Ciasto z mięsem i ziemniakami, zapiekane w piecu,jest słusznie uważany za ulubioną kuchnię domową. A wszystko dlatego, że jego pachnący apetyczny zapach jest znany każdemu od dzieciństwa. Jedno duże ciasto może zaspokoić głód każdego członka rodziny, młodego i starego. A o delikatnym i soczystym smaku nie trzeba mówić - w jednej chwili puste naczynie przemówi za siebie. Rozpieszczajmy naszych bliskich ulubioną ucztą.
Cechy ziemniaków
Biorąc pod uwagę specyfikę pieczeniaskładnik taki jak ziemniak, czas gotowania można nazwać charakterystyczną cechą produktu. Z czasem zwykły plasterek ziemniaka można piec tak długo, jak kawałek mięsa, dlatego najczęściej wkładają albo gotowane ziemniaki, albo pokrojone w cienkie plasterki w pieczywie. Jeśli ciasto z mięsem i ziemniakami w piekarniku jest przygotowywane na bazie mięsa mielonego, to ziemniaki najczęściej ubija się w tłuczonych ziemniakach. Jeśli mięso jest używane w postaci kawałków, koła warzywne kroi się w cienkie plasterki.
Różnorodne opcje wypełnienia
W rzeczywistości, przygotowując takie tradycyjne danie,wiele gospodyń domowych odchodzi od zwykłego przepisu, za każdym razem wprowadzając coś nowego. W ten sposób powstają absolutnie nieoczekiwane przepisy. Przygotowując ciasto w piekarniku z ziemniakami, możesz wziąć dowolne mięso - od wołowiny po kurczaka, a danie można uzupełnić cebulą, grzybami, marchewką, dynią, cukinią, ziołami, a nawet bakłażanem.
Ciasto z mięsem mielonym i puree ziemniaczanym
Dziś upieczemy delikatny placek wieprzowy. Aby zadowolić naszych bliskich niezrównaną delikatnością, potrzebujemy następujących składników:
- wieprzowina do mięsa mielonego - 400 g (można zastąpić gotowym półproduktem)
- świeże ziemniaki - 8 sztuk;
- mleko - 1 szklanka;
- jajko na twardo - 3 sztuki;
- roztopione masło - 2 łyżki łyżki;
- cebula - 2 sztuki;
- sól, pieprz.
Na ciasto kładziemy ciasto drożdżowe, nie smaczne. Przygotujemy do tego następujące produkty:
- mąka pszenna najwyższej jakości - 250 g;
- suche drożdże - 20 g;
- ciepła woda - 125 g;
- sól - ¼ łyżeczki.
Zagnieść ciasto
Weź miskę i przesiej do niej mąkę, zróbpogłębianie, w którym należy wlać drożdże, a następnie wlać 50 mililitrów wody. Nie będziemy mieszać całej mąki z wodą i drożdżami, dotkniemy tylko rowka i góry. Teraz możesz przykryć masę i odstawić na pół godziny. Gdy drożdże są dobrze spęczniałe, dodać resztę wody (zawsze ciepłej), posolić i zagnieść twarde ciasto. Pozostaw kompozycję do nasycenia drożdżami na kolejne pół godziny.
Ciasto z mięsem i ziemniakami: przepis na nadzienie
Ziemniaki obrać i ugotować jak na puree ziemniaczanym,zmiażdżyć, dodając mleko i masło. Przekręć wieprzowinę, usmaż na patelni drobno pokrojoną cebulę, ugotowane jajka posiekaj. Mięsa mielonego nie trzeba smażyć, wymieszać w osobnej misce ze smażoną cebulą i jajkami, solą i pieprzem. Nie będziemy mieszać nadzienia ziemniaczanego i mięsnego ze sobą, ponieważ następnie układamy je warstwami na torcie.
Gotowe ciasto należy ponownie zagnieść,podzielone na dwie części, z których obie należy rozwałkować do wielkości blachy do pieczenia, lekko posypać mąką. Wykładamy blachę do pieczenia natłuszczonym pergaminem, a następnie kładziemy jedną warstwę rozwałkowanego ciasta, formując boki rękami.
Tworzenie warstw
Następnie rozprowadzamy połowę ciasta na jego powierzchni.mięso mielone, ułożyć tłuczone ziemniaki bezpośrednio na mięso mielone, wyrównać i przykryć resztkami farszu mięsnego. Takie ciasto, pieczone w piekarniku z ziemniakami, nie straci swojego smaku, jeśli zrobimy tylko dwie warstwy nadzienia. Ponadto priorytet nie będzie odgrywał pierwszorzędnej roli. Dlatego proces układania wypełnienia pozostawi się hostessom według uznania.
Przykryj wierzch drugą warstwą drożdżyciasto i uszczypnij krawędzie. Pozostaje tylko zrobić dziurę w środku ciasta lub przekłuć górną warstwę widelcem w kilku miejscach. Takie ciasto z ziemniakami w piekarniku będzie pieczone przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.
