Opcjonalnie dostępny jest kurczak pieczony w piekarnikuprzygotowanie świątecznego dania. Ale potrafi też umilić spokojny rodzinny obiad. Dzięki licznym marynatom, sosom i przyprawom można urozmaicić przygotowanie tego produktu, zachwycając za każdym razem czymś nowym. Nie ma znaczenia, czy pieczemy w piekarniku całego kurczaka, czy w kawałkach, efekt jest równie smaczny. Nie trzeba nawet wspominać o estetycznej stronie takiego dania. Apetyczny kurczak z rumianą skórką nie pozostawia nikogo obojętnym.
Kurczak z marynatą cytrynową
Cały kurczak pieczony w piekarniku, podz cytryną, ziołami i przyprawami marynata to jedna z tradycyjnych opcji gotowania. Aby to zrobić, weź jedną tuszę ptaka, cytrynę, a raczej jej sok, małą łyżeczkę soli, pół łyżki pieprzu (mielonego czarnego) oraz rozmarynu i oliwy z oliwek. Przygotowujemy kurczaka i koniecznie osuszamy go ręcznikiem. Następnie mieszamy wszystkie składniki marynaty. Powstałą mieszanką pocieramy kurczaka ze wszystkich stron i pozostawiamy na godzinę bez wysyłania do lodówki. Jeśli czas marynowania jest dłuższy, kurczaka należy umieścić w chłodnym miejscu. Następnie ponownie osuszamy tuszę ręcznikiem, kładziemy na blasze do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika. Całego kurczaka pieczemy w piekarniku przez około godzinę. Czasy gotowania różnią się w zależności od wielkości.
Kurczak z czosnkiem i cytryną
Czosnek sprawia, że każdy posiłek jest pysznyaromat, dlatego jest często używany do gotowania. Bierzemy jednego kurczaka (około 2 kilogramy), kilka łyżek oliwy, jedną cytrynę, około 10 ząbków czosnku, kilka gałązek świeżego rozmarynu i przyprawy. Rozpoczynamy od prac przygotowawczych. Czosnek obrać i rozgnieść w moździerzu (lub w inny sposób zmielić). Następnie bardzo ostrożnie posiekaj rozmaryn. Wymieszaj te dwa składniki i dodaj do nich skórkę z cytryny. Tam wyciśnij sok z cytryny. Sól i pieprz do smaku i wlej dwie łyżki oliwy z oliwek. Wymieszaj wszystkie składniki i posmaruj kurczaka tą mieszanką. Rozprowadzamy go na blasze do pieczenia. Jeśli nie jest nieprzywierający, nasmaruj go dowolnym tłuszczem. Wokół można umieścić małe całe ziemniaki. Cały kurczak pieczemy w piekarniku przez 40 minut. Temperatura powinna wynosić 180 stopni. Gdy kurczak będzie gotowy, wyjmij go na talerz i odstaw na 15 minut. Mięso powinno odpocząć i wchłonąć wszystkie soki. Następnie podajemy do stołu.
Kurczak pieczony w torbie okazuje się bardzosoczysty. Do gotowania w ten sposób możesz wybrać dowolny przepis. Do marynaty można użyć kombinacji sosu sojowego, czosnku, soku z cytryny lub limonki i pieprzu. Tuszę natrzeć mieszanką tych składników. Jako mięso mielone wykorzystujemy dowolne warzywa i owoce, które mogą doskonale uzupełnić to mięso. Umieszczamy ptaka w specjalnym rękawie i zamykamy krawędzie zaciskami. Cały kurczak pieczemy w piekarniku w tradycyjny sposób. Czas gotowania wynosi około 40 minut. Pamiętaj, aby przekłuć worek w kilku miejscach u góry, aby umożliwić ucieczkę powietrza. Kilka minut przed końcem można przeciąć rękaw i pozwolić kurczakowi zarumienić się.
