Danie, o którym mówimy, ma swojeNazwa pochodzi od cesarzowej Katarzyny 2, która słynie ze swojego stylu życia. Podczas jednej z kolacji, po spróbowaniu serwowanego dania, wydała uwagę: „Fie, nie jest gorąco!”. Stąd nazwa winegret. Danie to zostało wymyślone przez rosyjskich kucharzy, prawdopodobnie w XIX wieku. Ale samo słowo ma swoje korzenie w języku francuskim i oznacza „ocet” lub coś bardzo kwaśnego. Od czasu pojawienia się winegret powstał na wiele sposobów, zmieniły się produkty, wynaleziono nowe opcje. Ale głównymi składnikami sałatki pozostały kwaśna kapusta i gotowane czerwone buraki.
Dzisiaj porozmawiamy o robieniu winegret ipodać kilka przepisów. Ale najpierw chcę rozwodzić się nad kilkoma punktami, które hostessy muszą wiedzieć. Tradycyjnie naczynie układa się w misce sałatkowej i podaje na zimno na stole. Tak, vinaigrette jest zimną przystawką, ale możesz ją ustawić i podawać na różne sposoby. Vinaigrette z fasolą wygląda świetnie, ułożone na kręconych liściach sałaty, które tworzą iluzję zielonej łąki. Możesz posypać posiekaną zieleninę na wierzch lub po prostu położyć gałązki koperku i pietruszki. Inną opcją jest umieszczenie przyprawionych i mieszanych produktów na płaskim talerzu ze zjeżdżalnią i oddzielenie wokół nich pięknie pokrojonych składników.
Aby sałatka była pyszna i rozkoszna,podczas gotowania należy wziąć pod uwagę kilka wskazówek. Co najważniejsze, wszystkie produkty są gotowane osobno i krojone tylko po schłodzeniu. Im drobniejsze są warzywa, tym bardziej winegret z fasolą będzie smaczniejszy. Lepiej nie gotować czerwonych buraków, ale piec w piekarniku. Dzięki tej metodzie przygotowania pojawi się specjalne nasycenie smaku sałatki. Zanim posiekane buraki zostaną zmieszane z innymi produktami, należy je zalać olejem. Dzięki temu sałatka będzie wyglądać wyjątkowo.
Как уже говорилось выше, винегрет с фасолью можно gotować na różne sposoby, a każda gospodyni robi to po swojemu. Ale jeśli nie wiesz, jak przygotować klasyczny winegret, inne metody nie będą dostępne. Aby przygotować klasyczny winegret warzywny, musisz ugotować warzywa, ostudzić i obrać. Drobno posiekaj marchewki, buraki, pikle. Pokrój ziemniaki w kostkę, a cebulę w pół-pierścienie. Jeśli dodajesz zieloną cebulę, pokrój w małe kółka. Fasola jest dodawana bez siekania. Wszystko to dokładnie wymieszaj i dodaj kiszoną kapustę wyciśniętą z solanki. Sól i dopraw do smaku olejem słonecznikowym.
Vinaigrette z fasolą, której receptura jestpodstawa dla innych, doprowadziła nas do nowego dania. Na przykład, jeśli dodasz grzyby do sałatki przygotowanej zgodnie z tym przepisem (możesz po prostu marynować lub możesz marynować), otrzymasz nowe danie - vinaigrette grzybowe. Istnieje wiele opcji: możesz dodać gotowaną rybę, mięso (tylko o niskiej zawartości tłuszczu), gotowany język i coś innego. Wszystko zależy od twojego pragnienia, na który winegret chcesz spróbować. Jest miejsce na wyobraźnię. Możesz eksperymentować dla własnej przyjemności.
Jako próbkę takich eksperymentów podajemy przepisnieco nietypowo ugotowany winegret. Jak ugotować specjalny winegret z fasolą? Musisz wziąć 100 gramów kapusty, 3 ziemniaki, po 1 - marchewki, buraki, pikle, olej roślinny, mielony pieprz i sól do smaku. Warzywa są obrane i pokrojone na surowo, ułożone warstwami na patelni, wypełnione do połowy wodą i gotowane przez około 15 minut po ugotowaniu. Następnie usuń pozostałą wodę, poczekaj, aż ostygnie i poruszaj się z kiszoną kapustą, piklami i cebulą. Sól, dopraw mieszanką papryki i dopraw oliwą. Danie jest gotowe.
I wreszcie chcemy zaoferować zmianęTwoje świąteczne lub zwyczajne menu sałatek z fasoli i pieprzu. Będziesz potrzebował produktów, takich jak czerwona fasola w puszkach, papryka (najlepiej zielona), kukurydza w puszkach, majonez i warzywa. Wszystkie składniki należy wymieszać, po odsączeniu płynu z fasoli i kukurydzy, a także pokrojeniu pieprzu. Jasna i pyszna sałatka będzie jedną z twoich ulubionych.