Placek galaretowaty z kapustą i ziemniakami
Poniższy przepis spodoba się hostessom, którecenią swój czas nie ze szkodą dla smaku gotowego dania. Ciasta galaretowate z delikatnego ciasta kefirowego można przygotować z dowolnym nadzieniem, wszystko zależy od wyobraźni i dostępności produktów w lodówce. Teraz zrobimy nadzienie z kapusty. Do testu potrzebujemy następujących produktów:
- mąka pszenna najwyższej jakości - 1 szklanka;
- kefir (dowolna zawartość tłuszczu) - 1 szklanka;
- jajo kurze - 2 sztuki;
- soda gaszona octem - 0,5 łyżeczki;
- olej roślinny - 50 g;
- sól - 0,5 łyżeczki.
Nadzienie będzie zawierało następujące składniki:
- biała kapusta - 400 g;
- średnie marchewki - 1 sztuka;
- ziemniaki - 2-3 sztuki;
- cebula - 1 sztuka;
- pietruszka w razie potrzeby;
- olej roślinny.
Ciasto galaretowate z ziemniakami w piekarniku jest zrobionewystarczająco ciasta. Aby to zrobić, wymieszaj jajka i sól w osobnej misce. Do jajek dodaj sodę gaszoną (zamiast octu można użyć kefiru) i olej roślinny. Po dokładnym wymieszaniu wszystkich składników, stopniowo dodawaj przesianą mąkę (po około jednej łyżce stołowej każda) i doprowadź ciasto do jednolitej konsystencji, aby nie było grudek.
Gotowanie nadzienia na ciasto warzywne
Ciasto w piekarniku z ziemniakami będzie dużosmaczniejsze, jeśli użyjesz mieszanki warzywnej jako suplementu. Najpierw posiekaj cebulę i marchewkę: obierz cebulę i drobno posiekaj, a marchewki potrzyj na grubej tarce. Ziemniaki obrać i pokroić w paski, kapustę posiekać. Wszystkie warzywa wysyłamy na natłuszczoną patelnię i mieszając będziemy gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą do połowy ugotowane. Należy to zrobić na małym ogniu, aby kapusta się nie przypaliła, w razie potrzeby dodaj trochę wody na patelnię.
Ciasto z galaretką w piekarniku z ziemniakami i warzywami: ostatni szlif 
Pozostało nam bardzo mało akcji.Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni, weź naczynie do pieczenia i nasmaruj olejem (można wyłożyć papierem do pieczenia). Wypełnij spód formy połową płynnej bazy, następnie rozłóż całe nadzienie, reszta ciasta przejdzie z ostatnią warstwą. Piec około 20 minut, wysmażenie można sprawdzić wykałaczką.
Jest kilka odmian tegoprzepis, na przykład, można ugotować w piekarniku ciasto z ziemniakami, kapustą i jagodami, gdzie do smażonych warzyw dodaje się garść żurawin lub borówek brusznicowych (dowolnych niesłodzonych jagód).
Rustykalne Ciasto Whip Up
Na koniec przedstawmy szybki przepis,które nawet niedoświadczony początkujący kucharz może z łatwością opanować, ponieważ jako podstawę weźmiemy gotowe ciasto francuskie. Oto pełna lista składników:
- gotowe ciasto francuskie - 1 warstwa;
- duże ziemniaki - 2 sztuki;
- cebula - 2 sztuki;
- mleko - 1/4 szklanki;
- jajko kurze - 1 sztuka;
- olej słonecznikowy;
- Ser Gouda (lub inny) - 150 g;
- sól;
- pieprz do smaku.
Proces gotowania 
Na patelni podsmażyć nadzienie ziemniaczane,krojąc warzywa w paski. Po wyjęciu gotowego składnika z patelni, pamiętając o dodaniu soli, w tym samym oleju podsmażyć cebulę pokrojoną w półpierścienie. Taka potrawa potocznie nazywana jest tzw. Wiejskim plackiem ziemniaczanym. Ciasto będzie tylko w dolnej warstwie. Warstwę rozwałkować i włożyć do wysmarowanej smarem formy do pieczenia, uformować boki i w kilku miejscach nakłuć ciasto widelcem - zapobiegnie to niepożądanemu spęcznieniu. Całość rozprowadzamy na warstwie ciasta i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut.
Na złoty kolor
W tym czasie przygotujemy galaretowatą masę serowąnadając naszym prostym wypiekom złocistobrązową skórkę. Jajko ubić i dodać do niego mleko, wszystko posolić i pieprzyć, a na koniec posypać startym na grubej tarce serem. Wyciągamy ciasto z piekarnika, całą powierzchnię wypełniamy mieszanką serów i wysyłamy do pieczenia przez kolejne 20-25 minut. Jeśli piekarnik jest wyposażony w funkcję grillowania, włącz ten tryb 5 minut przed przygotowaniem potrawy. Dzięki temu nasz placek ziemniaczany w piekarniku (proste przepisy są zawsze genialne) stanie się soczysty, rumiany i pachnący.
Smak Bon!
