Teraz coraz mniej gospodyń domowych piecze domowy chlebpiekarnik, a nie tak dawno świeże domowe bochenki można było znaleźć w prawie każdym domu. Pomimo tego, że proces ten uważany jest za długi i pracochłonny, efekt w postaci pachnącej bułki z chrupiącą złotą skórką jest wart czasu.
Najdłuższy czas w produkcji tego pieczywaciasto jest zrobione. Ponieważ w większości przypadków są to drożdże, potrzeba czasu, aby „wyrosły”, to znaczy nieznacznie wzrosły. Jeśli jesteś cierpliwy i czekasz, ciastka będą puszyste i delikatne. Sam chleb nie zajmuje dużo czasu do pieczenia w piekarniku. Dlatego możesz przyjąć na pokład kilka przepisów, a czasami ożywić je, zadowalając siebie i swoich bliskich.
Aby upiec chleb w piekarniku, potrzebujeszpół kilograma mąki pszennej, suszone drożdże (pół torebki), pół łyżeczki cukru i soli, półtorej szklanki wody, surowe jajko kurze i olej roślinny (wystarczy łyżka stołowa). Ciasto jest przygotowane jako pierwsze. Aby to zrobić, drożdże rozpuszczają się w 100 gramach ciepłej wody, wlewa się tutaj cukier i sól. Następnie do mieszanki dodaje się mąkę, aby konsystencja roztworu przypominała śmietanę. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce na pół godziny. Te manipulacje są niezbędne, aby ciasto „wyrosło” szybciej.
Pozostała woda jest lekko podgrzanawkłada się jajko, masło, wylewa ciasto. Do masy dodaje się mąkę, ciasto ugniata się, aż dobrze oderwie się od dłoni. Następnie pozostaje na kilka godzin. Ciasto, które wyrosło 2 razy, jest ponownie mieszane, dzielone na małe części, które układa się w natłuszczone formy.
Należy pamiętać, że chleb w piekarnikupodczas pieczenia nieznacznie wzrośnie, dlatego ciasto należy ułożyć w naczyniu mniej więcej o połowę wysokości. Danie przygotowuje się w średniej temperaturze przez około pół godziny. Po upieczeniu chleb przykrywa się ręcznikiem, pozostawia do ostygnięcia, a następnie kroi i podaje.
Muszę powiedzieć, że jeśli chleb był w piekarnikupieczony samodzielnie, można go jeść przez kilka dni, jeśli jest odpowiednio przechowywany (w chłodnym miejscu). A smak takich wypieków będzie na lepsze odbiegał od sklepu. Górny chleb można posypać sezamem lub makiem, posmarować żółtkiem jaja kurzego.
Przepis na to danie można przyjąć w następujący sposób. W przypadku ciasta szklankę mąki i 25 gramów żywych drożdży umieszcza się w półtorej szklanki ciepłej wody. Mieszaninę miesza się i pozostawia na godzinę. Na powierzchni ciasta powinien powstać spieniony kapelusz. Łyżkę miodu miesza się ze szklanką ciepłej wody. Powstały płyn wlewa się do ciasta. Tutaj również wkłada się funt mąki i ugniata ciasto. Następnie dodaje się szczyptę soli. Ciasto umieszcza się w ciepłym miejscu na 2 godziny, w wyniku czego powinno się powiększyć. Następnie dzieli się na trzy części, z których każda ma prostokątny, lekko podłużny kształt.
Taki chleb piecze się w piekarniku nagrzanym do 250 stopni przez około 10 minut. Następnie temperaturę obniża się do 200 ° C, a naczynie pozostawia się na chwilę, aż na wierzchu zmieni kolor na złoty.
