Szczaw to świetna baza do gotowaniapyszne i zdrowe posiłki. Tworzy lekkie sałatki, obfite zupy i aromatyczne ciasta. Najciekawsze przepisy na takie dania znajdziecie w dzisiejszym artykule.
Sałatka Z Orzechami
Zgodnie z opisaną poniżej recepturą stosunkowo szybko można przygotować oryginalną przystawkę, która będzie dobrym dodatkiem do rodzinnego obiadu. Aby zrobić taką sałatkę, będziesz potrzebować:
- 350 gramów szczawiu.
- Żarówka.
- 15 orzechów włoskich.
- 100 mililitrów mleka krowiego.
- Kilka gałązek pietruszki i soli.
Szczaw to zioło, liściektóre są bogate w wiele cennych witamin i minerałów. Dlatego uzyskuje się z niego nie tylko lekkie, ale i zdrowe sałatki. Aby przygotować naszą wersję, szczaw jest myty, a następnie parzony osoloną wrzątkiem. Gdy tylko pozostały płyn spłynie z liści, kroi się je na dowolne kawałki i łączy z posiekaną natką pietruszki. Wysyłana jest tam również rozdrobniona i parzona cebula. Wszystko to wylewa się mieszanką mleka i posiekanych orzechów. Przygotowana sałatka jest lekko solona i podawana na stole.
Kotlety ze szczawiu i pokrzywy
To cudowne chude danie z pewnością doceniąktórzy przestrzegają ścisłej diety wegetariańskiej. Jest zrobiony z prostych i łatwo dostępnych składników, których większość ma zawsze każda rozważna gospodyni domowa. Aby zrobić te kotlety, potrzebujesz czegoś więcej niż tylko szczawiu. Przepisy na takie dania wiążą się z zastosowaniem dodatkowych produktów. Dlatego upewnij się wcześniej, że Twój dom zawiera:
- 250 gramów szczawiu i pokrzywy.
- ½ szklanki startego sera feta.
- Para jaj kurzych.
- 2 lub 3 łyżki mąki.
- Pęczek pietruszki.
- Sól i olej roślinny.
Wszystkie zielenie są myte, wolne od grubych łodyg,zalane gorącą wodą i wysłane do pieca. Gdy tylko na powierzchni pojawią się pierwsze bąbelki, ciecz jest spuszczana, a liście układane w durszlaku, chłodzone i kruszone. Następnie do ziół dodaj mąkę, sól i jajka. Tam wysyła się tarty ser i dobrze ugniata. Powstałe mięso mielone rozprowadza się łyżką na gorącej patelni i smaży po kilka minut z każdej strony. Każda sałatka ze świeżych warzyw jest zwykle podawana jako dodatek.
Barszcz
Barszcz szczawiowy to pyszne pierwsze danie,co będzie świetną opcją na rodzinny obiad. Potrafią satysfakcjonująco i smacznie nakarmić dużą liczbę osób. Jest przygotowany z prostych, budżetowych składników, których zakup w żaden sposób nie wpłynie na grubość Twojego portfela. W takim przypadku będziesz potrzebować:
- 6 ziemniaków.
- 4 jaja kurze.
- 5 pęczków szczawiu.
- 3 buraki.
- Duża marchewka.
- Średnia cebula.
- 250 mililitrów soku pomidorowego.
- 3 łyżki oleju roślinnego.
- Sól i przyprawy.
Umyte warzywa obieramy i siekamy.Buraki i marchewki są tarte. Cebulę i ziemniaki kroimy w drobną kostkę. Buraki zanurza się w garnku z wrzącą wodą i pozostawia na kuchence. Zaraz po ugotowaniu dodaje się do niego posiekane ziemniaki i dalej gotują.
Tymczasem cebula jest smażona na patelni zmarchewki, zalej je sokiem pomidorowym i gotuj na małym ogniu przez dziesięć minut. Smażone warzywa są wysyłane do rondla z wrzącym bulionem. Dodaje się tam również posiekane jajka na twardo i posiekany szczaw. Wszystko to gotuje się przez około pięć minut i wyjmuje z palnika. Gotowy barszcz ze szczawiem nalega na co najmniej kwadrans, a dopiero potem wlewa się do talerzy. Przed podaniem doprawia się go kwaśną śmietaną.
Słodkie ciasto kefirowe
Te pyszne i aromatyczne wypieki będą idealnedodatek do rodzinnego niedzielnego obiadu. Dobrze komponuje się z herbatą ziołową, mocną kawą, a nawet mlekiem. Przygotowanie domowego ciasta ze szczawiu zajmuje bardzo mało czasu i trochę cierpliwości. Ponadto powinieneś mieć pod ręką:
- Szklanka kefiru.
- 3 pęczki szczawiu.
- Szklanka cukru.
- 100 gramów masła.
- 1,5 szklanki mąki pszennej.
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i cynamonu.
- 2 gramy waniliny.
