Szczupak, którego zawartość kalorii zostanie przedstawionaponiżej znajduje się jedna z pysznych i zdrowych ryb. Dziś porozmawiamy o tym, jakie potrawy z niego można przygotować, a także rozważymy jego korzystne właściwości. Ale najpierw ustalimy, czy ryby te można wykorzystać w żywności dietetycznej.
Szczupak: kalorie
Czy ludzie z nadwagąjeść tę rybę bez obawy o swoją figurę? Aby odpowiedzieć na to pytanie, spójrzmy na jego skład. Zawartość kalorii w szczupaku wynosi tylko 82 kcal na 100 gramów. W smażone kalorie będzie trochę więcej - 122.
Ryby zawierają dużo białka i prawie nie zawierają tłuszczu.Ponadto zawiera następujące pierwiastki: fosfor, potas, żelazo i wiele innych. Nie ma węglowodanów, ale są witaminy: A, grupa B, C.W związku z powyższym szczupak może być stosowany nie tylko w żywieniu, ale również w żywieniu.
Przydatne właściwości
- Ma korzystny wpływ na organizm jako całość.
- Łatwo przyswajalne przez organizm.
- Potrawy ze szczupaka wzmacniają układ odpornościowy.
- Normalizuje funkcjonowanie tarczycy.
- Osoby z chorobami żołądka mogą go jeść bez obaw.
- Poprawia funkcjonowanie układu nerwowego i sercowo-naczyniowego.
- Szczupak (zawartość kalorii wskazana powyżej) pomaga organizmowi zwalczać choroby zakaźne.
Przepisy na szczupaki
W kuchni ta ryba była używana przez długi czas.czasy. Szczupak ze względu na doskonały smak i użyteczne właściwości może być poddawany różnym zabiegom termicznym: gulasz; smażyć; piec; gotować. Oto najprostsze i najsmaczniejsze przepisy kulinarne.
Smażony szczupak
Jeden z najpopularniejszych przepisów. Czego potrzebujemy do gotowania?
- Szczupak - 1 średnia ryba.
- Mąka - 3-4 łyżki. l.
- Sól dla smaku.
- Olej roślinny - 2-3 łyżki. l.
- Przyprawa.
Konieczne jest odpowiednie przygotowanie ryby.Aby to zrobić, usuń płetwy i wnętrzności, odetnij głowę, oczyść łuski. Pokrój na małe porcje, które można skropić cytryną. Daje to wyjątkowy zapach i niepowtarzalny smak. Kawałki szczupaka zanurzyć w mące zmieszanej z solą i przyprawami. Może to być papryka lub specjalne mieszanki ryb. Wlej olej na patelnię, podgrzej i złóż szczupaka. Smażyć z każdej strony. Po 10-15 minutach danie będzie gotowe.
Szczupak w folii
Możliwości przygotowania tego dania jest wiele, ale wybieramy najszybszą. Produkty, których potrzebujemy:
- szczupak;
- cebula - 1-2 sztuki;
- pomidory - 2-3;
- majonez lub śmietana - pół szklanki;
- olej słonecznikowy;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- przyprawy
Przygotowane ryby (bez wnętrzności, łusek,płetwami) natrzeć solą i przyprawami zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Posmaruj majonezem, aby usunąć trochę suchości szczupaka. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, rozłóż na niej folię, a następnie ryby. Cebulę, pomidory czyścimy i kroimy w krążki. Równomiernie ułóż warzywa na szczupaku. Możesz dodać zielenie. Następnie ostrożnie zawiń rybę w folię i włóż do nagrzanego piekarnika. Chcemy dać gospodyniom małą radę: po 20 minutach gotowania rybę można odwrócić, aby się zarumieniła.
Kotlety szczupakowe
Kolejne smaczne i zdrowe danie.To prawda, że niektóre gospodynie domowe uważają, że przygotowanie zajmuje zbyt dużo czasu. Postaramy się Cię przekonać, że tak nie jest. Ciekawe będzie wiedzieć, że zawartość kalorii w kotletach szczupakowych w piekarniku wynosi 274 kcal. Ale jeśli chcesz nieco zmniejszyć tę liczbę, możesz gotować na parze naczynie. Wybierz opcję, która będzie dla Ciebie bardziej przydatna. Do gotowania będziesz potrzebować:
- filet z szczupaka;
- cebula;
- kasza manna - 2-3 łyżki. l.;
- sól, przyprawy;
- keczup - 3-4 łyżki. l.;
- woda
- masło - 100 gramów.
Przede wszystkim potrzebujemy fileta ze szczupaka bezkości. Aby ułatwić zadanie, możesz kupić gotowe filety, ale możesz też zrobić to sam. Przygotowaną rybę (wypatroszoną, bez skóry i ości) przewracamy przez maszynkę do mięsa. Cebulę posiekaj i usmaż. Dodaj do mielonego mięsa, soli i pieprzu. Następnie nadamy kształt pasztecikom. Blachę do pieczenia lub głęboką patelnię posmaruj masłem. Z góry podgrzewamy piekarnik. Kotlety można zawijać w bułce tartej lub kaszę manną. Następnie wkładamy je na patelnię i wstawiamy do piekarnika na kilka minut. Następnie napełnij ją wodą i keczupem i odstaw na 15-20 minut.
Wskazówki dotyczące gotowania
Aby dania ze szczupaków były smaczne i aromatyczne, proponujemy zastosować kilka sztuczek:
- Jeśli chcesz, aby ryba zachowała swój smak i użyteczne właściwości, w żadnym wypadku nie zamrażaj. Szczupak je się tylko na świeżo.
- Aby zachować wszystkie korzystne właściwości tej ryby, przygotuj z niej mieloną rybę.
- Do gotowania najlepiej jest używać szczupaka, który waży nie więcej niż trzy kilogramy.
- Użyj kwaśnej śmietany lub majonezu, aby złagodzić suchość potrawy ze szczupaka.
- Jeśli zdecydujesz się ugotować smażoną rybę, najpierw ugotuj ją na dużym ogniu, a następnie na średnim ogniu. Szczupak będzie miał piękną, apetyczną skórkę i dobrze się ugotuje.
Podsumowując
Przepisy na szczupaki podane w artykule mogąłatwe do przyrządzenia nawet przez niedoświadczoną gospodynię domową. To nie tylko pyszne, ale i bardzo zdrowe potrawy. Nadziewany szczupak po żydowsku i wiele innych potraw z tej ryby może ozdobić Twój świąteczny stół.
