Wcześniej kanapki kojarzyły się z „złym”jedzenie ”- prawdopodobnie wszyscy słyszeli zwrot„ Jedzenie na sucho jest bardzo szkodliwe! ”Teraz nieszkodliwe konstrukcje chleba i nadzienia zostały zrehabilitowane ze względu na ich wszechstronność i sytość. Kanapki są najbliższymi krewnymi kanapek, różnią się tylko tym, że zawierają dwa kawałki chleba.
Panini z kurczakiem i serem
Panini to piękna włoska odmiana dla każdegosłynna gorąca kanapka. Oczywiście najwygodniej jest ugotować go w specjalnym urządzeniu lub w gofrownicy, ale zwykła patelnia też się nada - wystarczy użyć małej prasy na wierzchu, aby „zaczepić” jedzenie w środku. Zróbmy więc gorącą kanapkę z kurczakiem i serem! Potrzebujemy następujących produktów:
- chleb zbożowy - 2 kromki;
- gotowe mięso z kurczaka (pieczone, gotowane) - 70 g;
- Ser Mozzarella - 2 małe kulki;
- pomidor - 2 plastry;
- Musztarda francuska - 1 łyżeczka
Wszystkie produkty podajemy na 1 porcję, w razie potrzeby pomnóż przez liczbę zjadaczy.
Gotowanie?
Umieść patelnię z grubym dnem na średnim ogniu. Nie smarować olejem.
Posmaruj kromkę chleba musztardą, polej na przemian pomidorem, kurczakiem i pokrojonym w plasterki serem. Wciśnij na wierzch drugą kromką chleba.
Powstałą kanapkę umieść na rozgrzanej patelni, na wierzchu umieść coś ciężkiego - na przykład słoik z płaskim dnem.
Odwróć kanapkę z kurczakiem, gdy się zrumieni, i upiecz ją z drugiej strony, również używając ciężarka na wierzchu.
Twoim zadaniem jest zapewnić mu zyskirównomiernie chrupiąca skórka, a ser w środku rozpuścił się, mocząc nadzienie i nadając mu bogaty kremowy smak. To wszystko! Twoja kanapka jest gotowa, możesz ją zjeść od razu lub zabrać ze sobą jako przekąskę.
Kanapka z kurczakiem a la „Caprese”
„Caprese” to słynna włoska sałatka,składający się z pomidorów, sera mozzarella, świeżej bazylii i pesto. Postanowiliśmy dodać do niego gotowany filet z kurczaka dla większej sytości, ponieważ idealnie wpasuje się w ogólny świeżo-pikantny smak kanapki. Ten przepis jest bardziej skomplikowany niż poprzedni, ale wynik jest tego wart. Zestaw składników:
- surowy filet z kurczaka - 120 g;
- gotowy sos pesto - 1 łyżka. l.;
- chleb (najlepsza ciabatta) - 2 kawałki;
- Ser Mozzarella - 2 kulki;
- świeży pomidor - 2 plastry;
- świeża bazylia - 3 liście;
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie
Zacznij od kurczaka. Marynować w sosie pesto, odstawić na 15 minut, a następnie szczelnie zawinąć w folię i piec pół godziny w temperaturze 180 ° C oC. Schłodzić bez zdejmowania folii.
Pokrój w pełni ugotowanego zimnego kurczaka na plasterki.
Aby złożyć tę kanapkę z kurczakiem (zdjęcie poniżej), połóż pomidory na kromce chleba, na wierzchu - pokrojony ser.
Ser posyp oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem i rozłóż liście bazylii.
Rozłóż kawałki kurczaka na wierzchu zieleniny.
Wciśnij całą konstrukcję drugim bochenkiem chleba.Jeśli chcesz, usmaż kanapkę jak panini z powyższego przepisu, ale dobrze smakuje, gdy jest zimno. Idealny na lato, zwłaszcza jeśli kurczak jest wcześniej ugotowany.
Kanapka z kurczakiem: uważaj z góry!
Kanapki i kanapki są dobre, bo są świetnepasują do wiersza „Oślepiłem go od tego, co było”: można je nadziać wszystkim, co jest w lodówce. Kuszące jest dodawanie gotowych do przyrządzenia produktów mięsnych, prawda? Ale ze względu na zdrowe odżywianie zdecydowanie zalecamy, aby nie dać się im ponieść. Alternatywnie zalecamy zrobienie makaronu z kurczaka, świetnej zimnej przekąski, którą można pokroić i dodać do kanapki. Może być wykonany z marginesem i zamrożoną częścią. Więc weź:
- filet z kurczaka - 500 g;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- papryka (zwykła lub wędzona) - 1 łyżeczka;
- chili - 0,5 łyżeczki;
- czosnek - 2 ząbki;
- czarny - pieprz do smaku;
- woda (1) - 1 łyżka. l.;
- woda (2) - 500 ml;
- sól - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią.
Będziesz także potrzebował grubej nici kulinarnej.
Krok po kroku
Sól rozpuścić w zimnej wodzie (500 ml).
Umieść filet z kurczaka w tym roztworze i wstaw na zimno na dwie godziny.
Czosnek posiekaj, wymieszaj z papryką, musztardą, chili, czarnym pieprzem i wodą. Wymieszaj powstałą pastę, aż będzie gładka.
Wyjąć filety, osuszyć i obficie natłuścić połową masy.
Z filetów formujemy kiełbaski, mocując nicią kulinarną dla większej gęstości.
Pozostałą pastą obficie nasmarować powstałe półprodukty. Filety włożyć z powrotem do lodówki na 3-4 godziny.
Rozgrzej piekarnik do 250 oC.
Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia, wyłóż roladki z kurczaka i piecz przez 20 minut.
Wyłączyć piekarnik i bez otwierania drzwiczek pozostawić w nim makaron do ostygnięcia na 2 godziny.
Następnie szczelnie zapakuj gotową przekąskę w folię i włóż do lodówki na noc.
To wszystko! Pokazaliśmy Ci, jak zrobić kanapkę z kurczakiem (przepis powyżej) i pokazaliśmy, jak możesz uczynić ją smaczniejszą i zdrowszą z domowym makaronem z kurczaka. Cieszyć się!
