Makarony z rybą i serem z południa są nie tylko zdrowe,ale także pyszne. Produkt ten był znany ludzkości już w czwartym tysiącleciu pne. Do tej pory w egipskich grobowcach znajdują rysunki przedstawiające ludzi, którzy robią makaron. Służyła jako pokarm dla zmarłych, którzy zostali wysłani do królestwa zmarłych. Uważa się, że bóg Vulcan wynalazł specjalną maszynę do robienia spaghetti. Ale wtedy to jeszcze nie było spaghetti, to były cienkie nitki ciasta. Teraz uważa się, że makaron przybył do nas ze Wschodu. Japończycy mają tradycję częstowania noworocznych gości długimi, cienkimi makaronami, które przynoszą szczęście. Często konkurują ze sobą Japończycy, którzy mają już makaron, uważany jest za najszczęśliwszego.
Historia stworzenia
Makaron z rybą i serem z południa produkowany jest we Włoszech.Niemal wszyscy historycy uważają, że po powrocie Marco Polo z Chin do Wenecji globalne rozprzestrzenianie się makaronu zaczęło się na całym świecie. Jednak nawet przed tym czasem pojawiają się odniesienia do sycylijskiego makaronu. Wyglądały jak wstążki ciasta, które Arabowie suszyli na słońcu.
Makaron z czerwoną rybą jest obecnie dość popularny. Ryba nie tylko podkreśla ich smak, ale także nadaje potrawie bardzo przyjemny aromat.
Stowarzyszenia makaronów pochodzą z XVI wieku we Włoszech. W każdym mieście takiego mistrzowskiego producenta nazywano inaczej.
Wszędzie powstały neapolitańskie fabryki.Mogły być zlokalizowane w mieście, ale najczęściej budowano je wzdłuż wybrzeża. W takich fabrykach ciasto ugniatano stopami, a następnie trzech pracowników ściskało je drewnianym drążkiem, na którym siedzieli. Okazało się, że pchali go swoim ciężarem, nucąc różne włoskie melodie. Makaron został podzielony ze względu na rodzaj za pomocą ręcznego krojenia, ale z czasem wszystko przeszło na automatyzację i teraz możemy zachwycać się naszymi ulubionymi „muszelkami” czy „spiralami”.
Robiąc makaron, krótkozebrane w dużych pudełkach. Długie suszono przy pomocy wielkich wachlarzy, zakładano na wysokie kije i wyniesiono na ulicę. Do suszenia wieszano je na tzw. „Wieszakach”.
Rodzaje makaronów
Makaron uważany jest za jeden z pierwszych produktówktóre zostały wyprodukowane przemysłowo. Makaron z rybą i serem południa to przysmak. Wyobraź sobie ten urok. Zapach czerwonej solonej ryby ze skórką roztopionego sera jest po prostu hipnotyzujący.
W zależności od kształtu można je podzielić narodzaje: rurkowe, makaronowe, kręcone i wermiszel. Jaki makaron ugotować według przepisu to sprawa czysto osobista. My z kolei polecamy makarony kręcone lub klasyczne.
Przepis na makaron rybny
Makaron z rybą i serem południowym jest bardzo prostygotować. Wystarczy je wybrać, włożyć do rondla i zalać wodą. Wodę pobieramy w zależności od ilości makaronu (1 litr wody na każde 100 g makaronu). Dobrze posolić wodę i płonąć aż do wrzenia. Po zagotowaniu wody należy wrzucić makaron do durszlaka, spuścić wodę, zebrać nową i ponownie zagotować.
Kiedy makaron się zbliża, myjemy jedną głowęcebulę i pokroić w drobną kostkę. Smażyć na patelni na średnim ogniu na oliwie roślinnej lub z oliwek. Gdy makaron „pasuje”, wymieszaj go z cebulą, dodaj rybę. Najlepiej używać czerwonych ryb (pstrąg, łosoś), ale można też wziąć tuńczyka. Wszystko dobrze wymieszaj. Doprawić pieprzem, ziołami lub ziołami, gałką muszkatołową (mieloną).
Ser natrzyj na średniej tarce i posyp makaron. Niektórzy wolą wysyłać to piękno do piekarnika na 5 minut, ale można się bez niego obejść.
Składniki do gotowania na 2 porcje:
1) makaron 200g;
2) ryba 100g;
3) ser 150g;
4) zielenie do smaku;
5) sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku;
6) cebula 2 szt.
