Teraz potrawy zyskują coraz większą popularność.Kuchnia japońska, bułki z paluszkami krabowymi - jedno z tych dań. Oprócz tego, że można je przygotować z różnymi nadzieniami, możesz kupić produkty do robienia bułek w prawie każdym sklepie i sam je ugotować, zajmuje to tylko kilka przepisów i trochę umiejętności. Bułki z paluszkami krabowymi można przygotować według własnego uznania, na przykład z dodatkiem sera, cebuli, węgorza i innych składników.
Przepis Roladki z paluszków kraba
- Krab wtyka dwa kawałki;
- Liść alg nori;
- Ryż Japoński lub Krasnodar wokół jednej szklanki;
- Ocet ryżowy (gotowy);
- Wasabi
- Sos sojowy;
- Imbir marynowany.
Cała tajemnica robienia pysznych bułekleży w odpowiednio ugotowanym ryżu. W przypadku bułek ryż nie jest myte, szklankę ryżu wlewa się z dwiema szklankami zimnej wody, soląc i podgrzewając, poczekaj, aż się zagotuje. Gdy ryż się zagotuje, zmniejsz ogień do średniego i gotuj pod pokrywką, od czasu do czasu mieszając, dokładnie przez pięć minut. Następnie zmniejszamy ogień do małego i ponownie gotujemy przez pięć minut. Wyłącz ryż i pozwól mu osiągnąć gotowość pod pokrywką. W jeszcze gorącym ryżu dodaj kilka łyżek gotowego octu ryżowego, nada on bogatszy smak i przyjemny zapach gotowemu naczyniu. Ryż trochę chłodny, ale nie do końca, powinien pozostać ciepły. Rozłożymy na macie arkusz wodorostów nori, które powinny leżeć błyszczącą stroną do dołu. Na glony kładziemy paluszki krabowe od samego brzegu, nie można ich ciąć, a następnie rozprowadzić ryż równą warstwą, delikatnie miażdżąc go opuszkami palców, aby nie było pustych miejsc. Aby uzyskać większą ostrość, ryż można nasmarować niewielką ilością wasabi. Za pomocą maty owinąć rolkę i delikatnie pokroić na porcje, zwykle z jednej rolki wycina się sześć lub osiem rolek. Podawać z japońską musztardą - wasabi, a także sosem sojowym i marynowanym imbirem.
Roladki z paluszków krabowych z zieloną cebulą
- Dwa kawałki paluszków krabowych;
- Zielona cebula jedno duże pióro;
- Liść alg nori;
- Ryż Japoński lub Krasnodar wokół jednej szklanki;
- Ocet ryżowy (gotowy);
- Wasabi (japońska musztarda);
- Sos sojowy;
- Imbir marynowany.
Ryż gotujemy jak w poprzednim przepisie, wypełniamy nadzienie i ryż w ten sam sposób, tylko dodajemy piórko zielonej cebuli do paluszków krabowych.
Bułki z paluszkami krabowymi, serem Philadelphia i wędzonym węgorzem
- Dwa kawałki paluszków krabowych;
- Ser „Philadelphia” pięćdziesiąt gramów;
- Liść alg nori;
- Ryż Japoński lub Krasnodar wokół jednej szklanki;
- Węgorz wędzony sto gramów;
- Ocet ryżowy (gotowy);
- Wasabi (japońska musztarda);
- Sos sojowy;
- Imbir marynowany.
Gotowanie ryżu jak w pierwszym przepisie, naprzygotowany liść glonów wkładamy paluszki krabowe, następnie wkładamy wędzonego węgorza o centymetr pokrojonego w długie paski. Z góry, używając łyżki zwilżonej zimną wodą, ostrożnie i równomiernie rozprowadź ser, obok nadzienia, rozłóż ryż równomierną warstwą i zawiń rolkę, starając się nie ścisnąć jej mocno, w przeciwnym razie cały ser wyjdzie. Uformowaną bułkę pokrój na porcje i podawaj z imbirem, sosem sojowym i wasabi.
Gorące bułeczki z paluszkami krabowymi i warzywami
- Krab wtyka dwa kawałki;
- Jedno jajko;
- Mąka Tempura;
- Liść alg nori;
- Ryż Japoński lub Krasnodar wokół jednej szklanki;
- Marchewki to jedno;
- Ocet ryżowy (gotowy);
- Wasabi
- Połówka papryki;
- Kawałek pióra zielonej cebuli;
- Sos sojowy;
- Imbir marynowany.
Gotuj ryż jak w pierwszym przepisie, jaknadzienia używamy paluszków krabowych, pokrojonych w cienkie paski papryki, marchwi, a także dodajemy o zielonej cebuli, po zrolowaniu bułki nie siekamy. Tempura gotowania: trochę ubij jajko, dodaj lodowatą wodę i mąkę z tempury. Zagnieść ciasto o średniej gęstości. Zanurzyć bułkę ze wszystkich stron w cieście i smażyć, aż piękna skorupa utworzy się w dużej ilości oleju, a następnie pokroić bułkę na porcje i podawać.
