Dziś istnieją setki przepisówprzewiewne ciasteczka. Opowiemy Ci te najlepsze, zdradzimy tajniki robienia najdelikatniejszych herbatników z chrupiącą skórką i postaramy się zainspirować do stworzenia kulinarnego arcydzieła w domu.
Zalety domowego wypieku nad ciastkami kupionymi w sklepie
Wszyscy uwielbiamy filiżankę aromatycznej herbaty lubKawa. I jak przyjemnie jest cieszyć się najdelikatniejszymi, zwiewnymi ciasteczkami, które rozpływają się w ustach! Ciasteczka zrobione własnymi rękami wydają się szczególnie smaczne, ponieważ zainwestowano w nie duszę. Główną zaletą domowych wypieków jest najbardziej naturalny skład i absolutna pewność braku dodatków chemicznych. W końcu tylko Ty kontrolujesz cały proces tworzenia plików cookie i korzystasz tylko z najlepszych produktów.
Ważną zaletą domowych ciasteczek jest teżmożliwość kontrolowania zawartości kalorii. W końcu, nawet obserwując swoją sylwetkę, czasami chcesz zjeść kilka ciasteczek. Jeśli zdecydowałeś się upiec ciasteczka w domu, ten artykuł jest dla Ciebie.
Ciasteczka powietrzne
Przepis na to chrupiące ciasteczkojest całkiem prosty i nie wymaga od ciebie żadnych trudnych do znalezienia składników. Zaletą przepisu jest to, że jest dość prosty i szybki w przygotowaniu. Będziesz mógł ją upiec, nawet jeśli Twoi goście są już na wyciągnięcie ręki.
Aby upiec dwanaście porcji tych niesamowitych, zwiewnych ciasteczek, przygotuj:
- 8 białek jaj;
- 300 g cukru pudru;
- 300 g przesianej mąki (pszennej);
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Zimne białka ubić z cukrem pudremdo gęstej piany. Przy średniej mocy miksera będziesz potrzebować co najmniej dziesięciu minut. Jeśli jajka przez jakiś czas leżą w ciepłym pomieszczeniu, efekt ten nie zostanie osiągnięty. Następnym krokiem jest dodanie proszku do pieczenia. Po dokładnym wymieszaniu możesz zacząć dodawać mąkę. Bardzo ważne jest, aby był dobrze przesiany, ponieważ to właśnie natleniona mąka jest kluczem do przewiewnych ciasteczek.
Stopniowo wsypać mąkę do pianki białkowo-cukrowej,aż ciasto będzie gęste i lepkie. Gdy piekarnik nagrzewa się do 180 stopni, zaczynamy kształtować nasze ciasteczka. Aby to zrobić, wyłóż przygotowaną blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub specjalnym pergaminem. Z ciasta formujemy kulki o małej średnicy, od czasu do czasu zwilżając ręce wodą.
Jeśli nie chcesz, aby ciasto przylgnęło do twoich rąk,wtedy możesz użyć łyżki. Lub dodaj trochę więcej mąki, rozwałkuj ciasto i użyj foremek do wykrojenia ciasteczek. Po uformowaniu całego ciasta można rozpocząć proces pieczenia. Wystarczy 15 minut, aby ciasteczka upiekły się, aż będą chrupiące na zewnątrz i delikatne w środku. W razie potrzeby możesz posypać gotowe dmuchane ciasteczka cukrem pudrem lub kakao. Takie ciasteczka można przechowywać dość długo, jeśli włożysz je do puszki i umieścisz w chłodnym, ciemnym miejscu.
Najsmaczniejszy przepis na zwiewne ciasteczka ze zdjęciem
Ten przepis zajmie trochę więcej składników i czasu. Ale uwierz mi, warto! Aby upiec dziesięć porcji pysznych, zwiewnych ciasteczek, będziesz potrzebować:
- 400 g przesianej mąki (pszennej);
- 200 g skrobi;
- 300 g masła;
- 200 g cukru;
- 2 jajka;
- 2 łyżeczki skórki z cytryny
- 10 łyżeczek ulubionego dżemu.
Przejdźmy więc do procesu wyrabiania ciasta.Aby to zrobić, ubij masło połową wskazanej dawki cukru. Nie przerywając ubijania, dodaj dwa żółtka i skórkę z cytryny. W oddzielnym kubku wymieszaj mąkę i skrobię do uzyskania gładkości i stopniowo dodawaj do mieszanki masła i jajek, nie przerywając mieszania.
Z gotowego ciasta formujemy kulki o objętości dwóchłyżeczki. Zanurz każdą kulkę najpierw w pozostałych białkach, a następnie w niewykorzystanej części cukru. Połóż gotowe kulki na blasze do pieczenia, uprzednio nasmarowanej olejem roślinnym, w odległości kilku centymetrów od siebie. W każdej kulce ostrożnie zrób palcem mały otwór - będzie to pojemnik na ulubiony dżem lub przetwory. Blachę do pieczenia z półfabrykatami wysyłamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez piętnaście minut w temperaturze 180 stopni. Schłodź gotowe ciasteczka i wypełnij dziury dżemem lub dżemem.
Zdjęcie dla Twojej inspiracji
W tej sekcji zaostrzymy Twój apetyt zdjęciem zwiewnych ciasteczek. Spójrz na tę złotobrązową skórkę i przewiewną teksturę ciastka! Chcę tylko spróbować jak najszybciej!
Zdrowe składniki na ciasteczka
Jeśli chcesz upiec nie tylko pysznie, ale teżzdrowe, przewiewne ciasteczka, to bardzo proste. Wystarczy do jego składu dodać ulubione suszone owoce, kandyzowane owoce lub orzechy. Dzięki temu nie tylko uzyskasz zdrowe ciasteczka, ale także znacznie poszerzysz asortyment domowych wypieków. Mimo to warto pamiętać, że ciasteczka to dość wysokokaloryczny produkt, zawierający dużą ilość tłuszczów i węglowodanów, dlatego nie należy ich spożywać w nadmiernych ilościach.
