Glutaminian monosodowy lub suplement diety E621 tosubstancja, która poprawia smak wszelkich potraw i produktów. Teraz jest obecny w prawie wszystkich przyprawach, żywności i dodatkach do żywności. Ostatnio zwykli ludzie coraz bardziej martwią się pytaniem: „Czy glutaminian sodu jest szkodliwy?” Producenci proszku twierdzą, że nadaje on jedynie potrawom świetny smak, a cała rozmowa o jego szkodliwości jest zasadniczo błędna.
Wycieczka po historii
Glutaminian monosodowy E621 został wynaleziony w Japonii w tamtym okresiepoczątek ubiegłego wieku. Następnie japońscy naukowcy w trakcie eksperymentów stwierdzili, że ten biały krystaliczny proszek jest w stanie poprawić smak potraw mięsnych. Minęło około 40 lat, zanim producenci żywności skorzystali z tych cudownych właściwości. Produkcja glutaminianu sodu została początkowo dodana do kiełbas i suchych bulionów. Dzięki sukcesowi takich produktów producenci oszaleli. Obecnie glutaminian monosodowy E621 jest dodawany do prawie wszystkich produktów spożywczych. Pozwala nie tylko zachować kolor produktu, ale także nadać mu bogaty smak. Ponadto proszek jest stosowany do celów leczniczych: w stomatologii, przy chorobach żołądkowo-jelitowych i nadciśnieniu.
Shout Myths
Glutaminian monosodowy jest naturalnysubstancja jest solą sodową kwasu glutaminowego. W ludzkim ciele ten produkt jest również wytwarzany, ale w niewielkich ilościach, uczestnicząc w metabolizmie, a także w pracy układu nerwowego i mózgu. Fakt ten pozwolił producentom dodatków do żywności twierdzić, że ich produkt jest nie tylko nieszkodliwy, ale także ważny dla ludzkiego ciała o rodzimym składzie. Ale według ekspertów tylko glutaminian monosodowy, ekstrahowany naturalnie, znajduje się w zwykłej żywności, która nie została przetworzona. Glutaminian, który otrzymano sztucznie, stosuje się na skalę przemysłową.
Поскольку глютамат усиливает вкусовые качества produkt, producenci często używają go do sprzedaży surowców niskiej jakości, ponieważ E621 jest w stanie stłumić nawet smak gnijącego mięsa. Dlatego większość fabryk i zakładów wspiera ten suplement z całej siły. W końcu pomaga uniknąć ruiny i sprzedaje nawet zepsute produkty spożywcze. Jednak proszek jest zatwierdzonym suplementem diety.
Smaczny narkotyk
Podobnie glutaminian sodu jest szkodliwy dla zdrowiaosoba Syntetycznie stworzony produkt zawiera toksyczne substancje, które przyczyniają się do pobudzenia komórek mózgowych. Przy regularnym stosowaniu można zauważyć nieodwracalne zmiany w tych komórkach. W szczególności glutaminian jest przeciwwskazany u kobiet w ciąży, ponieważ przez łożysko jest w stanie przeniknąć do płodu, powodując uszkodzenie jego układu nerwowego. Ponadto przy regularnym stosowaniu E621 uzależnia, co z natury przypomina narkotyk. Ciało po prostu przestaje postrzegać naturalny smak produktów z powodu zaniku kubków smakowych. Ponadto glutaminian może powodować alergie i problemy trawienne. Ale użycie naturalnych przypraw i przypraw pomoże ponownie poczuć naturalny smak produktów.
