Domowe ciasteczka są naprawdę pyszne.uczta. Jest kochany nie tylko przez dzieci, ale także przez dorosłych. Oczywiście takie wypieki nie są nawet porównywane z zakupionym produktem. Ciasteczka kefirowe są jedną z opcji robienia domowych deserów. Za pomocą tego sfermentowanego produktu mlecznego można uzyskać różne smakołyki pod względem struktury i smaku. Za jego pomocą możesz tworzyć piaszczyste, miękkie, owsiane desery. Wszystkie nie pozostawiają nikogo obojętnym.
Szybkie ciasteczka: składniki i przepis
Aby zrobić ciasteczka z kefirem, których przepis jest prosty, musisz wziąć następujące produkty:
- 500 gramów mąki pszennej;
- dwie szklanki kefiru;
- niepełna filiżanka cukru;
- soda - łyżeczka;
- ocet - aby spłacić sodę;
- dwie łyżki oleju roślinnego;
- trochę cynamonu do posypania ciasteczek kefirem.
Kefir wlewa się do miski, dodaje masło i granulowany cukier. Ubij masę łyżką lub trzepaczką do uzyskania gęstej konsystencji. Dodaj sodę gaszoną w occie, wymieszaj z mąką. Zagnieść ciasto do pieczenia.
Gotowe ciasto należy wystarczająco cienko rozwałkować,połóż na blasze do pieczenia, uprzednio nasmarowanej olejem roślinnym. Na wierzchu posyp cynamonem. Są wysyłane do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut. Nawet gorące ciasteczka kefirowe kroi się w kwadraty lub trójkąty.
Ciasteczka czekoladowe z dowolnym kefirem
Kolejny przepis na pyszne ciasteczka kefirowe zawiera następujące składniki:
- 200 mililitrów sfermentowanego produktu mlecznego;
- 100 gramów mlecznej czekolady;
- 350 gramów mąki;
- 100 gramów cukru;
- 1 łyżka oleju roślinnego;
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Kefir wlewa się do miski, dodaje się cukier.Ubij miksturę, aż cukier się rozpuści. Teraz kolej na olej i proszek do pieczenia. Pokrój czekoladę na kawałki. Do miski dodaj mąkę i czekoladę, wszystko dokładnie wymieszaj. Zagniecione ciasto przykrywa się folią spożywczą i umieszcza w lodówce na 15 minut.
Niewielką ilość mąki wylewa się na blachę do pieczenia.Z ciasta powstają okrągłe ciasteczka, układane na blasze do pieczenia. Jeśli chcesz, możesz posypać je odrobiną cukru pudru lub cynamonem. Gotuj takie ciasteczka przez krótki czas - tylko 15 minut, podczas gdy piekarnik jest podgrzewany do 200 stopni.
Delikatne żółte ciasteczka z żółtkami
Aby zrobić ciasteczka z kefirem, których przepis ze zdjęciem wywołuje apetyt, powinieneś przygotować następujące składniki:
- 3/4 szklanki kefiru;
- 1/2 łyżeczki soli
- 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
- 2 szklanki mąki;
- 1 łyżeczka cukru
- 100 gramów masła;
- 1 gotowane żółtko.
Na początek wlej kefir. Dodaje się do niego cukier i sól, miesza do całkowitego rozpuszczenia. Oddzielnie natrzyj masło na tarce, wymieszaj z mąką, aby uzyskać tłusty miękisz.
Żółtko wciera się na drobną tarkę.Wszystkie składniki są mieszane, z powstałego ciasta powstają małe kulki. Połóż pergamin na blasze do pieczenia, na nim - powstałe ciasteczka kefirowe. Lekko naciśnij kulki, aby były bardziej płaskie. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz deser około 15 minut. W rezultacie ciasteczko okazuje się mieć piękny złoty kolor.
Ciasteczka biszkoptowe: lista składników
Takie ciasteczka są miękkie, podobnie jak baza do ciasta. Do gotowania musisz wziąć:
- 200 gramów masła;
- 170 gramów cukru pudru;
- dwa jajka;
- jedno surowe żółtko;
- 375 gramów mąki pszennej;
- 200 ml kefiru;
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i proszku do pieczenia;
- 1 łyżka skórki cytryny i esencji waniliowej.