W jednej misce łączą umyte pokruszoneszczaw i połowa dostępnego cukru. To będzie nadzienie do przyszłych wypieków. Aby przygotować ciasto w odpowiednim pojemniku, połącz kefir, sodę, resztki cukru, roztopione masło i przesianą mąkę. Wszystkie są intensywnie wyrabiane do uzyskania gładkości. W formie ogniotrwałej nasmarowanej olejem roślinnym rozprowadzić połowę ciasta. Na wierzch posmarować nadzieniem i posypać wanilią i cynamonem. Przyszłe ciasto ze szczawiu pokrywa się pozostałym ciastem, krawędzie są ściskane i wysyłane do piekarnika. Ten deser piecze się w standardowej temperaturze przez czterdzieści minut. Następnie sprawdza się gotowość za pomocą drewnianej wykałaczki. W razie potrzeby włóż go na krótki czas do piekarnika. Jeśli wszystko jest w porządku, ciasto wyjmuje się z piekarnika, schładza i kroi na porcje.
Zupa kapuśniak ze szczawiem
To pyszne pierwsze danie przygotowywane jest z bulionu mięsnego. Dlatego okazuje się, że jest dość pożywny. Aby ugotować taki posiłek, będziesz potrzebować:
- Funt wieprzowiny.
- 5 ziemniaków.
- Para dojrzałych pomidorów.
- 10-20 liści szczawiu.
- Sól, liście laurowe, zielona cebula, olej roślinny.
Umytą i posiekaną wieprzowinę zanurza się wrondelku z osoloną wrzącą wodą i gotować na wolnym ogniu. W międzyczasie możesz robić warzywa. Są myte, czyszczone i kruszone. Obierz pomidory i smaż do miękkości w rozgrzanym oleju roślinnym.
Kostki ziemniaczane zanurza się w gotowanym bulionie.Za nimi leżą również smażone pomidory. Dziesięć lub piętnaście minut później do przyszłej zupy dodaje się posiekany szczaw. A na krótko przed gotowością wysyła się do niego liście laurowe i posiekaną zieloną cebulę. Przed podaniem posyp świeżym koperkiem. W razie potrzeby doprawia się je kwaśną śmietaną.
Sałatka z rzodkwi
Ta lekka wiosenna przekąska zadowoli Twoje ciałowszystkie przydatne witaminy i minerały. Składa się z dużej ilości zieleni i warzyw, dzięki czemu idealnie nadaje się zarówno do menu dla dorosłych, jak i dla dzieci. Ponieważ szczaw jest nie tylko zdrowy, ale także zaskakująco smaczny, przepis na tę sałatkę z pewnością trafi do Twojej osobistej książki kucharskiej. W tej sytuacji powinieneś mieć pod ręką:
- 200 gramów rzodkiewki.
- Pęczek szczawiu i liście sałaty.
- 3 jaja kurze.
- Sól, zioła i śmietana.
Sałatka szczawiowa z jajkami wświeżo przygotowane. Dlatego wskazane jest zrobienie tego na krótko przed jedzeniem. Przede wszystkim musisz zrobić jajka. Gotuje się je na twardo, schładza, obiera, sieka i umieszcza w misce. Dodaje się tam również cienkie krążki rzodkiewki, posiekane warzywa, posiekany szczaw i podarte liście sałaty. Wszystko to doprawione solą i kwaśną śmietaną.
Zimowy spin
Rozpieszczać rodzinę letnimi letnimi w chłodne dnibarszcz zielony, szczaw trzeba wcześniej przygotować. Odbywa się to za pomocą niezwykle prostej technologii, z którą poradzi sobie każdy początkujący. W takim przypadku będziesz potrzebować:
- 700 gramów szczawiu.
- 150 g zielonej cebuli.
- 10 gramów pietruszki i koperku.
- 300 mililitrów wody.
- 10 gramów soli.
Przed przygotowaniem szczawiu na zimę, tostarannie posortowane, umyte i zmiażdżone. To samo robią z innymi ziołami. Następnie wszystko to wkłada się do rondla, zalewa wrzącą wodą, soli i gotuje przez dziesięć minut. Gotową sałatkę ze szczawiu i zieleni umieszcza się w czystych szklanych słoikach, sterylizuje przez kwadrans, zwija i przechowuje.
Pyszny dżem
Przepisy na szczaw tak zróżnicowane, że każdy z Wasna pewno znajdzie taki, który mu odpowiada. Na przykład słodki dżem, ugotowany przy użyciu opisanej poniżej technologii, będzie przyjemnym dodatkiem do cienkich naleśników lub soczystych naleśników. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:
- Pęczek szczawiu.
- 100 gramów cukru.
- Kilka łyżek wody.
Umyty szczaw jest cięty na centymetrowe paski iwłożyć na głęboką patelnię. Dodawane są tam również cukier i woda. Wszystko to gotuje się na minimalnym ogniu przez około pół godziny. Gotowy dżem układa się w wysterylizowanym szklanym słoiku, zwija i odkłada do późniejszego przechowywania w piwnicy, spiżarni lub na półce lodówki.
