Praca barmana tradycyjnie ma tajemnice isubtelności, które zamieniają zwykły wyciek alkoholu w proces twórczy. Koktajle alkoholowe należą do podobnych niuansów. Termin otrzymał nazwę od angielskiego słowa „short”. Skuteczne, szybko osiągające cel - więc w kilku słowach możesz opisać koktajle jedno łyk.
Krótka charakterystyka
W wersji klasycznej - drinkiobjętość (do 60 ml), zawierająca kilka warstw. Generalnie strzały koktajlowe są dość mocne. Czasami dla wzmocnienia efektu podpala się je od góry (jeśli wierzchnia warstwa to mocny alkohol). Mimo niewielkich rozmiarów tradycyjnie uważane są za dzieła kultury „barowej”. Wiele koktajli to oryginalne przepisy świetnych barmanów.
Skład
Prawie zawsze zawierają słodkie trunki. Znacząco zmiękczają smak, a także mają dobrą gęstość, co pozwala pięknie ułożyć warstwy. W końcu piękno ujęcia jest jednym z bezdyskusyjnych wymagań. Kolejną różnicą jest warstwowość. Do wielu z tych koktajli dodaje się syrop (np. Grenadine), który jest najcięższym składnikiem i zwykle znajduje się na dnie. Bita śmietana jest często najlżejszym składnikiem. Ale oczywiście w składzie shotów jest mocny alkohol: rum, wódka, tequila, whisky, absynt. A także - wszelkiego rodzaju soki.
Trochę historii
Uważa się, że rozwój „koktajlu”Na umiejętności wpłynęła prohibicja w Stanach Zjednoczonych, kiedy w barach, aby ukryć kiepski alkohol, mieszano go z dodatkami, oszukując w ten sposób kubki smakowe. W końcu zrobienie pysznego drinka z podziemnej whisky lub rumu to sztuka! Nie jest to teraz konieczne. Ale koktajle shot są nadal popularne w prawie każdym zakątku świata. W końcu to dobry, skuteczny dodatek do każdej imprezy.
Jak gotować
Zasadniczo robienie warstwowych koktajli nie jesttrudne, po prostu musisz opanować niektóre podstawy sztuki, a potem, jak mówią, pójdzie samo. Są zwykle przygotowywane w małych specjalnych szklankach z uchwytem do 60 ml. Ale możesz użyć szklanek do tequili tego samego rozmiaru. Najważniejsza jest tutaj mała pojemność: „na jednego drinka”. Składniki koktajlu zaleca się wstępnie wlać do specjalnych potraw - jiggerów lub postawić na butelkach dozowniki (gdyż pojemność nalewanej porcji niektórych składników jest dość mała). Do przygotowania warstw tego niewielkiego napoju można również użyć specjalnej łyżki „batonowej”.
Shoty koktajlowe: przepisy kulinarne
- B-52
Składa się z trzech likierów ułożonych jeden na drugim.
Składniki: Kahlua - 20 ml, Cointreau - 20 ml, Baileys - 20 ml.
Najpierw wlej kawę Kahlua, a następnie użyjłyżki - Baileys, trzecia warstwa - Coantaro. Wszystkie 20 ml. Podpalamy strzał i pijemy przez słomkę - od dołu do góry. Nie jest zalecane bez rurki - jest obarczone oparzeniami przełyku.
Wiadomo, że koktajl ten nosi imię bombowca B-52, który był używany do zrzucania lżejszych bomb podczas wojny w Wietnamie.
- Zielony meksykański
Składniki: likier z zielonych bananów Pizan Ambon - 25 ml, sok z limonki lub cytryny - 10 ml, tequila - 25 ml.
Najpierw nalej likier do shota (specjalnej szklanki), następnie łyżką - sok, delikatnie polej - tequila. Ten koktajl nie jest podpalany i pije się go jednym haustem, bez słomy.
- Amigo
Układamy równo warstwami: likier kawowy - 20 ml, śmietanka - 10 ml, tequila - 20 ml. Pijemy bez słomki.
