gotowanie w rękawie są dość zróżnicowane, z dodatkiem warzyw, owoców itp.
Podsumowując, nauczyliśmy się gotować tak ulubione danie jak gęś. Przepisy kulinarne mogą zawierać opcje takie jak: smażona gęś, gęś ze śliwkami, kasza gryczana i inne.
