Produkty z kwaśnego mleka są potrzebne naszemu organizmowi.Zawierają białko, wapń, dobroczynne bakterie, kwasy i białko - jednym słowem wszystko, co ma pozytywny wpływ na pracę układu pokarmowego. Dużym plusem jest to, że prawie wszystkie rodzaje tych produktów możemy wykonać samodzielnie. Głównym składnikiem będzie świeże mleko.
Pierwszy sposób, jak w domurobienie kefiru jest bardzo proste. Powiedzmy, że kupiłeś mleko krowie, ale go nie ugotowałeś, zapomniałeś, zostawiłeś w kuchni. Oczywiście w ciągu jednego dnia stał się niezdatny do jedzenia. Jednak nie spiesz się, aby wylać go do zlewu! Pierwsza warstwa wierzchnia (vershok) to osadzony krem. Jeśli chcesz, wyjmij je (możesz je zjeść z chlebem) lub zostaw na chwilę w lodówce - wyjdzie doskonała kwaśna śmietana. Lub po prostu przesuń pojemnik bliżej ciepła. Na drugim etapie przygotowywania kefiru w domu dbaj o mleko. Jak tylko zacznie gęstnieć - wszystko można zjeść. Świeży kefir jest nie tylko smaczny, ale także przydatny przy bólach żołądka, zaburzeniach i innych dolegliwościach przewodu pokarmowego. Ale nawet gdy w słoiku pojawiają się białe skrzepy i oddziela się serwatka, kefir jest dobry do jedzenia. Serwatka jest ogólnie dobra do przyprawiania barszczu w postaci gotowanej i surowej, idealna jako orzeźwiający napój. Jeśli serwatka nie odpowiada Twoim gustom, delikatnie podnieś łyżeczką kwaśne mleko ze słoika. Oto, jak zrobić kefir w domu bez dodatkowej pracy.
Kolejna nieskomplikowana technologia gotowaniawygląda następująco: włóż kawałek żytniego lub czarnego chleba do słoika ze świeżym mlekiem i pozostaw go w pobliżu kuchenki, kuchenki lub baterii. Dzięki temu naturalnemu zakwasowi napój szybko staje się kwaśny, zachowując wszystkie dobroczynne właściwości. Jej smak jest bardzo przyjemny i delikatny. Aby przyspieszyć proces zakwaszania, możesz wlać mleko do słoika, w którym trzymałeś kwaśną śmietanę lub jogurt (nie płucz słoika!). Taki nieskomplikowany sposób wytwarzania kefiru w domu jest odpowiedni dla prawie każdej osoby, która nie jest zbyt silna w sztukach kulinarnych.
Jak zrobić kefir w domu na żywność uzupełniającą
Zsiadłe mleko, tj.kefirchik, należy podawać małym dzieciom. Od około 5-6 miesięcy jest objęty obowiązkową dietą dziecka. Oczywiście w tym celu musisz wziąć produkt ze specjalistycznej kuchni lub samemu go ugotować. Jak więc zrobić kefir dla niemowląt?
Porada 1
W rondelku zagotuj mleko i cukierostudzić - dodać zwykły kefir, zawinąć słoik i podgrzać na 12 godzin. Zagęszczony - wyślij do lodówki na taką samą ilość, następnie stopniowo podgrzewaj w kąpieli wodnej i karm dziecko. Nie masz czasu na zagęszczenie - zostaw trochę więcej w ciepłym miejscu.
Porada 2
Gotowane mleko zagotować, ostudzić, wlaćłyżkę kwaśnej śmietany, dodać produkt biologiczny (patrz instrukcje na opakowaniach), wymieszać. Po 6 godzinach produkt jest gotowy. Karmiąc maluszka zostaw kilka łyżek na kolejny zakwas - dodaj je do 200 ml stopionego mleka, tylko tym razem bez kwaśnej śmietany i innych składników. Cały proces można powtarzać.
Nawiasem mówiąc, jeśli twój kefir pozostaje nieodebrany, stał i nie masz odwagi go pić - smaż naleśniki lub placki. Zsiadłe mleko to produkt, który można spożywać w dowolnej postaci!
