Przechowywanie borówek: zamrozić jagody, przygotować zapasy lub ugotować dżem

Хранение брусники не требует долгой подготовки.Jagoda zawiera dużą ilość kwasów, które zapobiegają jej zepsuciu przez długi czas. Dlatego świeży w lodówce lub po prostu w chłodnym pomieszczeniu może leżeć do jednego miesiąca. Oczywiście na zimę zbieranie borówek jest nieco trudniejsze. Możesz go tak zamrozić lub z cukrem, zrobić smaczny wywar lub zrobić dżem. Nie pożałujesz - borówki brusznicowe zawierają ogromną ilość witamin, minerałów i kwasów, które pomagają utrzymać odporność zimą zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Również świeży lub tarty z jagodą cukrową jest doskonałym lekarstwem na przeziębienia. Kiedy pojawią się pierwsze oznaki choroby, po prostu wypij gorącą herbatę z dżemem, przykryj się ciepłym kocem, aby dobrze się pocić, a rano choroba się nie zdarza.

Przechowywanie zamrożonych borówek brusznicowych

Świetny, tani sposóbczas - wystarczy zamrozić jagodę w zamrażarce. Umyj i posortuj borówkę, wysusz Następnie ułóż równą warstwę na tacy lub talerzach i wyślij do zamrażarki. Po kilku godzinach jagody można włożyć do torebek lub pudełek małymi porcjami, a następnie odesłać z powrotem do lodówki. Zimą po rozmrożeniu jagód można ugotować z niej galaretkę, napój owocowy lub zmielić z cukrem. Bardzo popularny jest również sos borówkowy, którego receptura dotarła do nas ze Skandynawii - tam podaje się ją do dziczyzny lub po prostu do mięsa.

Przechowywanie borówek jako zapasów bez gotowania

Oczywiście przy dowolnej obróbce cieplnej jagodystracić część składników odżywczych. Dlatego drugim najpopularniejszym sposobem przygotowania ich do przyszłego użytku jest zapas, który nie wymaga gotowania. Do tego będziesz potrzebować świeżych jagód (1 kilogram) i takiej samej ilości cukru pudru lub trochę więcej, jeśli bardzo lubisz słodycze. Borówki należy umyć, oczyścić z gałązek i liści, posypać cukrem i wymieszać. Masz prawo poczekać kilka godzin lub noc, jagoda da sok, ale możesz od razu zrobić zapasy. Ubij przygotowaną masę w blenderze lub przekręć przez maszynkę do mięsa, dobrze wymieszaj i wlej do wysterylizowanych słoików. Po tym, jak należy je zwinąć z pokrywkami i przechowywać w chłodnym miejscu. Ze względu na dużą zawartość kwasów taka podaż borówki brusznicy może stać dość długo - rok lub dłużej. Zimą można z niego zrobić witaminowy napój - wystarczy wymieszać łyżkę dżemu w szklance wody, dodać miód i wypić. W ten sposób dostarczysz organizmowi użytecznych substancji i wesprzesz układ odpornościowy w zimnych porach roku.

Robię pyszny dżem

Przechowywanie borówki brusznicy zwykle nie stanowi problemu, iistnieje wiele sposobów robienia dżemu. Weź ten przepis za podstawę - jest klasyczny, ale do smaku możesz dodać do jagód jabłka, pomarańcze lub cynamon, okaże się równie pyszny. Na kilogram borówek będziesz potrzebował kilograma lub trochę więcej cukru. Jagody umyj, posortuj, włóż do miski i posyp piaskiem, odstaw na chwilę - powinno dać sok. Następnie umieść patelnię na kuchence, zagotuj i gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Nie martw się, jeśli dżem będzie ciekły - po ostygnięciu trochę zgęstnieje. Gotowe - włóż przedmiot do słoików, zamknij pokrywkami i wyślij do magazynu. Nie pożałujesz, jeśli wśród twoich zapasów są również borówki brusznice: przechowywanie jagód jest dość bezpretensjonalne - zapasy nie pogarszają się przez bardzo długi czas nawet w temperaturze pokojowej, a zimą z jego pomocą wesprzesz organizm przydatnymi witaminami, które są tak bogate w jego skład.