Nadaje się do robienia ciast absolutniedowolne ciasto - drożdżowe, kruche, francuskie lub przaśne. Najprostszym przepisem jest chyba zapiekanka ziemniaczana, która doskonale nadaje się zarówno na zwykły obiad, jak i dla gości. Możesz go szybko i łatwo przygotować. Do nadzienia możesz użyć nie tylko jednego ziemniaka, ale jeśli chcesz, możesz również dodać do niego inne produkty. Proponuję wypróbować kilka prostych przepisów na robienie placków z ziemniakami.
Ciasto z Kurczaka i Ziemniaków
Potrzebujemy: małego kurczaka lub udka, sześć średnich ziemniaków, dwie cebule.
Do ciasta: jedna szklanka kefiru, dwie łyżki oleju słonecznikowego, dwa jajka, mąka, szczypta sody, sól.
Aby zrobić placek z kurczaka i ziemniakówbędziemy potrzebować półtorej godziny. Zacznijmy od testu. Ubij jajka, wlej szklankę kefiru, dodaj sodę, olej słonecznikowy i sól. Zagnieść ciasto, aby dobrze się rozwałkowało. Przykryj ręcznikiem i zostaw na chwilę.
Teraz przygotowujemy mięso mielone. Usuń mięso z kości i pokrój w kostkę. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Cebulę posiekać na pół pierścienie. Wszystko wymieszaj, trochę soli i pieprzu.
Podziel ciasto na dwie różne części.Większą część rozwałkować, położyć na blasze do pieczenia i na wierzchu ułożyć nadzienie. Pozostałe ciasto rozwałkować i zamknąć nim nadzienie. Dobrze zaciskamy brzegi ciasta, robimy mały otwór na parę na środku, wlewamy kilka łyżek wody i dodajemy kawałek masła.
Włóż kurczaka i placek ziemniaczany do piekarnika i piecz około godziny, aż powstanie brązowa skórka.
Można podawać ze słodką herbatą lub bulionem. Kurczak i Ciasto Ziemniaczane można podawać na ciepło lub schłodzone. W każdym razie będzie bardzo smacznie!
Ciasto z mięsem mielonym i ziemniakami
Wymagane produkty do ciasta: trzy szklanki mąki, paczka margaryny, dwie łyżki proszku do pieczenia, szklanka kefiru i sól.
Produkty do nadzienia: pół kilograma mięsa mielonego, główka cebuli, cztery średnie ziemniaki, dwa ząbki czosnku, odrobina oleju roślinnego, pieprz, sól.
Przygotowanie: Najpierw zagnieść ciasto na ciasto. Aby to zrobić, weź dużą filiżankę, przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia, dodaj sól i wymieszaj.
Zmiel wstępnie zamrożoną margarynęna tarce i zagnieść rękami z mąką. Powoli wlewaj kefir i wyrabiaj ciasto, powinno być wystarczająco lepkie. Ciasto rozwałkować w bułkę i wstawić do lodówki na pół godziny.
Aby przygotować nadzienie musimy usmażyć mięso mielonew oleju roślinnym, pieprzu i soli do smaku. Drobno posiekaj cebulę i dodaj do mielonego mięsa. Po chwili dodaj drobno posiekany czosnek. Mięso mielone pozostawić do ostygnięcia. Ziemniaki obrać i pokroić w cienkie plasterki. Formę do ciasta posmaruj masłem i posyp mąką. Pokrój schłodzone ciasto na dwie nierówne części. Większą część rozwałkować na ciasto i włożyć do formy. Na wierzchu równomiernie rozłóż mięso mielone i plastry ziemniaków. Ciasto przykrywamy drugim podpłomykiem, spinamy brzegi i robimy w środku otwór, do którego wlewamy trochę bulionu. Powierzchnię ciasta pokrywamy jajkiem i wkładamy do piekarnika na godzinę. Następnie wyjmujemy i podajemy do stołu.
Ciasto ziemniaczane
Potrzebne będą: szklanka wody, dwie szklanki mąki żytniej, cztery łyżki oleju roślinnego, siedem średnich ziemniaków, trzy cebule, sól.
Przygotowanie:zagnieść niezbyt strome ciasto, rozwałkować ciasto o grubości jednego centymetra i położyć na natłuszczonej blasze do pieczenia. Tort przebijamy w kilku miejscach. Ziemniaki ugotować, zmiażdżyć i dodać smażoną cebulę. Nakładamy to nadzienie na ciasto, zawijamy brzegi ciasta, łączymy je, smarujemy olejem i wkładamy do piekarnika do pieczenia.
Smak Bon!
