Wiele osób nie może sobie wyobrazić brakuaromat świeżych wypieków podczas postu, kiedy trzeba sobie odmówić przyjemności zawracania sobie głowy ciastem, ponieważ większość przepisów zawiera produkty zakazane w tym okresie: jaja, masło, mleko. Ale w tym przypadku znaleziono akceptowalne opcje zastępowania produktów pochodzenia zwierzęcego, więc chude ciasta będą nie mniej pachnące, smaczne i zdrowe.
Tak więc jedno jajko można zastąpić nasionami naziemnymi.len (jedna filiżanka), zmieszany z wodą (trzy łyżki). Ta mieszanka może być używana do robienia ciast i ciastek. Mleko zastępuje się suchą lub posiekaną miazgą kokosową rozcieńczoną wodą. Zamiast masła używa się tłuczonych śliwek (pół szklanki owoców i jedna trzecia szklanki wody).
Tak więc, pieczenie chudego niekoniecznie traci smak, ponieważ zawsze możesz dostosować każdy przepis na schudły stół.
1. Ciasto "Monastic"
Składniki: jedna filiżanka mocnej ciepłą herbatą, siedem łyżek mąki, trzy łyżki oleju roślinnego, sto gramów cukru, trzy łyżki dżemu, jedna łyżka proszku do pieczenia, orzechy, suszone owoce i przyprawy do smaku.
Ugniataj ciasto ze wszystkich wymienionych składników, rozłóż na blasze do pieczenia, uprzednio pokrytej papierem pergaminowym i piecz przez dwadzieścia minut w dobrze rozgrzanym piekarniku.
2. Wielkopostne wypieki z kandyzowanymi owocami
Składniki: półtorej filiżanki mąki, pół litra soku pomarańczowego, pięćset gram mieszanki różnych suszonych owoców (suszone morele, suszone śliwki, orzechy, rodzynki itp.), Dwie łyżki proszku do pieczenia.
Suszone owoce wlać sok i pozostawićprzez dwanaście godzin, następnie dodaj proszek do pieczenia, mąkę i dobrze wymieszaj, ułóż na blasze do pieczenia, posmaruj masłem i piecz przez dwadzieścia pięć minut w dobrze rozgrzanym piekarniku.
3. Ciasto greckie
Składniki:szklankę oleju roślinnego (oliwka), półtora szklanki cukru, półtorej szklanki orzechów włoskich (posiekane), szklankę rodzynek, cztery szklanki mąki, dwie szklanki wody, pół szklanki likieru, brandy lub wino, jedną łyżkę cynamonu i goździków, jedną cytrynową skórkę cytryny, a także trzy łyżki proszku do pieczenia.
Ciasto powstaje z ciasta bez jajek, ale dzięki orzechom i suszonym owocom okazuje się być satysfakcjonujące.
Tak więc mąkę, goździki, cynamon i proszek do pieczenia miesza się, dodaje masło i miesza. Następnie do tych produktów dodaje się wodę, cukier, brandy, orzechy, rodzynki i skórkę.
Należy powiedzieć, że rodzynki muszą być wcześniejzalać wrzącą wodą i pozostawić na dziesięć minut. Następnie ciasto układa się w formę i piecze przez godzinę. Gotowe chude wypieki powinny ostygnąć (piętnaście minut), a następnie pocięte na porcje, posypane orzechami.
4. Gramofony cebulowe
Składniki: pięć cebul, półtora łyżek suchych drożdży, dwie łyżki oleju roślinnego, jedna szklanka wody.
Cebule pokrojono w pierścienie, sól i pieprzmieszać. Drożdże rozpuszczono w osolonej wodzie, dodano masło i ugniatano miękkie ciasto. Toczy się w formie kiełbasy i kroi na kawałki. Każdy taki kawałek jest rozwijany, smarowany olejem roślinnym, nakładany farszem cebulowym w środku i skręcany w rurkę, tworząc podkowę. Produkt jest smarowany mocną herbatą i pieczony w piekarniku aż do miękkości.
Tak więc, podczas postu można przygotowaćróżne ciasta z ciasta kruchego mogą się nie okazać, ponieważ brakuje mu masła, ale istnieje wiele przepisów, które nadają się do takich przypadków.