Skórkę należy najpierw zetrzeć na drobnotarka. Olej pozostawia się na 10 minut w temperaturze pokojowej. Od razu warto podgrzać piekarnik do 180 stopni, a następnie przystąpić do bezpośredniego przygotowania deseru.
Przepis na ciasteczka kefirowe ze zdjęciem
Połącz masło z cukrem i ubijmikser. Powinno to spowodować powstanie bujnej białej piany. Bez przerwy jeżdżą jajkami i żółtkiem. Lepiej robić to stopniowo. Oznacza to, że najpierw czekają, aż jedno jajko całkowicie wymieszają się z masłem, a dopiero potem dodają kolejne.
Oddzielnie przesiej mąkę, sodę, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj razem suche składniki. Wlej pół porcji kefiru do miski masła, a następnie połowę mąki. Pokonaj, aż będzie gładkie.
Następnie dodaj resztę kefiru i mąki, kontynuuj ubijanie. Najważniejsze, że nie ma już grudek, a samo ciasto staje się gładkie. Na koniec dodaj esencję i skórkę waniliową, ponownie wymieszaj.
Połóż pergamin na blasze do pieczenia.Możesz również użyć maty silikonowej. Delikatnie rozprowadź ciasto łyżką. Odległość między ciasteczkami powinna być przyzwoita, ponieważ gotowe wypieki są rozmieszczone pod względem wielkości.
Ciasteczka wstaw do piekarnika na 17 minut. Ugotowaną wątrobę pozostawia się do ostygnięcia. Najlepiej spożywać z kawą lub kakao.
Jeśli całe ciasto nie mieści się na jednej blasze do pieczenia, będziesz musiał gotować w dwóch lub trzech etapach. Resztę ciasta wstawiamy do lodówki. Więc nie zmięknie podczas oczekiwania na swoją kolej.
Polewa na ciasteczka
Każde ciasteczko można ozdobić lukrem. Do tego przepisu musisz wziąć:
- 250 gramów cukru pudru;
- 5 łyżek mleka;
- 3 łyżki śmietanki o zawartości tłuszczu 33%;
- trochę waniliny;
- 60 gramów kakao.
Wszystkie składniki oprócz kakao miesza się w misce,powinieneś uzyskać gładką masę bez grudek. Tym lukrem możesz rozsmarować połowę ciastek. Pomoże w tym łyżka. Gdy pozostanie połowa glazury, dodaj kakao i łyżkę wrzącej wody. Wymieszać. Polewę czekoladową nakłada się na drugą połowę ciastka i pozostawia do stwardnienia.
Ciasteczka owsiane z miodem
Takie ciasteczka owsiane na bazie kefiru mogą być bardzo przydatne, jeśli na przykład weźmiesz minimalną ilość cukru. Do gotowania weź:
- 300 ml kefiru;
- 300 gramów płatków owsianych;
- płynny miód, cukier granulowany i cynamon - do smaku.
Tworzenie takich plików cookie jest proste. Najważniejsze jest, aby wziąć długo gotowane płatki. Umieszcza się je w pojemniku, zalewanym kefirem. Pozostaw w ten sposób na 30 minut. Dzięki temu płatki stają się bardziej miękkie i giętkie.
Następnie dodaj do nich cynamon, cukier granulowany i miód. Jeśli chcesz, możesz zrezygnować z cynamonu lub cukru i użyć np. Waniliny. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni. Przełóż ciasteczka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Gotuj około 30 minut. W razie potrzeby posyp surowe ciasto pestkami dyni lub słonecznika.
Możesz również bezpiecznie dodać do przepisususzone owoce lub orzechy pokrojone na kawałki, wiórki czekoladowe lub starty imbir. Najważniejsze jest tylko połączenie płatków i kefiru. Należy zauważyć, że taki przysmak będzie nie tylko smaczny i aromatyczny, ale także przydatny. W końcu zawiera wiele pierwiastków śladowych, które są tak niezbędne dla naszego organizmu.
Każdy lubi smaczne ciasteczka, nawet ci, którzymówi, że nie lubi słodyczy. Ciasteczka kefirowe są smaczne i szybkie. Z jego przygotowaniem poradzi sobie nawet niedoświadczona gospodyni domowa. W rezultacie każda z powyższych receptur może stać się recepturą sygnaturową. Niezależnie od tego, czy jest to biszkopt, czy ciasteczko z kawałkami czekolady.
